Šis pyragas yra nuostabus ir tikrai dangiškas! Šis receptas puikiai tiks mėgstantiems sūrio tortus. Tad pasidalinkime receptu ir gaminimo eiga.
Ingredientai
- Sausainiai (pvz., „Selga”)
- Sviestas
- Varškė
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilinio/grietinėlės skonio pudingas
- Alyvuogių aliejus
- Kepimo milteliai
Gaminimo eiga
- Pirmiausia gaminamas pyrago pagrindas. Išlydytas sviestas sumaišomas su sausainių trupiniais. Šia mase padengiama kepimo popieriumi išklota kepimo forma ir palaikoma šaldytuve, kol pasiruošiama masė sūriui.
- Sūrio masės gamyba: Kiaušiniai išplakami su cukrumi, masė sukrečiama į varškę, supilamas aliejus, suberiami pudingo ir kepimo milteliai. Viskas gerai išmaišoma.
- Varškės masė supilama į formą ant sausainių pagrindo ir kepama maždaug 1,5 val. iki 160 º C įkaitintoje orkaitėje.
- Iškepęs pyragas atvėsinamas ir dedamas nakčiai į šaldytuvą.
- Puošiama pagal fantaziją, pvz., vyšnių mase (šaldytos vyšnios trumpai pavirinamos su trupučiu vandens ir cukraus, o masei sutirštinti įpilamas vandenyje ištirpintas 1 a. š. krakmolo.
Galima gardinti cinamonu, razinomis, riešutais, o jei nėra po ranka - tai ne bėda, jis ir be pagardų skanus. Dėti į įkaitintą orkaitę, kepti apie 30 minučių. Iškepus aptepti išplaktu kiaušinio baltymu, galima apibarstyti cukraus pudra.
Kai kurie pastebėjo, kad tortas gavosi riebus. Na bet paziurekit ir ingridientus: grietinele, suris, kondensuotas pienas. Zinoma, kd gausis riebus. Bet kazkaip tikejausi lengvesnio, malonesnio skonio. Lyg ir nieko, bet tikrai siektiek primena lyg sviesta valgytum.
Tam, kad atsirastų truputis gaivos aš dedu šilauogių. Verta pabandyti tikrai jis dar gardesnis pasidaro.
Puiku!! Savaitgalį dariau šitą tortą vyro gimtadienio ir tėvo dienos proga. Pagal Pončkos rekomendacijas naudojau 8 lapelius želatinos. Gavosi puikiai!
Labai pasakiškas!! Pirmą kartą dėjau konservuotų persikų ant viršaus, bet šį kartą, kadangi braškių sezonas, tai padariau su braškėmis, mmmm….
Šis tortas yra nuostabus, darau jau kokį 5-ą kartą ir visi lieka sužavėti! Tik, deja, su želatina irgi ne visada pataikau. Pritariu, jog jos reikia beveik perpus mažiau, nei nurodyta recepte. Tiesą sakant, man jis skaniausias, kai yra grietinėlės konsistencijos, tik aišku, tada sunku jį gražiai patiekti į lėkštę. Anyway, tortas yra tikrai dangiškas, o ypatingai su braškėmis.