Maltos mėsos kamuoliukai su bulvėmis - tai puikus patiekalas, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam pietums. Šis patiekalas yra sotus, skanus ir lengvai pagaminamas. Štai išsamus receptas, kaip paruošti šį nuostabų patiekalą.

Ingredientai:

• Bulvės: 8 vnt.
• Maltos mėsa: 500 g (kiauliena, jautiena arba mišinys)
• Svogūnai: 1 vnt.
• Kiaušiniai: 1 vnt.
• Bandelė arba batonas: 1 riekė
• Pienas: 1 stiklinė
• Sviestas: 50 g
• Grietinė: 200 g
• Aliejus: 2 valg. š.
• Druska: 1 arbat. š. (arba pagal skonį)
• Pipirai: 1 arbat. š. (arba pagal skonį)
• Prieskoniai maltos mėsos: pagal skonį

Gaminimo Eiga:

1. Paruoškite bulves: Bulves nuskuskite, išvirkite sūdytame vandenyje ir sutrinkite. Į karštas trintas bulves įdėkite sviesto, maišykite, kol išsilydys. Tada sukrėskite grietinę ir gerai išmaišykite. Jei košė jums atrodys pernelyg tiršta, galite dar įdėti grietinės arba, liesesnis variantas, įpilti norimą kiekį karšto virinto vandens.
2. Paruoškite maltą mėsą: Į maltą mėsą sudėkite piene išmirkytą ir nuspaustą bandelę, su sviestu pakepintus svogūnus, įmuškite kiaušinį, suberkite susmulkintus prieskoninius žalumynus.
3. Apkepkite mėsą: Kol bulvės virs, paruoškite maltą mėsą. Į keptuvėje įkaitintą aliejų sukrėskite maltą mėsą, truputį apkepkite. Tuomet suberkite smulkintus svogūnus ir kmynus, pasūdykite, įpilkite 100-200 ml vandens ir kepkite, kol mėsa visiškai iškeps.
4. Sumaišykite bulvių košę su mėsa: Suberkite į košę keptą maltą mėsą ir vėl gerai išmaišykite.
5. Formuokite kamuoliukus: Drėgnomis rankomis iš faršo formuokite nedidelius kamuoliukus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol gražiai paruduos.

Patarimai ir Variacijos:

• Jei maltos mėsos masė per skysta, galima įberti truputį džiūvėsėlių ar manų kruopų.
• Skaniausi kukuliukai bus, jei perpus sumaišysite kiaulieną ir jautieną arba veršieną. Kuo riebesnė bus kiauliena, tuo skanesni bus kukuliukai. Galite naudoti žvėrieną arba vien jautieną, tačiau tada į masę įmaišykite dar šaukštą aliejaus. Aš naudojau perpus kiaulieną ir elnieną.
• Į maltą mėsą galite įdėti smulkiai supjaustytus svogūnus, česnakus, piene išmirkytą ir nuspaustą batoną, krienus, įmuškite kiaušinius, įberkite pipirų, pasūdykite ir gerai išminkykite.

Patiekimas:

Maltos mėsos kamuoliukus su bulvėmis patiekite karštus. Puikiai tinka su raugintais agurkėliais ir bruknių uogiene.

---