Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti skanų ir neįprastą patiekalą - mocarelos ir cukinijų pyragą. Šis pyragas puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam patiekalui.
Ingredientai
- Toste PROTEIN duona
- 1 didelė cukinija
- 150 ml pieno
- 5 kiaušiniai
- 200 g virto kiaulienos kumpio
- 2 mocarelos sūriai
- 100 g parmezano sūrio
- Druska
- Pipirai
- Petražolės
Gaminimo Eiga
- Cukinijų paruošimas: Cukiniją supjaustykite plonais žiedeliais ir pakepinkite griliuje. Tai ne tik suteiks puikų skonį, bet ir ištrauks iš daržovės visą drėgmę.
- Duonos masės paruošimas: Kubeliais susmulkinkite duoną ir suberkite į dubenį. Užpilkite pienu ir leiskite išbrinkti, pagardinkite druska ir pipirais. Įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite masę.
- Pyrago formavimas: Kepimo formą patepkite sviestu ir įdėkite pirmąjį sluoksnį duonos masės. Ant jo gražiai išdėliokite apkepintus cukinijų griežinėlius, o ant pastarųjų - pjaustytą virtą kumpį ir mocarelos sūrį. Tuomet ir vėl paskleiskite likusią duonos masę, smulkintą mocarelos sūrį ir viską apibarstykite 100 g parmezano sūrio.
- Kepimas: Grilyje šį pyragą kepkite apie 20 minučių. Jei patiekalą bandysite pakartoti namuose, tuomet jį kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
- Patiekimas: Atvėsusį pyragą papuoškite petražolėmis ir patiekite. Skanaus!
Patarimai ir Variantai
- Prieš dedant pyragą į orkaitę, pabarstykite trupučiu gerai besilydančio sūrio, pavyzdžiui, mocarela čia labai tiktų.
- Pyragą galima patiekti su lengvomis žalėsių salotomis. Likučius laikykite šaldytuve - šis kepinys labai skanus ir šaltas.
Kiti Cukinijų Pyrago Receptai
Be šio varianto, yra ir kitų įdomių cukinijų pyrago receptų. Štai keletas iš jų:
Cukinijų Pyragas su Varške
Šiam pyragui reikės:
- 1 cukinijos
- 2 šaukštelių druskos
- 1 kiaušinio
- Cukraus (pagal skonį)
- Varškės
- Miltų
- Kokosų aliejaus (kepimui)
Gaminimo eiga:
- Sutarkuotas cukinijas suberkite į dubenį, pabarstykite 2 šaukšteliais druskos ir palikite apie 10 minučių, kad išsiskirtų skystis. Gerai nusunkite ir nuspauskite tarkuotas cukinijas, kad liktų kuo sausesnės.
- Dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi ir trupučiu druskos. Įmaišykite varškę ir ištrinkite šakute, sumaišydami su kiaušiniu. Tada sudėkite cukinijas, vėl sumaišykite. Galiausiai suberkite miltus ir sumaišykite minkštą nelipnią tešlą.
- Suformuokite nedidelius paplotėlius. Kepkite iš abiejų pusių įkaitintuose riebaluose.
- Patiekite su grietine, medumi, uogiene ar šviežiomis uogomis.
Cukinijų Pyragas su Sūriu ir Daržovėmis
Šiam pyragui reikės:
- Miltų
- Druskos
- Sviesto
- Vandens
- Cukinijų
- Porų
- Špinatų
- Kiaušinių
- Grietinės
- Grietinėlės
- Sūrio
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia pasigaminkite tešlą. Miltus, druską ir gabaliukais supjaustytą sviestą dėkite į dubenį ir trinkite tarp pirštų, kol viskas virs rupiais trupiniais. Į šiuos trupinius pilkite vandenį ir greitai suminkykite tešlos rutuliuką. Dėkite jį bent pusvalandžiui į šaldytuvą.
- Cukiniją supjaustykite riekelėmis, porą - žiedais, nuskabykite kietus špinatų kotelius. Keptuvėje išlydykite sviestą ir trumpai - kol poras ir cukinija kiek suminkštės, o špinatai sukris - pakepinkite daržoves.
- Tuo metu atskirame dubenėlyje išplakite kiaušinius su grietine, grietinėle, trupučiu druskos ir pipirų.
- Apvalią kepimo formą neaukštais kraštais išklokite tešla - ji turi gerai padengti kraštelius. Dėkite kepimo formą su tešlos „dubenėliu“ į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10 min.
- Ištraukite kepimo formą ir berkite ant tešlos sūrį, ant jo tolygiai paskleiskite apkeptas daržoves, o galiausiai supilkite kiaušinių-grietinės plakinį.
- Dėkite kepimo atgal į orkaitę ir kepkite dar 25-30 min., arba kol viršus sutvirtės ir ims darytis auksiškai geltonas.
- Kiek atvėsinkite ir patiekite su lengvomis žalėsių salotomis.