Meduolių pyragas su mandarinais - puikus desertas, kuris pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusius. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo, todėl puikiai tiks šventiniam stalui papuošti.
Ingredientai
Pagrindui:
- 400 g meduolių
- 150 g lydyto sviesto
Varškės kremui:
- 500 g švelnios varškės
- 400 ml grietinėlės
- 100 g cukraus pudros
- 20 g želatinos
- 1 tarkuotos citrinos žievelės
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
Jogurtiniam kremui:
- 0,5 l natūralaus jogurto
- 50 g cukraus pudros
- 1 prinokusio mango
- 50 ml apelsinų sulčių
- 15 g želatinos
Įdarui:
- 250 g šviežių aviečių
- 0,5 kg mandarinų
Papuošimui:
- 0,5 kg mandarinų
- Šviežių mėtų lapelių
Gaminimo eiga
Pagrindo gaminimas:
- Į virtuvinio kombaino indą sudėkite meduolius, supilkite lydytą sviestą ir gerai sutrinkite.
- Torto formos dugną išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite paruoštą masę. Ją gerai prispauskite.
- Ant paruošto pagrindo išdėliokite avietes.
Varškės kremo gaminimas:
- Varškę sutrinkite su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi ir tarkuota žievele.
- Pašildykite truputį grietinėlės ir joje ištirpinkite želatiną.
- Likusį grietinėlę išplakite ir atsargiai sumaišykite su varške bei tirpinta želatina.
- Kremą pilkite ant paruošto pagrindo.
- Sudėkite mandarinų skilteles.
Jogurtinio kremo gaminimas:
- Elektriniu smulkintuvu sutrinkite jogurtą, smulkintą mangą ir cukraus pudrą.
- Pakaitinkite apelsinų sultis ir jose ištirpinkite želatiną.
- Supilkite ją į jogurto ir mangų masę.
Svarbūs patarimai
- Kepant sausainiukus, nesudėkite iškart viso cukraus: iš pradžių išmaišykite tik pusę su sviestu, po to, beriant miltus, truputį įpilkite, ir pačioje pabaigoje, kai tešla paruošta, supilkite likusį. Taip cukrus nespės ištirpti ir sausainiams suteiks neįprasto skonio.
- Kepkite apatinėje orkaitės dalyje 175 °C temperatūroje maždaug 35 minutes.
Glazūra
Glazūrai reikės sumaišyti ingredientus prikaistuvyje ir, nuolat maišydami, virti ant lengvos ugnies 5 minutes. Pyragą kepkite 25 minutes, tada aptepkite pyragą glazūra ir kepkite dar 10 minučių.
Meduolių pyrago su mandarinais ingredientų lentelė
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Meduoliai | 400 g |
| Lydytas sviestas | 150 g |
| Švelnios varškės | 500 g |
| Grietinėlės | 400 ml |
| Cukraus pudros | 100 g |
| Želatinos | 20 g |
| Citrinų žievelės | 1 vnt |
| Vanilinio cukraus | 1 šaukštelis |
| Natūralaus jogurto | 0,5 l |
| Mango | 1 vnt |
| Apelsinų sulčių | 50 ml |
| Avietės | 250 g |
| Mandarinai | 0,5 kg |