Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti gardžią ir sočią miško grybų sriubą su makaronais ir mėsa. Tai puikus patiekalas, kuris sušildys vėsią dieną ir suteiks energijos.

Ingredientai

• Baravykai ir voveraitės (arba kiti mėgstami grybai)
• Makaronai
• Mėsa (jautiena arba vištiena)
• Svogūnai
• Morkos
• Salierai
• Bulvės
• Ryžiai (nebūtinai)
• Grietinėlė
• Krapai
• Česnakas
• Pomidorai
• Prieskoniai (druska, pipirai, lauro lapai, karis, imbieras)
• Aliejus (alyvuogių arba sezamų)
• Sviestas
• Sojų padažas
• Medus
• Petražolės

Gaminimo Žingsniai

1. Mėsos Paruošimas

Į didelį puodą sudėkite jautieną, per pusę perpjautą svogūną, į tris dalis padalytą morką, griežinėliais pjaustytus salierus. Virkite apie valandą. Tada daržoves išimkite, sultinį perkoškite, mėsą supjaustykite ir padėkite šiltai.

Arba, jei naudojate vištieną, nuplaukite ir susmulkinkite mažais gabalėliais. Česnaką nulupkite ir taip pat susmulkinkite gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną su česnakais.

2. Daržovių ir Grybų Paruošimas

Grybus reikia nuplauti, nuvalyti šepetėliu ir nusausinti. Juos supjaustyti nedideliais gabaliukais. Svogūnus nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais. Morkas ir saliero gumbą nulupkite. Salierą sutarkuokite smulkiais šiaudeliais, morkas pagal skonį - galite sutarkuoti ar supjaustyti.

Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės kaitros. Keletą minučių pakepinti smulkiai supjaustytą svogūną ir sutarkuotą morką. Sudėti voveraites ir jas kepinti apie 5 minutes, ar kol suminkštės ir išgaruos skystis iš jų. Tada sudėti baravykus ir dar viską tiek pat pakepinti. Į keptuvę įdėti gabaliuką sviesto ir jį ištirpinti, įberti druskos, juodųjų pipirų ir viską išmaišyti.

3. Sriubos Virimas

Tuo metu puode užvirti sultinį, kaitrą sumažinti iki nedidelės, sudėti ryžius, bulves ir virti apie 7-8 min. Kol kepa grybai, puode užkaisti sultinį, sudėti bulves, ryžius, sumažinti ugnį iki nedidelės ir virti apie 7-8 minutes.

Į sultinį suberkite druską, prieskonius, supjaustytas bulves bei apkepintas daržoves ir virkite apie 20 min. Sudėti keptuvės turinį ir dar viską pavirti apie 8 minutes. Į pabaigą supilti grietinėlę, suberti krapus, įberti druskos, pipirų pagal skonį.

Sultinį perpilkite į švarų puodą, užvirinkite, suberkite makaronus, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir virkite apie 10 min. (kol išvirs makaronai). Sumažinkite ugnį, suberkite makaronus ir virkite 10-14 min. Jei naudojate didelius pomidorus, juos panardinkite keletui sekundžių į verdantį vandenį, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į sriubą.

4. Patiekimas

Į puodą su daržovėmis sudėkite makaronus, užsukite ugnį ir palikite kelioms minutėms pastovėti. Supilti grietinėlę, suberti krapus, jeigu reikia, įberti druskos, pipirų pagal skonį.

Ši grybų sriuba su baravykais ir voveraitėmis yra tikras rudens patiekalas. Patys gardžiausi grybai vienoje sriuboje! Ji buvo gana tiršta, nes į sriubą dėjome truputį ryžių. Jų galima ir nenaudoti arba pakeisti kitomis kruopomis.

---