Iš vaikystės turbūt ne aš viena prisimenu sriubą su „galkutėmis“.

Kukuliukai ir makaronai, kunkuliuojantys viename sriubos puode, - skamba skaniai, tiesa?

Čia - kažkas panašaus, tik kiaulienos kukuliukus prieš virdama sriubą iškepu orkaitėje.

Kepti kukuliukai sriuboje geriau išlaiko formą, viduje išlieka labai sultingi.

Jaukus maistas - paprasčiausias būdas susikurti namuose jaukumą.

Išvirti sriubą užtrunku iki valandos.

O tuomet: „ei, kur jūs, vakarienė ant stalo!”.

Kviečiu, išsivirkit sriubos.

Ingredientai kukuliams:

• 500 g mėgstamo faršo (geriausia 50 proc. jautienos ir 50 proc. kiaulienos mišinys)
• 1 kiaušinis
• 1 ½ v. š. maltų džiūvėsėlių
• 1 a. š. druskos
• 1 a. š. džiovintų petražolių
• 1 a. š. džiovinto baziliko
• 1 a. š. česnako miltelių
• ½ a. š. rūkytos paprikos
• Žiupsnelis šviežiai grūstų pipirų

Ingredientai sriubai:

• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
• Didelė skardinė (800 g.) konservuotų smulkintų pomidorų
• 2 valg. š. sultinio
• ½ arb. š. itališkų žolelių mišinio
• ¼ arb. š. aitriųjų paprikų dribsnių (nebūtinai)
• Makaronų (pagal skonį)
• 2 valg. š. grietinėlės
• Šviežių špinatų (sauja, smulkiai supjaustytų)

Gaminimo eiga:

Kukulių paruošimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
2. Visus kukuliukams skirtus ingredientus gerai išmaišykite.
3. Semkite po šaukštelį ir tarp drėgnų delnų suformuokite nedidelius apvalius kukuliukus. Iš nurodyto produktų kiekio jų turėtų išeiti apie 20 vnt.
4. Išdėliokite ant kepimo popieriaus ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių.

Sriubos virimas:

1. Kol kepa kukuliukai, paruoškite sriubą.
2. Puode virš vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
3. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite, vis pamaišydami, kol suminkštės.
4. Supilkite smulkintus konservuotus pomidorus, sultinį, pagardinkite itališkomis žolelėmis ir aitriųjų paprikų dribsniais.
5. Sriubai užvirus, į puodą sudėkite iškeptus kukuliukus ir suberkite makaronus.
6. Baigdami virti, supilkite grietinėlę, įmaišykite smulkintų špinatų lapelių ir pakaitinkite dar porą minučių, kol jie suminkštės.

Patiekite karštą!

---