Būna patiekalų, kurių žavesys slypi trumpame, tačiau kokybiškame ingredientų sąraše. Žiūrint į makaronų su grybų padažu nuotrauką, net ir nealkanam sukyla apetitas. Šis patiekalas - puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei.
Makaronai su baravykais ir kumpiu
Jei ieškote gurmaniško skonio, išbandykite šį receptą su baravykais ir kumpiu. 15 min ir nepaprastai skani gurmaniška vakarienė paruošta. Čia panaudojau BILLA PREMIUM kietagrūdžių kviečių Tagliatelle makaronus su baravykais, juos gardinau Prosciutto cotto kumpiu su trumais. Dar pakepinau pievagrybius, česnaką, o viską apjungia kreminis padažas su daug parmezano.
Fettuccine su grybų padažu
Fettuccine - tai tokie juosteles primenantys plošti makaronai, dažniausiai susukti į jaukius lizdelius. Pats žodis fettuccine verčiamas kaip „nedidelės juostelės” ir tai viena mėgstamiausių italų makaronų rūšių. Iš miltų ir kiaušinių gaminami fettuccine mėgsta būti patiekti su įvairiausiai padažais ar grybais.
Gaminimo eiga:
- Pievagrybius supjaustykite per pusę.
- Keptuvėje įkaitiname 2 v.š. alyvuogių aliejuje ir kelias minutes apkepiname pievagrybius.
- Supilkite vyną, grietinėlę, vandenį ir balzaminį actą.
- Leiskite pasitroškinti apie 10 minučių, kol sutirštės padažas.
- Sultinį sumaišome su 60 ml vandens nuo makaronų virimo ir supilame į keptuvę su kumpiu ir grybais.
Alfo Ivanausko makaronų su grybų padažu receptas
Šis Alfo pasiūlytas receptas be mėsos, tinka vegetarams ir labai sotus, kvapnus, šildantis, užburiantis, trumpai tariant, neatsivalgomas. Pagaminsite greitai, pavyks iš pirmo karto.
Ingredientai (2 asm.):
- 1 Portobello grybo (tinka kreivabūdės, šitakiai ar pievagrybiai)
- ½ vidutinio svogūno
- 2 česnako skiltelių
- 1 šaukšto NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan block“
- 20-30 g džiovintų mėgstamų grybų
- 250 g vamzdelių tipo makaronų
- Žiupsnelio KOTANYI pipirų mišinio
- Žiupsnelio KOTANYI druskos
- Žiupsnelio KOTANYI maltos kalendros
- 1 šaukštelio ESTRELLA kremiško riešutų sviesto su riešutų gabaliukais
- 200 g NATURLI ekologiško avižų kreminio gaminio
- 1 saujos DŽIUGAS tarkuotų sūrių mišinio picoms
Gaminimo eiga:
- Portobello grybą supjaustykite vidutiniais gabalėliais, svogūną - smulkiais kubeliais, česnaką susmulkinkite.
- Į ZYLE keptuvę dėkite NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan block“, berkite svogūną ir apkepinkite ant nedidelės ugnies.
- Džiovintus grybus pamirkykite, tada pavirkite apie 5 min. Išimkite iš vandens, nusausinkite ir susmulkinkite.
- Pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės.
- Į keptuvę su svogūnais suberkite susmulkintus džiovintus grybus. Pakepinkite. Prieš baigiant kepti, suberkite česnaką, viską išmaišykite. Berkite KOTANYI pipirų mišinio ir druskos, KOTANYI maltos kalendros, dėkite ESTRELLA riešutų sviesto su riešutų gabaliukais, pilkite NATURLI ekologiško avižų kreminio gaminio. Viską išmaišykite ir kelias minutes patroškinkite.
- Išvirtus makaronus dėkite į keptuvę su padažu, berkite DŽIUGAS tarkuotų sūrių mišinio picoms. Išmaišykite ir pakaitinkite, kad ištirptų sūris.
- Dėkite į lėkštę ir patiekite.
Patarimai:
- Jei rinksitės spagečius vietoj vamzdelių tipo makaronų, grybus pjaustykite smulkiau.
- Pietums - makaronai, o vakarienei - labai skanus makaronų apkepas? Arba… vaikams makaronai, nes labiausiai juos mėgsta, o tėvams - kiek sotesnis patiekalas.
Kitas makaronų su grybų padažu receptas
Gardiems makaronams su grybų padažu pagaminti reikia:
- ½ svogūno
- 1 saujos šitakių
- 50 g voveraičių
- 2-3 skiltelių česnako
- Šlakelio alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelio druskos
- 300 g vamzdelio formos makaronų
- 100 g NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan Block“
- Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
- Žiupsnelio KOTANYI Provanso žolelių
- 400 g konservuotų pomidorų
- 1-2 šaukštelių DANSUKKER šviesiojo sirupo
- 200 g ANAMMA sojų faršo
- Kuokštelio šviežių čiobrelių
- Keleto šviežių bazilikų lapelių
Gaminimo eiga:
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais, grybus - griežinėliais, česnako skilteles susmulkinkite.
- Puode užvirkite vandenį, pilkite aliejaus, pasūdykite ir sudėkite makaronus. Virkite tiek, kiek nurodyta ant pakuotės.
- Keptuvėje išlydykite NATURLI ekologiškus tepiuosius riebalus „Vegan Block“. Maišydami kepkite daržoves, po keleto minučių sudėkite kepti grybus ir toliau kepinkite. Pagardinkite KOTANYI juodaisiais pipirais ir KOTANYI Provanso žolelėmis.
- Į masę supilkite konservuotus pomidorus, DANSUKKER šviesųjį sirupą, dėkite ANAMMA sojų faršą, išmaišykite.
- Nuskabykite čiobrelių lapelius ir suberkite į keptuvę, išvirusius makaronus sumaišykite su padažu ir įpilkite šiek tiek vandens, kuriuose virė makaronai.
- Papuoškite šviežių bazilikų lapeliais.
Makaronų apkepas
Iš likusių makaronų su grybų padažu galite pasigaminti skanų apkepą.
Papildomai reikės:
- 3-4 riekelių DOBILAS ekologiško sūrio
Gaminimo eiga:
- Į kepimo indą sudėkite pagamintus makaronus, ant viršaus - DOBILAS ekologišką sūrį.
- Makaronų apkepą dėkite į orkaitę ir kepkite, nustatę karšto oro apipūtimo funkciją, 200 °C temp. apie 7 min., kol išsilydys sūris.