Greičiausiai neapsiriksiu sakydama, kad vienas mėgstamiausių vaikučių pusryčių patiekalų - blynai. Todėl išradingoms mamytėms vertėtų žinoti bent kelis šio paprasto bet gardaus patiekalo receptus. Šiais metais atrodo, kad moliūgų derlius tikrai turtingas užderėjo, kai kur, atrodo, jie net ir mažos mašinos dydžio sugebėjo užaugti, na gal ir ne mašinos, bet maža karieta smulkiai Pelenei tikrai išeitų. Moliūgas tikrai puikiai randa vietą mano virtuvėje ir ne tik ant palangės…

Moliūgas vien tik dėl savo spalvos yra privalomas ingredientas, tokia maloniai ryški, nuo blyškiai gelsvos iki ryškiai oranžinės. Puikiausiai tinka sriuboms, padažams, pyragams ir, be abejonės, bulviniams blynams pralinksminti. Rekomenduoju išbandyti gardžius ir labai skaniai atrodančius moliūgų blynelius ;).

Moliūgų Blynelių Receptas

Ingredientai:

• 300 g moliūgo
• 2 kiaušiniai
• 3-4 šaukštai pieno
• 2-3 šaukštai cukraus
• 10-12 šaukštai miltų
• Aliejus kepimui
• Mėgstama uogienė ar džemas

Gaminame:

1. Moliūgą sutarkuokite stambia tarka.
2. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius ištrinkite su cukrumi, o baltymus gerai išplakite.
3. Į tarkuoto moliūgo masę pilkite pieno, dėkite kiaušinio trynius su cukrumi, miltus (tiek, kad tešla būtų tinkama blynams kepti), išplaktus kiaušinio baltymus. Viską gerai išmaišykite.
4. Kepkite aliejuje.

Minkštučiai Moliūgų, Kefyro ir Varškės Blynai

Šis tas naujo rudeniškiems savaitgalio pusryčiams - minkštučiai it debesėliai moliūgų, kefyro ir varškės blynai. Patys blynai yra sotūs, ne per saldūs ir turi malonią rūgštelę, kurią suteikia VILVI kefyras ir varškė, o saldumą čia tobulai subalansuoja kremas, kurį gaminu iš VILVI original cream cheese.

Ruošiame kremą: elektriniu plakikliu išplakame kreminį sūrį su cukrumi ir vanile. Supilame grietinėlę ir plakame porą minučių, kol kremas tampa standus.

Bulvių ir Moliūgų Blynai

Nereikia nei slėpti, nei gėdytis, kad bulviniai blynai - daugelio mėgstamas reikalas. Tad čia - beveik bulviniai blynai, tik bulvės perpus sumaišytos su moliūgais. Nepakartojamas, kvapnus ir ryškus rezultatas keptuvėje. Aš dar įdėjau kmynų ir raudonėlio, juk nebūtinai blynai turi būti prėski ir tik laukti malonės iš kokio nors padažo su spirgučiais.

Gamybos eiga:

1. Bulves ir moliūgus sutarkuokite, jei atsiras daug skysčio, masę truputį nusunkite.
2. Įmuškite į ją kiaušinius, įberkite miltus, smulkiai supjaustytą svogūną, druską, smulkintą muskatą.

Purūs Moliūgų Blyneliai su Jogurtu

Kad ir kiek receptų su moliūgais gaminčiau, man niekuomet du kartus vienodas patiekalas nesigauna! Gal ir dėl moliūgų įvairovės - vieni labiau troškinimui, kiti kepimui tinka. Bet jau blyneliams tai tinka toks, kokį tik turit. Tešlai šiuose blyneliuose moliūgą teks sutaruokti smulkia, ne stambia tarka! Kadangi sudėtyje yra jogurto ir kepimo miltelių, tai iškepę blyneliai bus purūs ir minkšti.

1. Sutarkuotus moliūgus sumaišykite su jogurtu, kiaušiniais ir cukrumi bei druska.
2. Kitame dubenėlyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Šį mišinį suberkite į moliūgų masę ir viską lengvai išmaišykite.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejaus arba sviesto. Šaukštu dėkite tešlos, palikdami atstumus nuo blynelių, kad kepant nesuliptų.
4. Patiekite su ruduoju cukrumi, arba su klevų sirupu, arba kitaip, kaip mėgstate.

---