UAB „Malsena Plius“ - viena stambiausių ir pažangiausių grūdų perdirbimo pramonės įmonių Lietuvoje. Bendrovė gamina platų produkcijos asortimentą: įvairių rūšių kvietinius ir ruginius miltus, miltų mišinius, manus (kruopas), makaronus, avižinius dribsnius ir košes, kvietinius gemalus bei sėlenas.
Kompanijos skyriaus asistentė Kornelija Volkova pristatė UAB ,,Malsena plius“ mokomąją kepyklėlę, kurioje vyksta duonos ir kitų kepinių kepimo kursai, edukacinės kepimo pamokos vaikams, o mokymų klasėje organizuojamos edukacinės pamokos vaikams ir suaugusiems apie malūnininkystę, grūdus, miltus bei duoną.
Grūdo Kelias Iki Miltų
Įmonės vadovas vaizdžiai papasakojo apie grūdą, jo sandarą, sudėtį, miltus ir malūnininkus. Pristatė malūno pajėgumus, valcų stakles, gamybos procesus, kaip jie vyksta: malama - sijojama - malama - sijojama…iki smulkesnių frakcijų.
Gamybą (malūną) pristatė įmonės malimo technologas Darius Dautartas ir gamybos vadovas Vladimiras Garanža. Moderniausias malūnas, įsirengęs ir naudojantis grūdų valymo sistemą SORTEX. Malūne veikia kvietinių miltų, ruginių miltų, pilno (viso) grūdo ir akmeninis malūnai.
Taigi, grūdai traiškomi, sijojami, rūšiuojami iki smulkių frakcijų, atliekant 19 malimų. Pamatėme ir miltų stalą. Sėlenų išvalymas nuo endospermos ir atvirkščiai - plėšant. Miltų išeiga apie 78 proc.
Taigi, grūdo kelias kol tampa miltais - ilgas ir siekia 35 km, vidutiniškai kaip atstumas Vilnius - Vievis.
Su miltų laboratorija, tyrimais supažindino kokybės laboratorijos vedėja Laima Jankauskienė. Čia tiriama produkcijos kokybė: drėgmės, glitimo, pelenų kiekis, kritimų skaičiuotuvo pagalba nustatomas miltų fermentų aktyvumas, amilografu - miltų želatinavimasis, farinografu - tešlos savybės maišymo metu (vandens įgėrimas, tešlos stabilumas), ensensografu - tešlos reologinių savybių nustatymas brandinimo (kildinimo) metu.
Ūkininkų Partnerystė Užtikrina Lietuvišką Derlių
Kadangi metai po metų rugių laukų mažėja, ne visi Lietuvos miltų ir duonos gamintojai yra tikri, kad rudenį turės pakankamai vietinės žaliavos. Suvokdami situaciją verslo lyderiai ėmė aktyviai plėtoti partnerystes su ūkininkais, kad kartu saugodami lietuvišką paveldą galėtų pasiekti abipusę ekonominę naudą.
Ūkininkai sulaukia paspirties. A. Noreika pasakoja, kad bendrovės „Malsena Plius“ ir „Vilniaus duona“ nusprendė kartu įgyvendinti nacionalinio masto projektą, siekdamos paskatinti ūkininkus puoselėti rugių auginimo tradicijas ir išsaugoti lietuvišką paveldą - juodą duoną.
Programoje dalyvaujantys ūkininkai pripažįsta, kad rugiai yra atsakymas į klausimą, ką be didelių sąnaudų auginti nederlingose žemėse.
„Drąsiname ūkininkus puoselėti lietuvišką paveldą - mūsų specialistai juos konsultuoja, lanko ūkius ir apžiūri laukus. Padedame parūpinti sertifikuotos sėklos, kad javų derlius būtų aukščiausios kokybės. Taip pat savo pagalbą siūlome per javapjūtę, kai reikia išvežti derlių, o ūkininkams trūksta darbo rankų ir laiko. Juk, sakoma, kad per darbymetį ir akmuo kruta. Tad pasirūpiname, kad mūsų partneriams nereikėtų sukti galvos dėl sandėliavimo, dėl grūdų valymo ir džiovinimo. Taip jie suspėja laiku atlikti visus darbus, kurių per patį javapjūtės piką - daugybė“, - dėsto A. Noreika.
Su gamintojais bendradarbiaujantis ūkininkas V. Stančikas sako, kad ruginė duona jam - pati skaniausia. Jis pastebi, kad iš ruginių miltų gaminius kepa ir mažos kepyklėlės, ir didelės, senas tradicijas turinčios kepyklos.
Avižų Auginimo Svarba
Rugpjūčio 8 dieną į Vievio malūną - „Malsena Plius“ - pristatyta pirmoji Baltijos šalyse avižų mašina. Javapjūtės pradžia pirmuoju avižų grūdovežiu pažymėta neatsitiktinai.
Lyginant su praėjusiais metais, šiemet Lietuvos ūkininkai avižų pasėlių išaugino 10 tūkst. hektarų daugiau (14 proc. daugiau nei praėjusiais metais). A.Noreikos teigimu, šie metai maistinių avižų augintojams bus sėkmingi, o grūdų kokybė - geresnė nei praėjusiais metais.
Augantis vartotojų poreikis didina susidomėjimą avižomis ne tik Baltijos, bet ir Skandinavijos šalių rinkose. Kintantys sveikos gyvensenos įpročiai skatina ieškoti naujų sveikos mitybos produktų.
„Avižos - ypatingos vertės grūdai. Iš jų gaminami įvairių kruopų mišiniai, kurių nereikia ilgai virti. Jie sveiki ir pilnaverčiai“, - avižų maistingumą komentuoja D. Pasak „Malsena Plius“ atstovų, kitąmet tikimasi sulaukti dar didesnio ūkininkų susidomėjimo, nes aviža šiuo metu laikoma potencialiu sveikos mitybos produktu, kurio paklausa tik augs. Įmonė planuoja plėsti avižų auginimo plotus nuo 3 tūkst. iki 4 tūkst. hektarų.
„Malsena Plius“ aktyviai ir artimai bendradarbiauja su artimiausiais ūkininkais, bet grūdus į Vievio malūną ūkininkai atveža ir iš Skuodo, o eksportuojami grūdai ir jų gaminiai net į Japoniją.
Pagrindiniai "Malsena Plius" produktai:
| Produkto tipas | Pavyzdžiai |
|---|---|
| Miltai | Kvietiniai, ruginiai |
| Miltų mišiniai | Įvairūs mišiniai kepiniams |
| Kruopos | Manai |
| Makaronai | Įvairių formų makaronai |
| Avižiniai produktai | Dribsniai, košės |
| Kiti produktai | Kviečių gemalai, sėlenos |