Prisipažinsiu, nejaučiu didelio poreikio kažką konservuoti, gal dėl to, kad šviežias daržoves mėgstu labiau, o ir neturiu kaimo, iš kurio parsivežčiau pilną bagažinę rudens gėrybių. Tačiau be šių obuolių sultyse marinuotų burokėlių išsiversti negalėčiau.

Obuolių Sultyse Marinuoti Burokėliai

Labai paprastas obuolių sultyse marinuotų burokėlių receptas.

Ingredientai:

• Burokėliai
• Konservuotos arba šviežios obuolių sultys

Gaminimo Eiga:

1. Burokėliai išverdami, nulupami, supjaustomi didesniais kubeliais, arba sutarkuojami.
2. Tarkuoti ar pjaustyti burokėliai dedami į puodą, užpilami konservuotomis obuolių sultimis (kad apsemtų) ir kaitinami beveik iki virimo.
3. Tada sudedami į stiklainius ir užsukami.

Jeigu obuolių sultys šviežios, pirmiausia reikės pakaitinti jas vienas, o burokėlius sudėti visai prieš pabaigą, dar truputėlį pakaitinti, sudėti į stiklainius ir užsukti. Svarbu, kad kiekviename stiklainyje obuolių sultys apsemtų burokėlius. Štai ir viskas, atsargos žiemai papildytos. Skanaus! Burokėliai gaunasi saldžiarūgščiai. Puikiai tinka šaltibarščiams ruošti, valgyti vienus, kaip garnyrą ar sriubai virti.

Saldžiarūgščiai Marinuoti Burokėliai

Iš nurodytų produktų paruošite marinatą maždaug apie 2 kg virtų burokėlių.

Reikės:

• Virtų burokėlių

Marinatui:

• 1 l vandens
• 2 v. š. cukraus
• 1 v. š. druskos
• 0,5 st. acto 9 proc.
• Kelių juodųjų pipirų, lauro lapelių

Kaip Gaminti:

1. Išverdame marinatą.
2. Burokėlius sutarkuojame.
3. Sudedame į marinatą ir dar kartą užverdame.
4. Pilstome į švariai išplautus ir iškaitintus stiklainius.

Marinuoti Burokėliai: Receptas su Prieskoniais

Šis receptas leis jums pasigaminti gardžius marinuotus burokėlius su įvairiais prieskoniais.

Ingredientai:

• 2 kilogramai burokėlių
• 1.5 litro vandens
• 1 stiklinė acto
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 5 vienetai juodųjų pipirų
• 5 vienetai kvapiųjų pipirų
• 3 vienetai laurų lapų (lapeliai)

Paruošimo Būdas:

1. Į verdantį vandenį sudėkite prieskonius (išskyrus actą), pavirkite kelias minutes.
2. Supilkite actą. Marinatas paruoštas.
3. Išvirkite burokėlius vandenyje, nulupkite nuo jų odeles.
4. Pjaustytus ar nepjaustytus sudėkite į stiklainius, užpilkite marinatu, uždėkite dangtelius (bet neužsukite).
5. Stiklainius sustatykite į verdančio vandens puodą ir taip pakaitinkite 15 minučių.
6. Tuomet užsukite dangtelius, apverskite, leiskite ataušti. Laikykite šaltai. Skanaus.

Švelnūs Marinuoti Burokėliai Be Acto

Liepos pradžioje jau kelinti metai pasidarom švelnių marinuotų burokėlių žiemai. Šeimoje labai mėgstami švelnūs burokėliai be acto, o tokių konservuotų parduotuvėje neteko matyti. Tokie burokėliai be acto labai tinka šaltibarščiuose, nors ir barščiuose jie tinkami. O liepą darom, nes panaudojam išretintus, šviežius burokėlius. Tokius pakanka kiek apskusti. Net ir stiebai iki lapų susinaudoja.

Ingredientai:

• 1,5 kg burokėlių
• 1 l vandens
• 1 šaukštas druskos

Gaminimo Eiga:

1. Burokėlius gana smulkiai supjaustom ir sudedam į verdantį vandenį.
2. Paverdam trumpai, apie 2 - 3 minutes.
3. Nukošiam vandenį į kitą puodą ir įdedam druską.

Marinuoti Burokėliai su Obuolių Actu ir Prieskoniais

Jeigu turite bevystančių burokėlių, tai puikus būdas išgelbėti daržoves.

Marinatui Reikia:

• 1 litro vandens
• 1 šaukšto be kaupo rupios druskos
• 3 šaukštų be kaupo cukraus
• 150 ml obuolių acto (jei naudosite acto rūgštį, jos pakaks ir 100 ml)
• Lauro lapo
• 2-3 nemaltų pipirų
• Žiupsnelio džiovintų čiobrelių
• Žiupsnelio kmynų

Kaip Gaminti:

1. Burokėlius nulupu, supjaustau šiaudeliais ir sudedu į išplautą ir iškaitintą stiklainį.
2. Į puodą supilu vandenį, kaičiu ugnį, vandeniui užvirus, suberiu druską, cukrų, prieskonius, verdu kol druska ir cukrus ištirpsta ir skystis užverda.

Burokėlių Panaudojimas

Tarkuoti marinuoti burokėliai naudojami gaminant šaltibarščius, o pjaustyti stambiais kubeliais labai skanu su mano šeimynos taip mėgstama troškinta triušiena. Marinuoti burokėliai kaip garnyras ar užkandis mūsų namuose labai mėgstami. Kartais jų įmaišau į raugintus kopūstus, dedu į salotas, ant sumuštinių ar vienakąsnių.

---