Vištienos kepsneliai - puikus pasirinkimas greitai ir skaniai vakarienei ar pietums. Šis patiekalas yra universalus, nes jį galima pritaikyti pagal individualius skonius ir turimus ingredientus. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti minkštus ir purius vištienos kepsnelius.

Vištienos Kepsneliai Keptuvėje

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greito ir sotaus patiekalo. Šitaip paruošus vištienos file gaunasi maždaug 15-20 kepsnelių. Jie net ir šalti labai skanūs, todėl puikiai tinka norintiems kažko sočiau pasiimti į kelionę ar išvyką į gamtą.

Ingredientai:

• 500 g vištienos krūtinėlės be kaulo
• 4 šaukštai majonezo
• 1 šaukštas krakmolo
• 2 kiaušiniai
• Aliejaus
• Kario
• Maltos saldžiosios paprikos
• Druskos

Gaminimas:

1. Vištieną supjaustykite mažais kubeliais (kuo mažesni, tuo geriau).
2. Dubenyje suplakite kiaušinius, įmaišykite majonezą ir krakmolą.
3. Šią masę užpilkite ant vištienos, paskaninkite prieskoniais ir išmaišykite.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, su dideliu šaukštu dėkite vištieną į keptuvę ir suformuokite blynus.
5. Apkepinkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Kepant uždengus keptuvę dangčiu, blyneliai geriau išsipūs.
6. Patiekite su ryžiais ir daržovėmis.

Vištienos Kepsneliai Orkaitėje su Sūriu

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta keptus patiekalus su sūriu. Tai puikus būdas pagaminti sultingus ir aromatingus kepsnelius.

Ingredientai:

• 500 gramų vištienos krūtinėlės
• 1 cukinija
• 50 gramų mocarelos sūrio
• 1 kiaušinis
• Šiek tiek pieno
• Naminiai džiūvėsėliai
• Alyvuogių aliejus
• Druska ir pipirai

Gaminimo Eiga:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite storesniais griežinėliais, išilgai pjūvio padarykite duobutę, kad gautumėte nedidelę kišenę.
2. Cukiniją supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite keptuvėje keletą minučių su trupučiu aliejaus su druska. Iškepus išimkite, perkelkite į dubenį ir atvėsinkite.
3. Į paliktą vištienos kepsnio kišenę įdėkite gabalėlį cukinijos ir gabalėlį mocarelos.
4. Dubenyje išplakite kiaušinį su trupučiu pieno ir žiupsneliu druskos, mėsos kepsnelius iš pradžių aptepkite kiaušiniu, o po to apvoliokite džiūvėsėliais, ypač gerai apvoliokite tą vietą, kur padarėte pjūvį. Galite mėsą apvolioti du kartus.
5. Taip paruoštus vištienos kepsnelius išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, įpilkite alyvuogių aliejaus (kiekvieną gabalėlį apšlakstykite) ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių, visada vadovaukitės savo orkaite - kepimo laiką ir temperatūrą galite reguliuoti pagal savo poreikius.

Vištienos Kepsneliai Natūraliame Jogurte

Šis receptas leidžia pagaminti švelnius ir sultingus kepsnelius, naudojant natūralų jogurtą kaip marinatą.

Gaminimo Eiga:

1. Nuplautą vištienos krūtinėlę nusausinkite, supjaustykite plonais gabalėliais, pasūdykite, pagardinkite ir įtrinkite išspaustu česnaku.
2. Gerai mėsą kurį laiką palaikyti šaldytuve, bet jei neturite tam laiko, galite su ja dirbti iš karto. Dažniausiai laikau mėsą šaldytuve visą naktį, tada ji būna skaniausia.
3. Dubenyje sumaišykite jogurtą su smulkiai tarkuotu sūriu, išspaustu česnaku ir kiaušiniais.
4. Šiuo mišiniu aptepkite vištienos gabalėlius ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.

Vištienos Kepsneliai su Česnaku

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta intensyvų česnako skonį.

Ingredientai:

• 4 vištienos krūtinėlės
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 40 g sviesto
• Laiškiniai česnakai
• 200 g šviežių grybų
• 1 valgomas šaukštas paprastų miltų
• 300 ml plaktos grietinėlės
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• Jei nededate laiškinio česnako, petražoles dėkite kepimo pabaigoje.

Gaminimo Eiga:

1. Krūtinėles nuplaukite, nusausinkite, įtrinkite druska, pipirais, keptuvėje įkaitinkite sviestą, aliejų ir apkepkite krūtinėles iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
2. Sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 min.
3. Išimkite krūtinėlę iš keptuvės ir į tą pačią keptuvę suberkite griežinėliais pjaustytus grybus ir laiškinius česnakus ir kepkite 2-3 minutes.
4. Po minutės suberkite miltus, grietinėlę, prieskonius ir viską gerai išmaišykite, suberkite apkeptas krūtinėlėmis ir dar pakepinkite 5 minutes ant silpnos ugnies.

Sveiki ir Minkšti Vištienos Kepsneliai su Migdolų Miltais ir Mocarela

Tai sveikesnė alternatyva tradiciniams vištienos kepsneliams, be majonezo ir krakmolo. Lengvai, gardžiai ir nesudėtingai paruošiamai vakarienei ar pietums.

Gaminimo Eiga:

1. Kiekvienos vištienos krūtinėlės šone padaryti įpjovą, bet neįpjauti iki galo. Pabarstyti druska ir pipirais iš visų pusių.
2. Česnaką smulkiai sukapoti. Į keptuvę įpilti aliejaus, sudėti špinatus, česnaką, įberti druskos, pakepti 2 minutes nuolat maišant. Nukelti nuo kaitros ir palikti iki kol atvės.
3. Į dubenį sudėti varškę, 50 gramų mocarelos sūrio, špinatus, įberti druskos ir pipirų, sumaišyti iki vientisos masės.
4. Į kiekvieną vištienos krūtinėlės įpjovą įdėti paruošto įdaro, jei norisi, kraštus galima sutvirtinti mediniais pagaliukais, kad laikytųsi.
5. Kepimo formą patepti aliejumi, sudėti vištieną, uždengti folija.
6. Kepti įkaitintoje iki 190 C laipsnių temperatūros orkaitėje 30 minučių. Tuomet ištraukti, atidengti foliją, pabarstyti likusiu sūriu kepsnelius ir kepti dar apie 20 minučių iki kol sūris išsilydys ir vištiena bus iškepusi.

Vištienos Kepsneliai su Sūriu ir Majonezu

Vištienos kepsniai su sūriu ir majonezu - vienas populiariausių orkaitėje gaminamų patiekalų Lietuvoje ir daugelyje kitų šalių. Šio patiekalo populiarumą lemia jo paprastumas, universalumas, kremiškas skonis bei galimybė eksperimentuoti su įvairiais pagardais.

Gaminimo Eiga:

1. Vištienos krūtinėles trumpam nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Perpjaukite horizontaliai pusiau, kad gautumėte 4 plonesnius kepsnelius.
3. Keptuvėje lengvai įkaitinkite šlakelį aliejaus.
4. Kiekvieną krūtinėlės kepsnį pabarstykite druska, pipirais ir maltos paprikos milteliais.
5. Majonezą paskirstykite ant kiekvieno kepsnio lygiu sluoksniu, kad padengtų visą paviršių.
6. Sūrį stambiai sutarkuokite ir gausiai apibarstykite kiekvieną kepsnį.

Patiekite iš karto, pabarstę šviežiomis petražolėmis ar krapais. Norite ypač sultingos vištienos? Prieš kepdami trumpai pasūdykite filė ir palikite 15-20 min. Svarbu kepsnių neperkepti. Plonesni filė kepsniukai orkaitėje iškepa per 20-25 min. Eksperimentuokite su sūriu - išbandykite švelnų mocarelos, intensyvų džiugo ar net pamėgto pelėsinio sūrio sluoksnį. Truputis rūkytos paprikos miltelių ar čiobrelių - puikus būdas suteikti patiekalui naujų aromatų.

Receptas: Vištienos kepsneliai su sūriu

Paruošimo laikas - 5 min., gaminimo laikas - 15 min. Kiekis - 20 kepsnelių

Ingredientai:

• 600 g vištienos krūtinėlės (naudojau 3 krūtinėles)
• 2 kiaušinių
• 2/3 st. tarkuoto sūrio
• 2 valg. š. miltų
• 2 valg. š. petražolių, susmulkintų
• 1/2 arbat. š. kario prieskonių
• 1/2 arbat. š. česnakų miltelių
• Druskos, pipirų
• Aliejaus kepimui

Padažui:

• 1/2 stiklinės graikiško jogurto
• 2 valg. š. majonezo (naudojau veganišką majonezą)
• 1 valg. š. citrinos sulčių
• Druskos, pipirų

Gaminimo Eiga:

1. Vištieną supjaustyti kuo smulkiau.
2. Inde sumaišyti visus ingredientus.
3. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės temperatūros.
4. Masę kabinti šaukštu ir keptuvėje suformuoti nedidelį kepsnelį.

Šie vištienos kepsneliai su sūriu mano namie sulaukė didelio pripažinimo. Per pastarasias dienas kepu juos antrą kartą!

Ingredientas	Kiekis
Vištienos krūtinėlė	600 g
Kiaušiniai	2
Tarkuotas sūris	2/3 st.
Miltai	2 valg. š.
Susmulkintos petražolės	2 valg. š.
Kario prieskoniai	1/2 arbat. š.
Česnakų milteliai	1/2 arbat. š.
Graikiškas jogurtas (padažui)	1/2 stiklinės
Majonezas (padažui)	2 valg. š.
Citrinos sultys (padažui)	1 valg. š.

---