Jeigu keptas ar troškintas maistas pabodo - verta išbandyti šį tą naujo, o ieškantiems dar ir sveikesnių receptų tikrai patiks garuose ruošti patiekalai, kurie pasižymi nuostabiu skoniu, didesne maistine verte, be to, jiems gaminti nereikia jokių riebalų.

Ingredientai mėsos kukuliams:

• 450 g maltos jautienos
• 450 g maltos kiaulienos
• 2 valg. šaukšt. sviesto
• 1 svogūnas
• ¼ stiklinės pieno
• 2 dideli kiaušiniai
• 1/3 stiklinės maltų džiūvėsėlių
• ¾ arbat. šaukšt. maltų juodųjų pipirų
• ¼ arbat. šaukšt. malto muskato riešuto
• žiupsnelis kajeno pipirų
• ¼ arbat. šaukšt. kvapiųjų pipirų
• žiupsnis druskos

Ingredientai padažui:

• 2 valg. šaukšt. sviesto
• 3 valg. šaukšt. miltų
• 3 stiklinės jautienos sultinio
• ½ stiklinės grietinėlės
• ½ arbat. šaukšt. cukraus
• ¼ arbat. šaukšt. Vusterio padažo
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• šlakelis aliejaus

Gaminimas:

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną.
2. Pakepintą svogūną sudėkite į dubenį.
3. Ten pat supilkite pieną, muškite kiaušinius, suberkite maltus džiūvėsėlius, juoduosius pipirus, muskato riešutą, kvapniuosius ir kajeno pipirus bei druską.
4. Išmaišykite ir įdėkite ir maltą mėsą.
5. Darsyk gerai išmaišykite.
6. Pagamintą mišinį teks valandai dėti į šaltesnę patalpos vietą arba šaldytuvą.
7. Nepamirškite pridengti mėsos mišinio maistinę plėvelę.
8. Per valandą galima iš anksto paruošti padažą, tad keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite miltus iki geltonumo. Viską darykite apie 4-5 minutes.
9. Iš lėto supilkite jautienos sultinį ir gerai išmaišykite. Taip darome, kad neliktų gumuliukų.
10. Pakaitinus mišinį supilkite grietinėlę, Vusterio padažą.
11. Gerai išmaišykite ir pakaitinkite 6-7 minutes.
12. Pagardinkite druska, pipirais, cukrumi ir nuimkite nuo ugnies.
13. Paruoškite orkaitę - įkaitinkite iki 220 laipsnių.
14. Kepimo skardą išklokite folija ir ištepkite šlakeliu aliejaus.
15. Ištraukite paruoštą mėsos masę ir pašlapintomis rankomis formuokite rutuliukus.
16. Dėliokite juos ant skardos.
17. Skardą su kukuliais dėkite į orkaitę ir kepkite apie 20 min.
18. Gražiai apskrudusius kukulius dėkite į keptuvėje paruoštą padažą.
19. Pakaitinkite 5 minutes.

Paruoštus kukulius ir padažą dar galima paskaninti bruknių ar spanguolių uogiene, šalia tiekti bulvių košės ar mėgstamų daržovių - šviežių, keptų ar virtų garuose.

Gaminimas garuose yra puikus maisto ruošimo būdas, kurio metu produktai nepraranda maistinių medžiagų, kokybės, tekstūros bei skonio. Gaminimui garuose puikiai tinka tiek mėsa, žuvis, jūros gėrybės, tiek įvairiausios daržovės.

Patarimai gaminant garuose

• Atkreipkite dėmesį į vandens kiekį. Jeigu jo bus per daug, jis apsems ir sugadins produktus, jeigu per mažai - prisvilinsite puodą.
• Atsižvelkite į skirtingų produktų paruošimo laiką.
• Išbandykite marinatus. Prieš virdami maistą garuose, jį pamarinuokite.
• Aromatizuokite vandenį. Kad garuose virti patiekalai būtų ryškesnio skonio, į verdantį vandenį galite įmesti lauro lapą ir maltų džiovintų žalumynų, netgi šviežių žolelių.
• Eksperimentuokite su prieskoninėmis žolelėmis. Norimą skonį bei aromatą suteikite pasitelkę gardžiuosius rozmarinus, čiobrelius, petražoles, ciberžoles ir kitus prieskoninius augalus.
• Patiekalų karaliai - padažai. Garuose virtą maistą rekomenduojama gardinti įvairiais padažais. Padažas neturi būti sudėtingas ar labai įmantrus. Jį galima gaminti iš įvairių žalumynų, česnakų, citrinų žievelių ir sulčių ar alyvuogių aliejaus. Viską galite sutrinti elektriniu trintuvu ir užpilti ant paruoštų patiekalų.

„Lietuviai atsižvelgia į tai, ką valgo. Pastebime, kad tinklo pirkėjų krepšeliuose atsiduria daugiau daržovių, būtent dėl šios priežasties esame paruošę platų jų asortimentą. Taip pat ir žiemos sezoną pirkėjai turi didelį vaisių pasirinkimą. Be to, gruodžio mėnesį, artėjant Kalėdoms, stipriai padidėja ir įvairiausios žuvies: karpio, lašišos, silkės bei jūros gėrybių pardavimai. Pastaruosius penkerius metus auga ir ekologiškų produktų kategorija: joje galima rasti nuo lęšių iki ekologiško pieno ar kiaušinių“.

---