Makaronai su vištiena ir grietinėle - tai patiekalas, kuris niekada nenuvilia. Kreminis padažas, minkšta vištiena ir sotūs makaronai - tobulas derinys tiek pietums, tiek vakarienei. Makaronai su vištiena ir grietinėle - tai tobulas derinys, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį. Tai patiekalas, kuris išgelbės bet kurią dieną, kai trūksta laiko ar idėjų. O tobulai vakarienei reikia tiek nedaug laiko ir ingredientų.

Ingredientai

• 400 gramų tagliatelle makaronų
• 200 gramų vištienos krūtinėlė
• 1 vienetas raudonosios paprikos
• 2 vienetai pomidorų pastos
• 1 skiltelė česnakų
• 0.5 arbatinio šaukštelio cukraus
• 1 žiupsnelis druskos
• 1 žiupsnelis malti juodieji pipirai
• šiek tiek aliejaus (kepimui)
• Pabarstymui:
  • 1 valgomasis šaukštas kietojo sūrio (smulkiai tarkuotas)
  • 4 lapai bazilikai

Gaminimo žingsniai

1. Pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu, tada perlieti šaltu, nulupti ir susmulkinti.
2. Papriką ir vištieną supjaustyti kubeliais.
3. Česnako skiltelę sutrinti.
4. Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti vištieną ir, maišant, kepti, kol apskrus. Pasūdyti, pagardinti pipirais ir išimti į lėkštę.
5. Tuomet sudėti paprikas ir česnaką, ir, maišant, kepti, kol suminkštės. Sukrėsti trintus pomidorus, suberti cukrų, pasūdyti, pagardinti pipirais, išmaišyti ir troškinti 3-4 min. Tada sudėti vištieną ir dar patroškinti apie 1-2 min.
6. Makaronus išvirti pagal nurodymus ant pakuotės ir padalyti į lėkštes. Ant makaronų dėti vištienos ir daržovių, pabarstyti sūriu ir bazilikų lapeliais.

Šie wok makaronai su vištiena ir daržovėmis yra pagaminti pagal mane - patiekale daugiausia yra daržovių, baltymų. Makaronų naudojau mažiau, negu įprasta tokiems patiekalams. Žinoma, jų galima naudoti ir daugiau. Makaronus rinkausi pilno grūdo kvietinius. Tinka ir kiaušininiai makaronai. Man patogiausia visas daržoves susipjaustyti, o tada pradėti gaminti patiekalą. Cukinija labai greitai kepa, todėl reikia stengtis, kad ji nespėtų ištyžti. Sojų padažą naudojau su mažiau druskos.

Kiti ingredientai ir gaminimo žingsniai

Supjaustome vištienos filė ir saldžiąją papriką juostelėmis ir troškiname keptuvėje įpylus vandens ir pagardinus sviestu. Vandens turi būti tiek kad apsemptų vištieną. Troškiname su prieskoniais ir dedame tokius, kokius mėgstame. Mėsai išsitroškinus, negailėdami beriame džiovintus krapus ir petražoles. Tada supilame grietinėlę ir paliekame 5-10min. troškintis ant silpnos ugnies retkarčiais pamaišydami. Mėsai dar kartelį išsitroškinus suberiame virtus makaronus, išmaišome ir dar šiek tiek pakepame. Kokie makaronai be šviežių bazilikų lapelių? Juk jie taip primena vasarą savo nuostabiu kvapu, kuris pripildo visą virtuvę. Ir puikiai tinka prie makaronų. Sunku net įsivaizduoti makaronus be šių žolelių.

Wok makaronų su vištiena ir daržovėmis gaminimo eiga:

1. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant aukštos temp.
2. Suberti vištieną ir kepti iš abiejų pusių po keletą minučių ar kol vištiena taps auksinės spalvos. Vištienos kepant nevartyti. Apibarstyti pipirais.
3. Vėl įkaitinti aliejų ant vid. aukštos temp. Suberti svogūną, morką. Kepti 2 min. Suberti papriką. Ją pakepti apie 1 min. Po to suberti cukiniją. Kepti, dažnai pamaišant, apie 2 min. Galima įpilti šiek tiek vandens.
4. Supilti padažą, suberti vištieną. Jį kaitinti apie 1 min. Padažas turėtų šiek tiek sutirštėti. Suberti makaronus. Geriausia su žnyplėmis viską sumaišyti. Apibarstyti sezamais.

Vieno puodo makaronai su vištiena, pomidorų padažu ir sūriu

Visas patiekalo gaminimas vyksta viename puode. Argi ne šaunu? Ir ingredientų šiems makaronams pagaminti prireiks pačių paprasčiausių. Vištiena, konservuoti pomidorai, sūris ir makaronai, tiesiog negali būti neskanu!

Ingredientai:

• Makaronai - tiek, kad uždengtų kepimo indo dugną
• Vištienos filė - 1 krūtinėlė
• Paprika - pusė vidutinio dydžio paprikos
• Raudas svogūnas - 1 mažą galvutę
• Kiaušiniai - 3 vnt
• Pieno - iš akies, praskiedžiau kiaušinių plakinį tiek, kad apsemtų makaronus
• Fermentinio sūrio - tiek, kad uždengtų visus ingredientus
• Druskytes - ziupsneli

Šis receptas patraukė tuo, kad visi ingredientai tiesiog sudedami į kepimo indą, užpilami plakiniu ir pašaunami į orkaitę.

Vieno puodo makaronų su vištiena, pomidorų padažu ir sūriu gaminimo eiga:

1. Dideliame puode įkaitiname alyvuogių aliejų ant vidutinės aukštesnės ugnies, sudedame vištienos gabalėlius, apibarstome džiovintu raudonėliu, čiobreliu, rozmarinu, mairūnu, druska, juodaisiais pipirais ir kepame apie 4 minutes nevartant vištienos, kad gabalėliai apskrustų, tada išmaišome, pakepiname dar minutę.
2. Sudedame svogūną ir česnakus, pakepiname pora minučių.
3. Tada įmaišome pusę parmezano sūrio, trintus pomidorus, pomidorų padažą, užpilame vandeniu, užverdame ir verdame 15 minučių ant silpnos ugnies.
4. Į tą patį puodą sudedame makaronus, išmaišome, įberiame druskos ir užverdame.
5. Po to uždengiame puodą dangčiu, sumažiname ugnį iki silpnos ir verdame 10-15 minučių, kol makaronai suminkštėja.

Makaronai su vištiena, grybais ir špinatais

Makaronai su vištiena, grybais ir špinatais - nuostabus patiekalas šeimos pietums. Gardus iki pirštų apsilaižymo. Kaskart valgydama šių makaronų dar nepabaigus vienos lėkštės, galvoju apie kitą ir visada kartoju porciją. Pastebėjau, kad tą patį daro ir vyras. Gėris!

Ingredientai

• 450 g vištos krūtinėlės
• druskos, pipirų pagal skonį
• 1 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių
• truputis alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 mažas svogūnas, susmulkintas
• 1 mažas poras, pjaustytas griežinėliais
• 400 g rudųjų pievagrybių, supjaustytų griežinėliais
• 2 šaukštai sviesto
• 1/2 puodelio vištienos sultinio
• 1 puodelis grietinėlės
• 2 šaukštai šviežių smulkintų petražolių
• pora didelių saujų špinatų, smulkintų
• 250 g „Fettuccine“ makaronų

Gaminimo eiga

1. Vištų krūtinėles ištrinkite druska, pipirais ir rūkyta paprika.
2. Alyvuogių aliejų įkaitinkite keptuvėje ir jame apkepkite vištų krūtinėles, kol gražiai apskrus. Išimkite iš keptuvės, sudėkite į lėkštę ir leiskite truputį atvėsti. Kai pravės, supjaustykite nedideliais gabaliukais.
3. Į verdantį pasūdytą vandenį dėkite virti makaronus. Virkite kaip nurodyta ant pakuotės. Kai išvirs, nukoškite.
4. Į keptuvę dėkite sviestą, porus, svogūnus ir pakepkite, kol suminkštės. Sudėkite česnaką ir grybus. Kepkite dar apie 5 minutes.
5. Į keptuvę supilkite sultinį, sudėkite pjaustytą vištieną, virkite 4-5 minutes.
6. Pilkite grietinėlę, išmaišykite, užvirkite. Sudėkite špinatus, porą minučių pavirkite.
7. Tuomet sudėkite virtus makaronus ir petražoles.

Patarimai, pastebėjimai: Špinatų kiekio neskaičiuoju, dedu, kiek turiu ir telpa. Iš grybų dažniausiai naudoju ruduosius pievagrybius, nes juos labiausiai mėgstu. Tinka ir įprasti balti. Porą galima pakeisti svogūnu, tačiau skaniau, kai dedamas ir poras. Rūkyta paprika - būtina. Suteikia labai gerą skonį. Manau, tai viena iš šio patiekalo sėkmių! Galima apsieiti be jos, bet nerekomenduoju. Vietoje sultinio galima naudoti baltą vyną ar tiesiog vandenį.

---