Mieliniai sausainiai su obuoliais ir cinamonu yra skanūs ir kvapnūs, puikiai tinkantys tiek desertui, tiek popietės užkandžiui. Dažnai mėgautis mieliniais sklindžiais ir kitais miltiniais patiekalais tikrai nereikėtų, bet kartais galima, o ypač tais, kurie išties verti ypatingo dėmesio dėl savo ypatingo skonio. Šie mieliniai sklindžiai tinka ir pusryčiams, ir vakarienėms, ir mažai šventei kasdienybėje.
Ingredientai
Sausainiams (~40 vnt.):
- Mielės: 50 gramų
- Cukrus: ~100 gramų
- Kambario temperatūros kiaušiniai: 2
- Kambario temperatūros grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
- Kambario temperatūros sviestas: 200 gramų
- Miltai: 500-550 gramų
Įdarui:
- Obuoliai: 3-4 (supjaustyti skiltelėmis)
- Rudas cukrus: 2-3 valgomųjų šaukštų
- Cinamonas: 1 valgomojo šaukšto
Pamirkymui:
- Kiaušiniai: 1
- Cukrus: ~1 stiklinės
Recepto paruošimas
- Pastabos dėl ingredientų: Labai svarbu, kad visi tešlai skirti ingredientai būtų kambario temperatūros. Idealiausia juos išsitraukti iš vakaro, tuomet ir sviestas daug smagiau išsiplaks.
- Iš pradžių mažame indelyje sudėkite mieles bei ant jų šaukštą cukraus, palikite kelioms minutėms. Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, dėkite grietinę.
- Pastovėjusias su cukrumi mieles pamaišykite, kol gausite skystą masę bei supilkite jas į kiaušinių plakinį, sumaišykite.
- Tada kitame dideliame dubenyje išsukite sviestą iki baltumo. Į jį sudėkite kiaušinių masę bei maišykite, kol viskas tolygiai išsimaišo.
- Po to pradėkite dėti miltus, vis pamaišydamos. Paskui pereikite prie minkymo bei miltų dėkite tol, kol gausite minkomą, per daug nelimpančią prie rankų tešlą. Padarykite kamuoliuką bei šiltai padėkite, kol pasiruošite įdarą.
- Obuolius nulupkite, supjaustykite į 8 dalis, išpjaukite sėklalizdžius. Ant jų užberkite cukrų bei cinamoną, išmaišykite.
- Tada tešlą dalinkite per pusę bei kiekvieną kamuoliuką atskirai, kad užtektų vietos, plonai iškočiokite.
- Tuomet su peiliu subraižykite trikampėliu. Obuolio skiltelę dėkite ant trikampio pagrindo, užlenkite kraštus ant obuolio bei susukite aukštyn link trikampio viršūnės.
- Kiekvieną sausainį (jo paviršių) įmerkite į kiaušinio plakinį bei cukrų. Išdėliokite ant kepimo popieriumi patiestos skardos mirkyta puse į viršų.
- Po to sausainius kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių.
- Paskutines 2 minutes aš nustačiau savo orkaitės grill funkciją, kad sausainių viršus gražiau apkeptų. Skanaus!
Šie mieliniai blynai su obuoliais, savo skoniu labai primena spurgas. Jie minkšti ir išsipūtę, nors kepami įprastai keptuvėje, ypač skanūs apibarstyti cinamoniniu cukrumi. Cinamoninį cukrų maišau iš lietuviško “Panevėžio Plius” baltojo cukraus ir malto kvapnaus cinamono, proporcijomis 1 šaukštas su 1 šaukšteliu. Šie blynai ypač patinka vaikams! Nuodėmingai gardūs, subalansuoti savaitgaliams ir rudens šventėms!