Jei nors kartą ragavote namuose pagamintų makaronų, tikrai patvirtinsite, kad jie nepaprastai skanūs. Gaminimo eiga pagaminti makaronus užima nemažai laiko.
Makaronų tešla
Makaronų tešlos galima pasiruošti daugiau - supakuokite ją į maistinę plėvelę ir laikykite šaldiklyje. Taip pat galite laikyti ir pagamintus makaronus.
Paprasta makaronų tešla su kiaušiniais (2-4 asmenims)
Atkreipkite dėmesį, kad į tešlą nereikia dėti druskos, nes makaronai verdami pakankamai sūriame vandenyje.
Suberkite miltus ant stalo, padarykite duobutę, į ją įmuškite kiaušinius ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Minkykite tešlą 5-7 minutes, ji turi būti žvilganti (išminkyti galite ir virtuviniu kombainu).
Tešlą uždenkite, tegu pastovi pusę valandos. Tada ją iškočiokite ir supjaustykite.
Ypatinga makaronų tešla su kiaušiniais (2-4 asmenims)
Šią makaronų tešlą galima pavadinti šventine: dedama daug kiaušinių trynių. Dėl to ji ryškiai geltona ir minkštesnė nei paprasta. Iš tokios tešlos paruošti makaronai skanūs ir be jokio padažo - užtenka alyvuogių aliejaus ir parmezano sūrio.
REIKĖS: Suberkite miltus ant stalo, padarykite duobutę, į ją įmuškite kiaušinį ir kiaušinių trynius. Tešlą minkykite 10 minučių. Uždengę palaikykite pusę valandos.
Kaip gaminti?
Tešlą padalykite į dvi dalis ir iškočiokite 2 mm storio ir 20 cm ilgio lakštus. Ant tešlos lakšto užsijokite truputį miltų, nubraukite per didelį kiekį ir palikite 15 minučių pastovėti.
Tešlą suvyniokite (pradėkite nuo siauresnio krašto, labai nespauskite), tada supjaustykite juostelėmis (2-4 cm pločio).
Makaronus virkite iš karto arba juos išdžiovinkite - palaikykite neuždengtus keturias valandas (kol visiškai išdžius), tada sudėkite į sandarų indą. Taip laikomus reikėtų suvartoti per du mėnesius.
Kaip makaronams suteikti spalvą?
Naminius makaronus galima nuspalvinti įvairiais priedais - jie nekeičia skonio.
- Tešla su prieskoninėmis žolelėmis. Į tešlą įdėkite įvairių smulkintų žolelių (pavyzdžiui, bazilikų, petražolių, raudonėlių ir t. t.).
- Tešla su burokėliais. Į tešlą įdėkite virtų ir trintų burokėlių (1 kiaušinis - 50 g burokėlių).
- Tešla su špinatais. Į tešlą įdėkite špinatų (1 kiaušinis - 150 g šviežių špinatų). Špinatų lapus be kotų virkite 1 minutę, nuspauskite, sutrinkite ir suminkykite su tešla. Jei turite šaldytų špinatų, iš pradžių juos atitirpinkite, nuspauskite ir sudėkite į tešlą.
- Tešla su morkomis.
Makaronų patiekalai
Naminių makaronų nereikia ilgai virti - užtenka 1-4 minutes. Kadangi jie pakankamai minkšti, patartina patiekti su riebesniais padažais iš alyvuogių aliejaus, sviesto, sūrio ar grietinės.
Makaronai su faršu - vienas populiariausių makaronų patiekalų. Dėl to, kad skanu, dėl to, kad greitai ir nesudėtingai paruošiama. Prieš patiekdami makaronus su faršu apibarstykite kietuoju sūriu.
Makaronai su faršu: gaminimo eiga
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, kaip nurodyta ant pakuotės.
- Faršą kepkite įkaitintame aliejuje. Dėkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir česnakus. Berkite druskos, pipirų ir aitriųjų paprikų dribsnių.
- Suminkštėjus svogūnams, pilkite konservuotus pomidorus ir vištienos sultinį.
- Patroškinkite apie 15 min.
- Sudėkite išvirtus makaronus ir smulkintas petražoles.
Čia rasi atrinktus receptus, kurių ingridientuose yra Makaronai. Surask ir išsirink savo nuomone geriausius receptus ir palik savo įvertinimą prie receptų!
Itališkai paruošti makaronai
Ingridientai: 500 g makaronų 100 g sviesto 200 g pomidorų tyrės 150 g sūrio druskos
Gaminimas: Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje ir iškrėsti į kiaurasamtį.
Makaronai su lašiša
Ingridientai: 300 g pomidorų 100 g rūkyosa supjaustytosa lašišos 2 vnt.
Makaronai su Pešto padažu
Ingridientai: 500 g miltai 4 kiaušinių baltymai 20 g šviežių bazilikų 20 kedro riešutų 3 skiltelės. 10 min. 10 min.