Artėjant žiemai, verta pasirūpinti vitaminų atsargomis. Moliūgai yra itin naudingi ir sveiki, turintys daug vitaminų, mineralų bei antioksidantų. Juos verta įtraukti į kasdienį racioną, nes jie ne tik skanūs, bet ir itin naudingi sveikatai. Moliūgas yra išties universali daržovė, todėl receptų įvairovė tikrai nėra nubodi, o siūlomi patiekalai stebina išradingumu. Tad nepamirškite dažniau pasilepinti šiais naudingais vaisiais!

Moliūgų Nauda Sveikatai

Be to, kad iš šios nuostabios daržovės galite visko pasigaminti, moliūgas taip pat labai naudingas jūsų organizmui:

• Stiprina imunitetą: Moliūgas turi daug beta karotino, kuris iš dalies virsta vitaminu A, o šis vitaminas gali padėti organizmui kovoti su įvairiomis infekcijomis. Mokslininkų atlikti tyrimai rodo, kad vitaminas A ypač svarbus žarnyno gleivinei stiprinti.
• Naudingas akims: Moliūgas turi daug beta karotino, kuris iš dalies virsta vitaminu A.
• Turi teigiamos įtakos jūsų odos sveikatai: Moliūguose esantys antioksidantai yra labai svarbūs odos sveikatai. Tai vėlgi tas pats beta karotinas ir vitaminai C ir E. Ypatingai beta karotinas gali apsaugoti jūsų odą nuo žalingų ultravioletinių saulės spindulių. Jis taip pat gali padėti pagerinti bendrą odos išvaizdą ir tekstūrą.
• Stiprina jūsų širdį: Kaip ir daugelio vaisių ir daržovių, taip ir moliūgų vartojimas palaiko gerą širdies darbą. Be to, moliūguose yra specifinių maistinių medžiagų, kurios naudingos širdies sveikatai. Tai - pirmiausia kalis, kuris gali padėti sumažinti aukštą kraujospūdį.

Moliūgų Produktai Žiemai

Siūlomi įvairūs moliūgų gaminiai, kuriuos galite paruošti žiemai:

• Moliūgų uogienė
• Moliūgų ir pomidorų padažas
• Moliūgų ir paprikų padažas žiemai
• Nekaitinta moliūgų mišrainė žiemai
• Aštriai marinuoti moliūgai žiemai
• Moliūgų ir svarainių padažas
• Moliūgų cukatai
• Moliūgų mišrainė žiemai
• Moliūgų ir obuolių tyrė žiemai
• Moliūgų mišrainė su paprikomis žiemai
• Moliūgų sultys
• Moliūgų džemas

Receptai

Moliūgų uogienė

Moliūgų uogienė - tai tradicinis lietuviškas patiekalas, ruošiamas iš moliūgų. Jis tinka kaip užkandis ar desertas. Moliūgai uogienės gamybai renkami brandūs, saldūs. Jie nulupami, išvalomi nuo sėklų ir supjaustomi gabaliukais. Tada moliūgai apibarstomi cukrumi ir paliekami pastovėti, kol prasiskiria sultys. Po to pridedama prieskonių - cinamono, gvazdikėlių, muskato riešutų ir t.t. Galima įdėti ir citrusinių vaisių, pvz. apelsinų, citrinų. Visa tai užpilama nedideliu kiekiu vandens ir troškinama tol, kol moliūgai sutirštėja. Be to, moliūgų uogienė yra skani ir universaliai pritaikoma. Ja galima pagardinti įvairius patiekalus: pyragus, bandeles, vyniotinius, padažus, sriubas, košes.

Moliūgų ir pomidorų padažas

Moliūgų ir pomidorų padažas - tai gardus derinys, kurį verta paruošti žiemos atsargoms. Jis tinka įvairiems patiekalams pagardinti: mėsai, makaronams, daržovėms. Taip pat padažas yra universalus ir lengvai pritaikomas įvairiems patiekalams. Šaltuoju metų laiku, kai trūksta šviežių daržovių, puikiai tinka įvairūs konservuoti padažai. Taigi šis gardus ir naudingas padažas puikiai tiks kaip priedas prie įvairių patiekalų. Jis suteiks šilumos ir skonio žiemos dienomis.

Aštriai marinuoti moliūgai žiemai

Aštriai marinuoti moliūgai žiemai - tai dar vienas puikus būdas paruošti šių naudingų daržovių atsargų žiemai. Taigi marinuoti moliūgai - tai dar vienas gardus ir naudingas būdas pasiruošti vitaminų atsargų šaltajam sezonui.

Moliūgų ir svarainių padažas

Moliūgų ir svarainių padažas - tai dar vienas skanus ir naudingas derinys, kurį verta paruošti didesnį kiekį žiemos atsargoms. Taigi šis skanus padažas - puiki priemonė papildyti organizmą naudingomis medžiagomis žiemą.

Moliūgų cukatai

Moliūgų cukatai - tai tradicinis lietuviškas desertas, gaminamas iš moliūgų ir kitų ingredientų. Tai gardus ir sveikas desertas, kurį verta gaminti rudenį, kol yra šviežių moliūgų. Cukatai puikiai tinka vaišėms su arbata, kava ar padažu.

Moliūgų mišrainė su paprikomis žiemai

Besibaigiant rudeniui, verta pasirūpinti vitaminų atsargomis žiemai. Vienas iš būdų tai padaryti - pasigaminti moliūgų mišrainę su paprikomis. Taigi ši moliūgų ir paprikų mišrainė - tai dar vienas gardus ir sveikas būdas pasiruošti maistinių medžiagų atsargų žiemai.

Moliūgų sultys

Moliūgų sultys - tai skanus ir sveikas gėrimas, kurį verta pasigaminti didesnį kiekį žiemos atsargoms. Tai ne tik gardus, bet ir sveikas gėrimas. Moliūgų sultys puikiai tiks kaip vitaminingas užkandis ar gėrimas pusryčiams.

Moliūgų džemas

Moliūgų džemas - tai dar vienas gardus būdas panaudoti derlių ir pasiruošti vitaminų atsargų žiemai. Šis džemas tiks kaip užtepas duonai, pyragams, bandelėms. Jį galima įdaryti į vyniotinius ar naudoti desertams. Tad verta pasigaminti vitaminingo moliūgų džemo atsargų žiemai. Jis ne tik skanus, bet ir naudingas!

Marinuotų moliūgų receptas

Jeigu Jums ruduo kaip ir man - marinavimo bei konservavimo sezonas, tuomet greičiausiai neatsispirsite išbandyti šį skanų receptą, kurį ruošiu jau kelinti metai iš eilės. Tačiau šį kartą papasakosiu kaip konservuojų moliūgus žiemai ir jais galiu džiaugtis ne tik rudenį, bet ir žiemos švenčių metu.

Ingredientai

• 500 g moliūgo
• 0,4 l vandens
• 1 šaukšto druskos
• 2 šaukštų cukraus
• 4-6 vienetų kvapniųjų pipirų
• 5-9 vienetų juodųjų pipirų
• Šaukšto garstyčių grūdelių
• 6 vienetų gvazdikėlių
• 3 vienetų cinamono lazdelių
• 3 skiltelių česnako
• 3 lauro lapų
• 6-8 šaukštų obuolių acto

Paruošimas

1. Supjaustykite moliūgą didesniais gabalėliais, nuskuskite žievelę, išvalykite moliūgą.
2. Moliūgą supjaustykite kaip norite jį matyti, neturi būti labai ploni gabaliukai, galite pjaustyti juostelėmis.
3. Į puodą įpilkite vandens, dėkite druskos, cukraus, pipirų, garstyčių grūdelių, gvazdikėlių, cinamono lazdelių, rankoje sutraiškytą česnaką ir lauro lapų.
4. Užvirkite marinatą ir pavirkite 3 minutes. Nepamirškite maišyti.
5. Į marinatą supilkite obuolių actą ir pamaišykite. Dėkite pjaustytą moliūgą ir laikykite kambario temperatūroje 12 valandų.
6. Po 12 val. moliūgus sudėkite į stiklainį ir laikykite šaldytuve. Taip juos laikyti galite apie savaitę.

Alfo Ivanausko patarimai:

• Marinato ingredientus galite keisti ar papildyti. Galite dėti kmynų, vietoj obuolių acto svarainių sulčių.
• Po 12 val. moliūgus sudėkite į stiklainį ir laikykite šaldytuve. Taip juos laikyti galite apie savaitę.

Kiti patarimai

• Kad nereiktų to vargšelio atiduoti į kompostą ar išmesti į konteinerį, pasiūlysiu, kaip naudingai jį panaudoti jeigu esate iš tų, kurie mėgsta į mūsų kraštus atklydusį Heloviną, tai labai tikėtina, kad po jos namuose turėsite išdrožinėtų moliūgėlių.
• Iš esmės svarbu pasirūpinti švara ir tinkamai pasiruošti stiklainius bei dangtelius kuriuos naudosite, kadangi ruošiant marinuotus moliūgus į stiklainio vidų gali patekti bakterijos sukeliančios fermentacijos procesą.

---