Lenkiškas graikinių riešutų pyragas, dar vadinamas „Karpatka” arba „Karpatų graikinių riešutų pyragu”, yra vienas populiariausių ir mėgstamiausių desertų Lenkijoje ir už jos ribų. Slyvų pyragas - tai gardus ir nesudėtingas desertas, kurį paruošti pavyks kiekvienam.
Slyvos - pyrago akcentas
Slyva (lot. Prunus) - erškėtinių (Rosaceae) šeimos slyvinių (Prunoideae) pošeimio slyvų genties slyvų pogenties augalas. Slyvų trupininis pyragas - tai klasikinis desertas, kuris sujungia saldžių slyvų sultingumą su traškia trupinių tekstūra. Šis pyragas ne tik papuoš jūsų stalą, bet ir pradžiugins šeimą bei svečius savo nepakartojamu skoniu. Slyvų sezono metu šis pyragas tampa nepakeičiamu skanėstu, tačiau jį galima ruošti ir su kitais vaisiais, tokiais kaip abrikosai ar persikai.
Slyvų pyragėlis - lengvai paruošiamas desertas. Iškepusį slyvų pyragėlį apibarstykite cukraus pudra. O taip pat mažai ingredientų ir pastangų reikalaujantis skanėstas, kuris tiks prie kavos ar arbatos. Slyvų pyragėlis - tereikės vos kelių ingredientų.
Slyvos suteikia ypatingą skonį
Kepta antis mėgstama dėl švelnaus ir yaptingo mėsos skonio. Keptą antį patiekite su slyvų padažu ir mėgstamu garnyru. Kepimui antis paruošiama gana greitai ir paprastai, o orkaitėje ji praleidžia apie pusantros dvi valandas - priklausomai nuo dydžio.
Kaip paruošti lenkišką graikinių riešutų pyragą su slyvomis?
Lenkiško graikinių riešutų torto gaminimas - tai ne tik kulinarinis procesas, bet ir galimybė pasireikšti tikram kūrybiškumui. Vienas iš pagrindinių šio torto ingredientų yra graikiniai riešutai, dažniausiai graikiniai riešutai, kurie suteikia desertui būdingą skonį ir traškią tekstūrą.
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir dviem etapais persijokite į kiaušinių masę.
- 120 g smulkintų graikinių riešutų supilkite į tešlą ir išmaišykite.
- 25-30 min. kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūroje, tada palikite atvėsti.
- Kremui grietinę sumaišykite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi.
- Padalykite biskvitą į 3 pyragėlius, po vieną sudėkite į tešlos žiedą.
- Torto šonus aptepkite kremu, apibarstykite sausainių trupiniais, papuoškite džiovintomis slyvomis ir riešutais.
Ingredientų alternatyvos
Traški trupinių pluta puikiai dera su minkštu ir sultingu slyvų įdaru, sukuriant skonio harmoniją, kurią įvertins kiekvienas smaližius. Štai galimos ingredientų alternatyvos:
- Kvietiniai miltai: Galima pakeisti speltos miltais arba naudoti pusiau su avižiniais miltais, kad suteiktumėte pyragui kitokią tekstūrą ir skonį.
- Natūralus jogurtas: Tinka pakeisti grietine arba kefyru, priklausomai nuo to, ką turite po ranka.
- Slyvos: Galima naudoti abrikosus, persikus ar nektarinus, atsižvelgiant į sezoną ir asmeninius pageidavimus.
Ingredientų sąrašas
Štai ingredientų sąrašas reikalingas lenkiškam pyragui su slyvomis:
- Miltai 300g
- Sviestas 150g
- Cukraus pudros pusė stiklinės
- Kiaušiniai 1 vnt.
- Grietinė 1 v. šaukštas
- Pienas 400 g
- Cukrus 2 - 3 v. šaukštai
- Obuoliai apie 800g
- Vanilės skonio pudingas 1 pak.
- Kepimo milteliai 1 a. š.
Gaminimo žingsniai
Norint pasigaminti lenkišką pyragą su slyvomis, reikės atlikti kelis paprastus žingsnius:
- Minkštą sviestą išsukame iki purumo su cukraus pudra.
- Įmušame kiaušinį, dedame grietinę ir vėl išsukame.
- Persijojame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, dedame puse pakelio vanilinio cukraus ir užminkome tešlą.
- Padaliname tešlą į dvi dalis: viena didesnė, kita mažesnė.
- Obuolius nulupame ir supjaustome plonai.
- Pudingą paruošiame pagal instrukciją ant pakelio. Tik pieno mažiau! Ant pakelio rašo 500 ml, mes pilame 400 ml.
- Imame 100 ml pieno ir ištirpiname pudingo miltelius.
- 300 ml pieno užverdame, nuimame nuo plytos, dedame pudingo masę, cukraus ir gerai išmaišome.
- Dabar imame formą, kur kraštai nusiima, išklojame kepimo popieriumi, dedame tešlą iš šaldytuvo ir išlyginame, padarome kraštelius.
- Dugną subadome šakute, apibarstome duonos trupiniais.
- Obuolius sumaišome su pudingu, ir sudedame ant tešlos.
- Ant viršaus užtarkuojame tešlą iš kameros.
- Statome į įkaitintą iki 200 C orkaitę.
- Po 10 min. sumažiname temperatūrą iki 180 C ir kepame dar 15 min.