Vasarą, ypač švenčiant lauke, vaišės ant pagaliuko vaikams tiesiog nepamainomos - prilėkei, suvalgei ir toliau neri stačia galva į žaidimų sukūrį. Ir mažiems žmonėms patogu, ir mamoms gerai - nereikia nerimauti dėl nelabai švarių rankų ar sukti galvą dėl lėkštučių, šakučių ar servetėlių.

Kad vaišės ant pagaliukų gerai laikytųsi ir negriuvinėtų, smeikime jas į indą su balastu - žirniais, pupelėmis, ryžiais, riešutais. Galime susmeigti ir į indo dugne paslėptą obuolį. Pačius pagaliukus stenkimės rinktis draugiškus aplinkai - medinius. Juos galėsime vėliau sukompostuoti ar sudeginti.

Kad būtų aiškiau, pradėkime nuo rimtesnio maisto, o pabaikime desertais. Ruoškime šiuos patiekalus prieš pat gimtadienį, kad būtų švieži ir išvaizdūs. Juk jie taip pat ant pagaliuko!

Vėrinukai: nuo bulvyčių iki desertų

• Pradžioje suverkime bulvytes - keptos orkaitėje jos bus tarsi traškučiai. Bent mano vaikai tokiomis bulvėmis galėtų maitintis kiekvieną dieną.
• Dar vienas vaikų topas - virtos kukurūzų burbuolės.
• Super paprastai ir greitai pagaminami cukinijų ir sūrio traškučiai - tarsi mažos traškios saulutės.
• Purūs amerikietiški blyneliai su uogomis taip pat gali sušokti ant pagaliuko.
• Mini picos ant pagaliuko - labai vaikų mėgstamos tiek karštos, tiek šaltos.
• Spalvingomis daržovėmis puošti kalakutienos vėrinukai - puikai iškepa tiek kepsninėje, tiek orkaitėje.
• Iš vaikų mėgstamo meliono, mocarelos ir vytinto kumpio taip pat netruksime suverti gardžius vėrinukus.
• Hario Poterio šluotos - puikios ir valgomos su visu savo kotu.
• Vaisius taip pat gerokai smagiau valgyti nuo pagaliuko.

Sveiki ir gardūs patiekalai vaikams

Kartais tereikia sugalvoti kitokį to paties recepto gamybos būdą, formą ir mažyliai tikrai panorės patiekalo paragauti. Mėsos maltinukai gali būti ir keksiukų formos.

Grikių troškinio paruošimas: Kai pas bobutę kaime, sode ar tiesiog turguje tiek spalvotų gėrybių, būtų nuodėmė jomis nepalepinti savo mažylių. Kukulaičiai - mėgstamas mažylių patiekalas. O jeigu dar pažaisite jų spalvomis, formomis ir pateikimo būdu, tapsite mažųjų lėkščių dailininkais.

Apkepo paruošimas:

1. Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis ar mažais gabalėliais (pagal nuotaiką) ir apkepinkite aliejuje, pagardinkite mėgstamais prieskoniais.
2. Mėsos įdarui reikės: • 100 g virtos mėsos (mažylio mėgstamiausios).
3. Varškės įdarui reikės: • 100 g liesos varškės.

Paruošimas:

1. Kepenėles gerai nuvalykite, nupjaukite likusias plėveles ir dėkite virti. Kepenėlėms užvirus, vandenį nupilkite ir užpilkite nauju.
2. Laukiate svečių, planuojate mažylio gimtadienį ar tiesiog norite pradžiuginti vaiką ir jo draugus? Nedvejodami raitykitės rankoves. Mini picukės - tiks viskam.

Kiek netikėtas cukinijos ir kukurūzų duetas, bet skanus, natūraliai salstelėjęs ir vaikučių labai mėgiamas.

Paruošimas:

1. Išvirkite mėsą (paukštiena verda apie 30-40 min.).
2. Mėsą išvirkite atskirai nuo daržovių (vištiena verda apie 30-40 min.).
3. Į kitą prikaistuvį su verdančiu vandeniu sudėkite gabalėliais supjaustytass bulvę, morką.

Aš esu už tai, kad nereikia vaikui kaskart gaminti atskirai. Kai tik galiu, visada stengiuosi palengvinti sau buitį, todėl tikrai labai dažnai Beno patiekalus priderinu prie mūsų, arba atvirkščiai - mūsų patiekalus priderinu prie Beno. Tariant paprasčiau - gaminu tą patį patiekalą, tik Benui atskirai vaikiška versija, kurioje vengiu druskos, cukraus, medaus, stambių gabalėlių, kuriais galima paspringti, nesveikų padažų ir pan. Pavyzdžiui šiame įraše rasite keturis Beno ypatingai mylimus receptus - visus juos valgėme ir mes su vyru.

Iš esmės subalansuota mažylio mityba niekuo nesiskiria nuo subalansuotos suaugusiojo mitybos. Joje turi būti gausu vitaminų, mineralų, antioksidantų, angliavandenių, skaidulų, baltymų ir gerųjų riebalų. Svarbu užtikrinti didelę naudojamų produktų įvairovę ir kuo dažniau rinktis sezoninius, lokalius produktus iš šių kategorijų: vaisiai, daržovės, viso grūdo dalių kruopos, pieno produktai, baltymai.

Prekybos tinklas IKI Sausio mėnesį dalinasi sveikesnio gyvenimo receptais ir siūlo išbandyti įvairius sveikus produktus atrandant balansą lėkštėje.

Geriausia, jei maždaug pusę vietos lėkštėje užima daržovės, o likusią pusę perpus pasidalina baltymai (mėsa, kiaušiniai, žuvis, pupelės, ankštiniai, riešutai ir sėklos) ir angliavandeniai (viso grūdo miltų produktai, viso grūdo dalių kruopos arba tokios maistingos kruopos kaip grikiai, bolivinė balanda). Taip pat svarbu nepamiršti vaisių bei gerųjų riebalų šaltinių: kokybiško aliejaus, avokadų, sėklų, riešutų. Idealu, jei mažylio lėkštė atspindi aprašytą formulę.

Receptai su paslėptomis daržovėmis

Dar vienas apgaulingas, daržovėmis turtingas patiekalas. Sukurtas vaikams, bet patinkantis ir suaugusiems (tik jei valgysite patys, pridėkite druskos). Galima naudoti smulkintą kalakutieną arba vištieną, o daržoves visada renkuosi batatą ir dar ką nors, ko tuo metu turiu namuose. Tinka pačios įvairiausios daržovės, aš šį kartą pridėjau morkos. Beje, šiuos kepsnelius galima šaldyti.

Nereikia net sakyti, tai dar vienas receptas su paslėptomis daržovėmis. Daržovių tyrės - puikus būdas integruoti daržoves išrankiems valgytojams. Pusė padažo šiuose makaronuose pagaminta iš moliūgų tyrės ir tai vienas mėgstamiausių Beno patiekalų!

Konkrečių patiekalų receptai

Omletas su daržovėmis

Omletas yra tas patiekalas, kurį gaminu Benui, kai niekam kitam nėra laiko ar noro. Man tai saugus variantas, nes Benas niekada neatsisako omleto. Kad būtų maistingiau, į jį įmaišau kuo daugiau ir kuo įvairesnių daržovių - taip Benas viską skaniausiai suvalgo. Jei daržovės būtų šalia - keliautų ne į burną, o ant žemės.

• 4 “IKI Ūkis” putpelių kiaušinių arba 1 vištos kiaušinio
• Šiek tiek tarkuoto sūrio
• Žiupsnelio šviežių arba džiovintų krapų
• “Clever” sviesto kepimui
• 4 v.š.

Kalakutienos arba vištienos kepsneliai su daržovėmis

• 400 g. maltos kalakutienos arba vištienos
• 1 didesnės saldžiosios bulvės
• 1 vidutinio dydžio “IKI Ūkis” morkos
• 1 kiaušinio
• 1 v.š. CLEVER alyvuogių aliejaus
• 2 v.š. viso grūdo kvietinių miltų | GF versijai - kukurūzų miltų
• 1/2 a.š. česnako miltelių
• 1 a.š.

Blyneliai su bananais ir avižiniais miltais

Šiuos blynus kepdavau jau seniai, dar iki gimstant Benui. Džiaugiuosi, kad savo sudėtimi jie puikiai tinka ir labai patinka mažiesiems valgytojams.

• 1 gerai prinokusio banano
• 1/2 stiklinės (125 ml) pieno
• 1 IKI kiaušinio
• 50 ml grikių miltų
• 100 ml viso grūdo avižinių miltų (galima susmulkinti viso grūdo avižinius dirbsnius)
• 1/2 a.š.

Makaronai su moliūgų tyre

• 120 g ekologiškų BioVillage makaronų
• 1 v.š. CLEVER sviesto

Paruošimas:

1. Išverdame makaronus.
2. Keptuvėje ant vidutinės kaitros išlydome sviestą, dedame miltų, išmaišome.
3. Po truputį pilame pieną, visą laiką maišydami, kad neliktų gumulėlių, o darytųsi vientisa masė.
4. Kai visas pienas supiltas, dedame moliūgų tyrę, išmaišome.
5. Suberiame prieskonius, išmaišome.

---