Marmurinis keksas su bananais - tai tobulas derinys, sujungiantis švelnų bananų skonį ir sodrų šokolado aromatą. Šis klasikinis desertas turi ne tik išskirtinį vizualinį "marmuro" efektą, bet ir nepakartojamą skonį, kuris patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Bananai šiame recepte suteikia keksui natūralaus saldumo ir drėgmės, todėl jis išlieka minkštas ir purus net po kelių dienų.

Šis receptas - puikus būdas panaudoti per daug prinokusius bananus, kurie galbūt jau nėra tokie patrauklūs valgyti šviežius.

Receptas

Ingredientai:

• 110 g minkšto kambario temperatūros sviesto
• 300 g cukraus (galima sumažinti iki 200 g)
• 3 dideli kiaušiniai
• 1,5 a. š. vanilės ekstrakto
• 3 labai sunokę bananai, sutrinti šakute (galima naudoti 4)
• 280 g miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. sodos
• ½ a. š. druskos
• 250 g grietinės
• 4 v. š. persijotos kakavos

Gaminimo eiga:

1. Sviestą išplakti su cukrumi iki purios baltos masės.
2. Po vieną įmaišyti kiaušinius.
3. Įmaišyti vanilę ir bananus.
4. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, soda ir druska.
5. Į tešlą įmaišyti pusę miltų, tuomet supilti grietinę ir įmaišyti likusius miltus.
6. 1,5 puodelio tešlos supilti į kitą dubenį ir įmaišyti kakavą.
7. Kekso kepimo formą patepti riebalais ir pabarstyti miltais.
8. Supilti 2/3 baltos tešlos, ant viršaus sukrėsti tešlą su kakava ir šaukštu sudėti likusią baltą tešlą.
9. Šakute šiek tiek pamaišyti, kad balta ir kakavinė tešlos susimaišytų.
10. Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 45 - 55 minutes.
11. Ataušinti ant grotelių.
12. Skanaus!

Kitas receptas

Receptui reikės:

• miltai: 250 gramų
• druska: žiupsnelis
• kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
• bananai: 2 didelių (~200 gramų; nulupame ir sutriname)
• cukrus: 100 gramų
• minkštas sviestas: 115 gramų
• kiaušiniai: 2 vidutinio dydžio
• vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
• saldus kondensuotas pienas: 1 puodelio (250 mililitrų)

Paruošimas:

1. Orkaitę įkaitink iki 180 laipsnių temperatūros.
2. Sviestu patepk ir kepimo popieriumi išklok kekso formą.
3. Tada miltus, kepimo miltelius ir druską sumaišyk tarpusavyje.
4. Sviestą ir cukrų gerai išsuk iki purumo.
5. Mušk po vieną kiaušinius, gerai po kiekvieno išplak.
6. Tuomet supilk vanilę, kondensuotą pieną ir sudėk sutrintus bananus.

Gaminimo patarimai

• Geriausiems rezultatams naudokite labai prinokusius bananus su rudais taškeliais - jie bus saldesni ir lengviau susitrins.
• Prieš pradėdami gaminti, įsitikinkite, kad visi šalti ingredientai (kiaušiniai, sviestas, grietinė) yra kambario temperatūros - taip tešla geriau išsimaišys ir keksas bus puresnis.
• Nepermaišykite tešlos, kai į ją įdedate miltus - tai gali sukelti glitimo vystymąsi ir keksas bus ne toks purus.
• Kai maišote šviesią ir tamsią tešlą, nepermaišykite per daug - marmurinis efektas turi būti subtilus, kad matytųsi aiškūs šviesos ir tamsos kontrastai.

Galimos ingredientų alternatyvos

• Vietoje įprasto sviesto galima naudoti kokosų aliejų, kuris suteiks subtilų kokosų aromatą.
• Jei neturite grietinės, ją sėkmingai pakeisite natūraliu jogurtu arba graikišku jogurtu.
• Cukrų galima pakeisti ruduoju cukrumi, kuris suteiks gilesnį karamelės poskonį, arba medumi (naudokite apie 20% mažiau dėl didesnio saldumo).
• Vietoje įprastų kvietinių miltų galima naudoti speltų miltus arba pakeisti dalį (apie 30%) pilno grūdo miltais, taip padidinant skaidulų kiekį.

---