Makaronai su faršu ir pomidorų pasta - tai klasikinis ir sveikas patiekalas, kuriame yra al dente makaronai, sumaišyti su malta mėsa ir pomidorų pasta. Šis receptas be pieno produktų, laktozės ir kiaušinių. Ingredientai paprasti ir žinomi, o gaminimas greitas, todėl sveikus pietus ar vakarienę pasigaminsite labai greitai.
Ingredientai
- Vištienos filė - 1 vnt
- Makaronai - 500 gramų
- Alyvuogių aliejus - 50 mililitrų
- Svogūnai - 1 vnt
- Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Pomidorų padažas - 100 gramų
Pastaba dėl faršo:
Kai perkate faršą parduotuvėje, turite žinoti, kad faršas - tai mėsa su priedais. Į jį gali būti pridėta druskos, krakmolo, baltymų, sojos, pipirų ar aromatinių medžiagų net maisto priedų. Faršo sudėtį galite sužinoti perskaitę ženklinimo etiketę. Geriausiai mėsą susimalti patiems, nes tik tada žinosite visus priedus, kuriuos pridėsite į mėsą ruošdami faršą. Jei neturite galimybės susimalti mėsą patys, parduotuvėje rinkitės smulkintą mėsą, nes į ją priedai nededami.
Gaminimo eiga
- Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite į blenderio dubenį ir susmulkinkite.
- Makaronus išvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje.
- Keptuvėje pakepinkite svogūną. Pridėti mėsą. Greitai išmaišykite. Įpilkite pomidorų padažo. Viską troškiname nuolat maišydami. Įdėkite druskos, prieskonių.
- Supilkite šiek tiek vandens. Troškinkite, kol visiškai išvirs.
Makaronai su faršu pagal "Samčio užrašai"
„Super duper lengvas makaronų receptas. Taip, taip, čia tas, legendinis, kurį gaminu bent kartą per savaitę, kai paklausiu vaikų: ko norite pietums/vakarienei? Visada išgirstu: makaronų su faršu“, - rašo „Samčio užrašai“ tinklaraščio autorė Odeta.
Reikės:
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 1/2 smulkinto svogūno;
- 1 tarkuota morka;
- 4 skiltelės česnako;
- 1 šaukštelis dž. raudonėlio;
- 500 g faršo (kokį mėgstate, aš naudojau maltą vištienos krutinėlę);
- 2 šaukštai pomidorų tyrės;
- 400 g trintų pomidorų;
- 2 šaukšteliai Worchesterio padažo;
- 300 g spagečių arba kitų makaronų;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Makaronų su faršu gaminimas:
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite smulkintus svogūnus ir morkas. Pakepinkite, kol suminkštės. Sudėkite smulkintą česnaką, berkite raudonėlį, druską ir pipirus. Pakepinkite 2 min.
- Tuomet daržoves sustumdykite į keptuvės šonus ir į vidurį dėkite faršą. Kepkite faršą 3 min., kol jis beveik iškeps. Sumaišykite su daržovėmis ir vėl sustumdykite į keptuvės šonus.
- Dėkite pomidorų pastą, trintus pomidorus Worchesterio padažą ir užvirinkite. Išmaišykite ir virkite dar 5 min.
- Tuo tarpu išvirkite makaronus ir nupilkite vandenį. Į lėkštes dėkite makaronų ir užpilkite padažu. Skanaus.
Wok makaronai su vištiena ir daržovėmis
Šie wok makaronai su vištiena ir daržovėmis yra puikus pasirinkimas, jei norite daugiau daržovių ir baltymų. Makaronų naudojama mažiau, negu įprasta tokiems patiekalams. Žinoma, jų galima naudoti ir daugiau. Makaronus rekomenduojama rinktis pilno grūdo kvietinius. Tinka ir kiaušininiai makaronai.
Prieš pradedant gaminti patiekalą, patogiausia visas daržoves susipjaustyti. Cukinija labai greitai kepa, todėl reikia stengtis, kad ji nespėtų ištyžti. Sojų padažą naudokite su mažiau druskos.
Ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Vištiena | Vidutinis kiekis |
| Svogūnas | Vidutinis kiekis |
| Morka | Vidutinis kiekis |
| Paprika | Vidutinis kiekis |
| Cukinija | Vidutinis kiekis |
Gaminimas:
- Keptuvėje įkaitinti aliejų ant aukštos temp. Suberti vištieną ir kepti iš abiejų pusių po keletą minučių ar kol vištiena taps auksinės spalvos. Vištienos kepant nevartyti. Apibarstyti pipirais.
- Vėl įkaitinti aliejų ant vid. aukštos temp. Suberti svogūną, morką. Kepti 2 min. Suberti papriką. Ją pakepti apie 1 min. Po to suberti cukiniją. Kepti, dažnai pamaišant, apie 2 min. Galima įpilti šiek tiek vandens.
- Supilti padažą, suberti vištieną. Jį kaitinti apie 1 min. Padažas turėtų šiek tiek sutirštėti.
- Suberti makaronus. Geriausia su žnyplėmis viską sumaišyti. Apibarstyti sezamais.