Migdolų riešutai - vieni populiariausių bei daugiausiai vartojamų riešutų pasaulyje. Migdolai yra valgomos Prunus dulcis, dažniau vadinamos migdolmedžiu, sėklos. Jų gimtoji vieta yra Artimieji Rytai, tačiau JAV dabar yra didžiausia gamintoja pasaulyje. Parduotuvėse galite įsigyti migdolų, kurių lukštas paprastai pašalinamas, o viduje atsiskleidžia valgomasis riešutas. Jie parduodami žali arba skrudinti. Iš jų taip pat gaminamas migdolų pienas, aliejus, sviestas, miltai arba pasta - dar vadinama marcipanu.

Migdolai jau šimtmečius vertinami dėl smegenis, plaukus ir odą stiprinančių savybių. Šiandien, kai dauguma žmonių orientuoti į sveikesnį gyvenimo būdą, geras skonis ir nauda sveikatai lėmė šio riešuto populiarumą. Be to, tendencijos rodo, jog žmonėms, nevartojantiems mėsos, migdolai tampa kaip pakaitalas, kuriame gausu baltymų ir magnio.

Migdolų Poveikis Organizmui

Reguliuoja Cholesterolio Kiekį

Dietologė Eglė Kliukaitė-Sidorova akcentuoja, kad migdolai turi įtakos mūsų organizmo riebalų apykaitai - migdoluose esančios polinesočiosios riebalų rūgštys, vitaminas E, maistinės skaidulos ir flavanoidai mažina trigliceridų (TG), mažo tankio lipoproteinų cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje, taip pat turi įtakos kraujospūdžio mažinimui ir kraujotakos gerinimui.

Reguliuoja Cukraus Kiekį Kraujyje

Ypač teigiamas migdolų poveikis pastebėtas sergantiems II tipo cukriniu diabetu. Moksliniai tyrimai rodo, kad kasdien vartojant apie 60 g migdolų šia liga sergančių pacientų cukraus ir riebalų kiekis kraujyje mažėja. Šis teigiamas poveikis siejamas su padidėjusiu maistinių skaidulų, magnio, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir vitamino E kiekiu, todėl sergantiems šia liga tam tikras migdolų kiekis gali būti įtraukiamas į sveikatai palankios mitybos racioną.

Padeda Reguliuoti Svorį

Pasak gydytojos dietologės, reguliarus migdolų valgymas turi įtakos juosmens apimčiai, pagerėjusiai medžiagų apykaitai. Tyrimai rodo, kad kasdien suvalgius saujelę migdolų pagerėja apetito kontrolė. Migdolai, kaip ir kiti riešutai, sukuria sotumo jausmą, todėl užkandžiui pasirenkant riešutus kyla mažiau pagundų užkandžiauti sveikatai nepalankiu maistu. Ši gudrybė tikrai veikia, todėl dietologai riešutus rekomenduoja įtraukti į mitybos racioną.

Maistas Gerosioms Bakterijoms

Moksliniai tyrimai atskleidžia, jog vartojant migdolus gali pagerėti žarnyno mikrobiotos sudėtis - šie riešutai skatina gerųjų bakterijų skaičiaus didėjimą ir jų aktyvumą, stimuliuoja bifido, lakto bakterijų populiacijos augimą, taigi, migdolai veikia kaip prebiotikai.

Mineralų Šaltinis

Migdolai yra organizmui būtinų mineralų, mikroelementų (kalcis, magnis, varis, fosforas, manganas) šaltinis. „Migdoluose, lyginant su visais kitais riešutais, yra randamas didžiausias kalcio kiekis, o kalcis svarbus kaulams, kraujo krešėjimui, raumenims, širdies veiklai palaikyti. Taip pat migdoluose gausu magnio, kuris prisideda prie širdies, kraujagyslių apykaitos, turi teigiamos įtakos mažinant gliukozės kiekį kraujyje - migdoluose randamas magnis sudaro apie 20 proc. šios medžiagos poreikio žmogui“, - apie mineralų poveikį mūsų organizmui pasakoja E. Kliukaitė-Sidorova.

Gydytoja pataria per dieną suvalgyti apie 30-40 g migdolų - šis kiekis prilygsta saujelei. Dėl mineralų gausos šis riešutas gali būti puikus natūralus papildas šioms medžiagoms įsisavinti - nors esame įpratę vartoti medicininius papildus, labai svarbu nepamiršti ir natūralių mineralų šaltinių. Žinoma, migdolai, kaip ir kiti riešutai, turi nemažai kalorijų, todėl juos svarbu vartoti saikingai.

Vitamino E Šaltinis

Pasak gydytojos, nuoseklus riešutų vartojimas veikia kaip ligų prevencijos priemonė: „Migdoluose gausu vitamino E, kuris veikia kaip antioksidantas, stabdo oksidacijos procesą, apsaugo nuo laisvųjų radikalų. Apie 30 g riešutų turi apie 7 mg vitamino E - tai beveik pusė šio vitamino dienos dozės asmeniui. Mokslininkai didesnį vitamino E vartojimą sieja su mažesne Alzheimerio ligos rizika“, - apie teigiamą migdolų įtaką užkardant ligų riziką pasakoja E. Kliukaitė-Sidorova.

Padeda Miegui

Daugelis žmonių ieško būdų, kaip greičiau užmigti ir mėgautis kokybišku miegu. Natūralios priemonės vis dažniau atsiduria dėmesio centre, o viena jų - migdolai. Šis paprastas užkandis ne tik padeda atsipalaiduoti ir geriau išsimiegoti, bet ir padidina organizmui naudingų maistinių medžiagų įsisavinimą.

Mitybos specialistė ir sertifikuota diabeto specialistė Pooja Shah Bhave atskleidė, kaip geriausia vartoti migdolus ir padidinti jų naudą. „Migdolų valgymas prieš pat miegą gali padėti pagerinti miegą. Tyrimo metu 343 medicinos studentams, turintiems nemigą, 2 savaites kasdien buvo duodama po 10 migdolų. Beveik 35 studentams pagerėjo miegas, o jų nemiga išnyko per 2 savaites“, - dalijosi P. S. Bhave, remdamasi Teherano medicinos mokslų universiteto atliktu tyrimu.

Dietologė išvardijo keletą priežasčių, kodėl geriausia migdolus valgyti prieš miegą:

• Migdoluose yra daug melatonino - hormono, padedančio reguliuoti paros ritmą ir paskatinti mieguistumą.
• Juose taip pat gausu kalcio ir magnio, kurie yra svarbūs mineralai raumenų atsipalaidavimui ir miegui.
• Migdoluose esantis magnis ir sveikosios riebalų rūgštys padeda mažinti uždegimą, o tai galiausiai padeda kokybiškam miegui.
• Magnis taip pat mažina streso hormono kortizolio, kuris gali turėti įtakos miegui, kiekį.
• Migdoluose yra daug triptofano - aminorūgšties, kuri yra laimės hormono serotonino pirmtakas. Serotoninas svarbus stresui mažinti ir greitesniam užmigimui.

„Migdolus galima vartoti bet kuriuo paros metu, kad jie turėtų bendrą poveikį, tačiau žmonės, kuriuos kankina nemiga ar sutrikęs miegas, turėtų migdolus vartoti likus 30 minučių iki miego“, - teigė mitybos specialistė P. S. Bhave.

Sveika Oda ir Plaukai

Migdoluose gausu vitamino E, kuris puikiai tinka odai ir plaukams bei mažina raukšlių atsiradimo tikimybę. Migdoluose esantis cinkas, geležis, vitaminas B2 ir vitaminas B3 palaiko odos elastingumą ir plaukų žvilgesį. Migdolų ekstrakto ir aliejaus dažnai dedama į kosmetikos gaminius.

Ilgesnis Gyvenimas

Mitybos tyrimai rodo, kad kasdien vartojant migdolus sumažėja ankstyvos mirties rizika ir apskritai pailgėja gyvenimas. Šiame riešute esantys antioksidantai kovoja su ląstelių senėjimu ir mažina vėžio riziką.

Nauda Smegenims

Migdoluose esantys vitaminas E ir alfa-tokoferolis didina smegenų aktyvumą, gerina pažinimo funkcijas ir yra naudingi smegenų kraujagyslėms. Sauja migdolų yra geras užkandis prieš egzaminą ar pokalbį dėl darbo. Be to, migdoluose esantis melatoninas labai gerai veikia miegą.

Sveikas Žarnynas

Didelis skaidulų ir probiotikų kiekis šiuose riešutuose gerina virškinimą ir normalizuoja išmatas. Tyrimai patvirtina teigiamą migdolų poveikį žarnyno sveikatai ir jo mikroflorai.

Cukraus ir Cholesterolio Pusiausvyra Kraujyje

Migdoluose yra mažai angliavandenių, bet daug sveikų sočiųjų riebalų ir skaidulinių medžiagų. Jie yra idealūs riešutai tiems, kurie kenčia nuo padidėjusio cholesterolio kiekio ar diabeto. Jie taip pat naudingi diabetikams dėl didelio magnio - mikroelemento, padedančio kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, kiekio.

Stipri Širdis ir Sveikos Kraujagyslės

Vitaminas E, kurio gausu migdoluose, apsaugo ląsteles nuo cholesterolio oksidacijos. Tai sumažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Vos 50 g migdolų per dieną stiprina kraujagysles, mažina kraujospūdį, gerina kraujotaką ir kraujo kokybę.

Migdolų Naudojimas Kosmetikoje

Spaudžiamas iš migdolų riešutų branduolių, gamtos naudingomis savybėmis apdovanotas migdolų aliejus būna šviesiai geltonos spalvos. Grynas migdolų riešutų aliejus yra brangus. Jis tinka kūno ir veido odos, rankų, plaukų priežiūrai, nes tai tikras vitamino E šaltinis, jame gausu naudingų mineralų - magnio ir kalcio. Reguliarus masažas su migdolų aliejumi padeda spręsti nemažai su oda susijusių problemų, ypač rekomenduojamas gydant sausą, jautrią, suerzintą odą, egzemas, padeda įveikti odos uždegimus ir niežėjimą, o kūnui suteikia aksominio žvilgesio. Vasarą migdolų aliejus nuramina įdegusią odą, ją gausiai drėkina. Plaukams jis suteikia lankstumo, purumo, natūralaus žvilgesio, skatina augimą. Jis pritiks ir jautrios odos savininkėms.

Migdolų sviestas gaunamas žalius ar pakepintus migdolo riešutus sutrynus į vientisą masę. Komponentas ypač mėgstamas kūno priežiūros priemonių gamintojų.

Rekomendacijos Vartojimui

Nors migdolai laikomi sveikais, galite suvartoti tam tikrą jų kiekį. Migdolų suvartojimo skaičius priklauso nuo to, ar norite priaugti, ar numesti svorio. Taigi, jei norite priaugti daugiau svorio, galite suvalgyti 40 migdolų per dieną, pradedant nuo pusryčių. Na, jei norite numesti svorio, pusryčiams reikia suvartoti tik 5 migdolus su stikline pieno.

Riešutų ir džiovintų vaisių tiekėjos „Arimex“ Kokybės atstovė Vaida Prokopimienė atkreipia dėmesį, jog ne vienerius metus darytos vartotojų apklauso rodo, kad užkandžių racione riešutai yra dažniausiai lietuvių vartojamas produktas, o migdolai išties karaliauja šiame sąraše: „Dėl universalaus migdolų skonio, šie riešutai tinkami beveik bet kokiam patiekalui ir gali būti vartojami labai plačiai, pavyzdžiui, pagardinti košes, salotas, kaip saldžių patiekalų ingredientas ir, žinoma, sveikas kasdienis užkandis tiek žiemą, tiek vasarą.

---