Salotas grubiai skirstau į dvi rūšis: skirtas garnyrui arba atstojančias pagrindinį patiekalą. Šiandien kalbu apie vienas tikrai sočias salotas, laisvai tinkamas pietums ar vakarienei.

Takų salotos: šeimos favoritas

Šeimoje labai mėgstame takus - tai dažna mūsų vakarienė. Prieš kokius metus mano vaikams buvo užėjusi takų manija, kai kasdien buvo prašoma pagaminti takus. Man pačiai pabodo valgyti vis tą patį ir, šeimynai padariusi takus, sau lėkštėje susimiksavau salotas iš visų ingredientų, kurie buvo ant stalo. Tas salotas panoro ragauti visi ir taip mūsų vakarienių rotacijoje atsirado dar vienas patiekalas - takų salotos. Šias salotas pamėgo visi mano šeimos nariai ir tuo labai džiaugiuosi, nes man taip patinka pagaminti vakarienę ne tik greitai, bet ir žinoti, kad valgome subalansuotą patiekalą, o čia tiek daug daržovių, dar pupelės, malta mėsa ir jogurto padažas. O tai, kad vaikai jų vis prašo pakartoti, rodo, kad skonis nerealus.

Ingredientai

Čia prireiks nemažai daržovių, kurių parduotuvėje galima rasti visus metus: paprikų, pomidoriukų, baltagūžio kopūsto, avokadų, laimų, česnakų. Dar - maltos mėsos, kurią čia renkuosi įvairiausią: kartais jautieną, kitąkart kalakutieną, vištieną, kiaulieną ir net augalinė puikiausiai tinka taip pat. Dar dvi skardinės: pupelių, kurias dažniausiai imu juodąsias, ir kukurūzų. Ant paruoštų salotų dar privalomai barstome tortilijų traškučių. Visus ingredientus salotoms perku LIDL. Beje, salotoms labai tinka LIDL prieskonių mišinys vištienai (nesvarbu, ar tikrai naudosite vištieną). Sunaudoju visą prieskonių pakuotę vienai 450 g pakuotei maltos mėsos.

Gaminimo eiga

Mėsos paruošimas

Ant didesnės kaitros įkaitinu keptuvę, tuomet pilu šlakelį kepimo aliejaus ir sudedu maltą mėsą. Kepinu maišydama ir mentele ardydama mėsos grumstelius, kad apskrustų. Jeigu iš mėsos išsiskiria skystis, reikėtų didinti kaitrą. Mėsai šiek tiek apskrudus, dedu prieskonių ir išmaišau. Prieskonių negailiu - noriu, kad mėsa gautųsi šiek tiek sūresnė ir stipriau prieskoniuota, nei mėgstu įprastai, nes įsimaišys į daržoves. Mėsą ataušinu lėkštėje.

Daržovių paruošimas

Ruošiu daržoves ir dedu jas į didelį salotų dubenį: kopūstą dideliu peiliu pjaustau (arba tarkuoju mandolina) plonais griežinėliais, pomidoriukus pjaunu į keturias dalis, avokadus pjaustau postambiais kubeliais, paprikas šiaudeliais, o svogūną - plonais pusžiedžiais. Šalia pjaustytų daržovių į salotų dubenį suberiu nusunktas konservuotas pupeles ir kukurūzus.

Padažo paruošimas

Atskirame dubenėlyje sumaišau visus padažui skirtus ingredientus. Druskos kiekį reguliuoju pagal skonį.

Salotų surinkimas

Prieš pat patiekiant į dubenį su daržovėmis supilu ataušintą keptą mėsą, supilu padažą ir išmaišau.

Alternatyvus receptas su brandinta jautiena ir bri sūriu

Meksikietiškos salotos - Alfo vienos mėgstamiausių. Išbandykite jų interpretaciją su sultingu brandintos jautienos didkepsniu ir bri sūriu. Išraiškingas mėsos skonis ir subtilus burnoje tirpstančio sūrio švelnumas sukuria išties ypatingą skonio harmoniją. Šviežios daržovės suteikia ryškumo ir gaivumo. Tai daugiau nei tik salotos - tai visavertis vasariškas patiekalas, puikiai tinkantis tiek savaitgalio pietums, tiek įspūdingai vakarienei kad ir koks lauke oras, nes sultingą kepsnį galite iškepti ne tik grilyje, bet ir keptuvėje, o užbaigti keptuvėje.

Ingredientai (2 asm.)

• 1 romaninių salotų gūžė
• 1 avokado
• 1 pomidoro
• 1 mango
• ½ mėlynojo svogūno
• 3-4 šaukštų konservuotų pupelių
• 140 g konservuotų kukurūzų
• 2-3 šaukštų SACLA saldžiųjų paprikų aliejuje
• 150 g ILE DE FRANCE bri sūrio riekelių
• 3 šaukštų THOMY salotų padažo su citrinomis ir žolelėmis
• 1 šaukšto BIONATURALIS ekologiško avokadų aliejaus
• 2 šaukštų NATURALISIMO ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 220 g KITCHEN ME brandintos jautienos mentės didkepsnio „Black Angus“
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio juodųjų pipirų
• 1 šakelės rozmarino
• 40 g kukurūzų traškučių
• 1 saujos šviežių žolelių

Gaminimo eiga

1. Į didelę serviravimo lėkštę suplėšykite romaninių salotų lapus.
2. Avokadą, pomidorą, mangą ir svogūną supjaustykite kubeliais ir suberkite ant salotų.
3. Tolygiai paskirstykite konservuotas pupeles, kukurūzus ir SACLA saldžiąsias paprikas aliejuje. Išdėliokite ILE DE FRANCE bri sūrio riekeles.
4. Supilkite THOMY salotų padažą su citrinomis ir žolelėmis bei BIONATURALIS ekologišką avokadų aliejų.
5. Įkaitinkite keptuvę, supilkite NATURALISIMO ypač tyrą alyvuogių aliejų ir apkepkite KITCHEN ME brandintos jautienos mentės didkepsnį „Black Angus“ iš abiejų pusių, uždėkite rozmarino šakelę, kol mėsa pasieks norimą iškepimo lygį.
6. Iškepus leiskite mėsai pailsėti 5 min., pasūdykite, užberkite pipirų ir supjaustykite griežinėliais.
7. Ant salotų suberkite kukurūzų traškučius ir sudėkite mėsos gabaliukus.
8. Papuoškite šviežiomis žolelėmis ir pagardinkite juodaisiais pipirais.

Patarimai ir gudrybės

• Mėsą galite rinktis pagal savo skonį: jautieną, kalakutieną, vištieną, kiaulieną ar net augalinę.
• Jei norite, galite pridėti kitų daržovių, pavyzdžiui, agurkų ar ridikėlių.
• Padažui galite naudoti savo mėgstamą salotų padažą arba pasigaminti jį patys.

Apibendrinimas

Labai mėgstame ir dažnai valgome takus, tad šios salotos rotuoja mūsų vakarienių sąraše irgi intensyviai: sočios, pilnos daržovių, baltymų (pupelės, mėsa, jogurto padažas) ir smagiai traškios nuo barstomų tortilijų traškučių. Garantuoju, kad patektų į mano vaikų mėgstamiausių salotų sąrašą.

---