Artėjant šventėms, norisi pasidalinti receptais, kurie puikiai tinka Kūčių stalui. Ši marinuotų grybų mišrainė tikrai privalo būti ant jūsų šventinio stalo.

Salotos "Inga" su marinuotais grybais ir žirneliais

Mano širdingiausia draugė - Inga, todėl visada, kai pamatau ką nors pavadintą jos vardu, suklūstu. Taip buvo ir su salotomis „Inga”. Net ir būdama paauglė supratau, kad tai pikantiškos salotos papildytos vienu ingredientu - konservuotais žaliaisiais žirneliais - ir todėl tapę draugės vardu pavadintu išradimu.

Nebeatsimenu kada ir kokiomis aplinkybėmis sukūriau šias salotas, bet įtariu, kad buvo ruduo, todėl ir grybai, obuoliai, bulvės… Derinys skamba keistai, bet susijungę skoniai laba dera. Ir tuomet jau tikrai buvau ragavusi „Ingos”, nes salotas pagardinau konservuotais žirneliais, kurie stebuklingai keičia skonius.

Ingredientai:

• 2 stiklinės grybų (miško, marinuoti)
• 1 stiklinė žirnių (konservuoti)
• 0.5 vieneto svogūnų
• 2 valgomieji šaukštai grietinės
• šiek tiek druskos
• šiek tiek juodųjų pipirų

Paruošimo būdas:

1. Grybus pasmulkinkite iki 1×1 cm gabaliukų. Grybus galima naudoti tiek šviežius virtus, tiek marinuotus.
2. Į salotinę dėkite grybus, žirnelius bei susmulkintą svogūną.
3. Pagardinkite druska, pipirais pagal skonį, įdėkite grietinės ir išmaišykite.
4. Skanaus!

Kitas receptas: Marinuoti grybai su daržovėmis ir žirneliais

Ingredientai:

• 2 vienetai morkų
• 2 vienetai salierų (šaknys)
• 0.5 vieneto svogūnų
• 1 vienetas kiaušinių
• 1 vienetas marinuotų agurkų
• 2 valgomieji šaukštai konservuotų žirnelių
• 2 valgomieji šaukštai grybų (marinuoti)
• šiek tiek druskos
• šiek tiek paprikų
• šiek tiek juodųjų pipirų
• 2 valgomieji šaukštai majonezo

Paruošimo būdas:

1. Morkos, salierai išverdami, nulupami ir supjaustomi griežinėliais.
2. Agurkas nulupamas, perplaunamas išilgai į 4 dalis, kurios supjaustomos skersai plonais gabaliukais.
3. Marinuoti grybai nuvarvinami, supjaustomi mažais gabaliukais.
4. Žirneliai taip pat nuvarvinami.
5. Kietai išvirto kiaušinio baltymas supjaustomas kubeliais, o trynys ištrinamas kartu su majonezu ir grietine, svogūnas supjaustomas.
6. Viskas sudedama į dubenį, įberiama druskos, paprikos, maltų pipirų ir išmaišoma.
7. Sudėjus į salotinę, puošiama grybų kepurėlėmis, konservuotais žirneliais, kiaušinio baltymu.

Kiti galimi ingredientų deriniai

• Jūros kopūstai, virta šviežia žuvis, virtos bulvės, konservuoti žirneliai, majonezas.
• 4 bulvės, 1 raugintas agurkas, 1 svogūnas, 1/2 stiklinės žirnelių, 250 g rūkytos menkės, 1/2 stiklinės majonezo, 1 virtas kiaušinis, druskos, pipirų, 1 šaukštas aliejaus.

Marinuotų žirnelių gaminimas

Jei norite pasigaminti marinuotus žirnelius patys, štai receptas:

Ingredientai:

• 500g išlukštentų žirnelų
• 1L vandens
• 2 šaukštai cukraus
• 2 šaukštai druskos
• 2 šaukštai acto

Gaminimas:

1. Žirnelius perrinkti, nuplauti.
2. Vandenį pasūdyti, užvirti, suberti žirnelius ir pavirti apie 10 - 15 min.
3. Išvirkite marinatą iš nurodytų prieskonių.

Marinatui:

• 1 litrui vandens : 2 šaukštai cukraus, 2 šaukštai druskos, 2 šaukštai acto.

Šie receptai padės jums paruošti skanias ir originalias mišraines su marinuotais grybais ir žirneliais. Skanaus!

---