Kartais švelni, kvapni ir sotinanti keptų moliūgų ir obuolių sriuba yra tai, ko būtiniausiai reikia.
Sriuba su moliūgu, obuoliu ir imbieru - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasimėgauti šiltu ir skaniu patiekalu šaltuoju metų laiku.
Ši sriuba su moliūgu, obuoliu ir imbieru yra puikus pasirinkimas, kai norite sušildyti ir pasimėgauti natūraliais rudens skoniais.
Ši sriuba su moliūgu turi švelnų, saldžiarūgštį skonį, kurį puikiai papildys aštrus imbieras ir aromatingas kardamonas.
Patiekalas yra lengvas ir sveikas, nes jame gausu vitaminų, o pagaminimas užtrunka nedaug laiko.
Lengvas, tačiau sočius patiekalas, kuris tiks tiek pietums, tiek vakarienei.
Patarimais ir receptais dalijasi maisto tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė Renata Ničajienė.
Keptų moliūgų ir obuolių sriubos receptas
6 asm.
Keptų moliūgų ir obuolių sriubai išvirti reikia:
- apie 1 kg moliūgo
- 3 obuolių
- 2 morkų
- 5 cm ilgio imbiero gabalėlio
- 3 skiltelių česnako
- žiupsnelio Kajeno (uoginės) paprikos
- žiupsnelio cinamono
- 50 g sviesto
- šlakelio alyvuogių aliejaus
- 1,2 l šilto daržovių arba vištienos sultinio
- 150 ml grietinėlės
- pakepintos šalto rūkymo šoninės juostelių (patiekti)
- obuolio (patiekti)
- daigų (patiekti)
- druskos, juodųjų pipirų
Gaminimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 185 °C.
- Obuolius perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas, moliūgą nulupkite ir supjaustykite panašaus dydžio, kaip ir obuolius, gabalais, morkas nulupkite ir perpjaukite pusiau.
- Viską sudėkite į kepimo indą ir kepkite apie 40 min.
- Puode su sviestu ir aliejumi pakepinkite smulkintą imbierą, česnaką, druską ir maltus prieskonius.
- Sudėkite keptas daržoves, užpilkite sultiniu, viską sutrinkite maisto smulkintuvu ir užvirkite.
- Supilkite grietinėlę ir leiskite sriubai pastovėti kelias minutes.
- Patiekite su kepintos šoninės juostelėmis, daigais, nuluptu ir smulkiais kubeliais pjaustytu obuoliu.
- Skanaus!
Kitas moliūgų sriubos receptas
- Nulupkite moliūgą ir obuolį, supjaustykite juos dideliais gabalėliais.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūną žiedais.
- Ant kepimo skardos dėkite moliūgą, obuolį ir ant viršaus svogūną žiedais.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite juodaisiais pipirais.
- Už 10 minučių iki pabaigos ant skardos dėkite česnako skilteles.
- Pasibaigus kepimo laikui, viską suplakite su blenderiu, įdėkite imbiero ir kardamono.
- Jei sriuba gavosi per tiršta, įpilkite šiek tiek virinto vandens.
- Pridėkite sviesto ir pagal skonį pasūdykite.
- Patiekus su šviežiais gretinėlės ar grietinės šlakeliais bei traškiomis grietinėlės skrebučiais, ji taps ne tik skaniu, bet ir estetišku stalo akcentu.
Moliūgų ir pomidorų sriuba su bolivinėmis balandomis
4 asmenims
15 min.
Reikės:
- 2 stiklinių moliūgų tyrės
- 1 indelio smulkintų konservuotų pomidorų
- 1 stiklinės virtų bolivinių balandų
- 1 l daržovių sultinio
- 2 skiltelių česnako
- 1 nedidelio gabalėlio imbiero
- žiupsnelio aitriųjų paprikų
- jūros druskos ir rudojo cukraus pagal skonį
- kelių šaukštų tyro alyvuogių aliejaus kepti
- šviežių lapkotinių salierų lapelių
Gaminimas:
- Įkaitinkite puodą su aliejumi, į jį suberkite kapotus česnakus ir imbierus.
- Kai jie apkeps, supilkite smulkintus konservuotus pomidorus, išmaišykite ir kelias minutes pavirkite.
- Tada supilkite iš anksto paruoštą moliūgų tyrę ir trumpai pavirkite.
- Į troškintas daržoves supilkite sultinį ir virkite sriubą apie 10 minučių.
- Pagardinkite druska, cukrumi, aitriosiomis paprikomis, suberkite virtas bolivines balandas.
- Sriubą pilkite į lėkštes ir apibarstykite kapotais salierų lapeliais.
Patarimai
- Skubantiems vertėtų išbandyti moliūgų sriubą virti su moliūgų tyre.
- Ją galima pasigaminti iš anksto ir kaip paruoštuką laikyti šaldytuve arba užšaldyti ilgesniam laikui.
- Turint iš anksto pagamintos moliūgų tyrės, ruošiant sriubą nebereikės nieko pjaustyti, lupti ar trinti.
Kaip laikyti moliūgus
Oranžiniai moliūgai daržuose pūpso ramiai - juk apie šalnas dar niekas nekalba, o ir nedidelės šalnos šiai solidžių apimčių daržovei nėra pavojingos.
Vidutinio dydžio subrendusius moliūgus geriausia laikyti sausoje ir vėdinamoje patalpoje, kai temperatūra 10-15 laipsnių.
Maži ir labai dideli moliūgų vaisiai netinka ilgiau laikyti - juos reikia perdirbti arba suvartoti per mėnesį.