Noriu su jumis pasidalinti nuostabiu kukulių grybų padaže receptu. Tai labai aromatingas, sotus ir skanus jūsų pietų ar vakarienės patiekalas. Bet koks garnyras papuoš, išbandykite! Tikimės, kad ant klubų - irgi. Juk geros savijautos esmė - valgyti mažai, dažnai ir nesijausti, kad save skriaudi ar apvagi. Taigi be jokios sąžinės ir skrandžio graužaties, imatės produktų ir darbuojatės su meile.

Ingredientai

Kukuliams:

• 600 g kalakutienos faršo
• 50 ml pieno
• 1/2 svogūno
• 3 riekelės batono
• Nedidelis pundelis krapų (ar kitokių žalumynų)
• Druskos

Padažui:

• 400 g grybų (tiks ir pievagrybiai)
• 240 ml vištienos sultinio
• 60 ml balto sauso vyno
• 1/2 svogūno
• 4 šaukštų riebios grietinėlės
• 2 šaukštų miltų
• Druskos
• Sviesto
• Maltų juodųjų pipirų

Gaminimas

1. Batoną išmirkykite piene, nuspauskite ir dėkite į kalakutienos faršą.
2. Svogūną supjaustykite kuo smulkiau, dėkite į mėsą.
3. Įberkite druskos, gerai išminkykite ir padėkite į šaldytuvą.
4. Paruoškite padažą.
5. Svogūno puselę supjaustykite kubeliais, grybus - išilgai į kelias dalis.
6. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, pakepinkite apie 2 minutes svogūnus, tada suberkite grybus.
7. Ant lėtos ugnies juos kepkite apie 3-5 minutes.
8. Berkite miltus, maišydamos pilkite grietinėlę, sultinį bei vyną.
9. Išmaišykite, palaukite, kol užvirs, o tada ugnį sumažinkite iki minimumo.
10. Iš faršo voliokite kukuliukus, kad būtų graikinio riešuto dydžio.
11. Dėkite juos į keptuvę, uždenkite ir troškinkite 15-20 minučių.
12. Paruoštus kukulius pabarstykite krapais. Galite pilti juos ant paruoštų makaronų arba valgyti su riekele paskrudintos duonos.

Arba galite gaminti kukulius ir padažą atskirai:

1. Faršą sumaišykite su išmirkytu batonu, prieskoniais ir puse svogūno (žinoma, susmulkintu). Dedame į šaldytuvą, kad kol kas pastovėtų.
2. Tuo tarpu susmulkinkite grybus ir likusius svogūnus. Kepkite lydytame svieste kartu su miltais. Kai mišinys pasidarys auksinis, supilkite grietinę ir pakepinkite dar porą minučių.
3. Dabar įpilkite sultinio (geriausia karšto) arba vandens. Suberkite prieskonius pagal skonį ir troškinkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes.
4. Kol padažas verda ant viryklės, išimame faršą ir formuojame kukulius. Sudėkite juos į padažą ir troškinkite, kol mėsa bus paruošta.
5. Pabarstykite žolelėmis ir patiekite! Gero apetito!

---