Lietiniai blynai su špinatais yra puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia sveiko gyvenimo būdo ir nori pasigaminti lengvą patiekalą.

Ingredientai lietiniams:

• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Špinatai - 120 g.
• Pienas - 400 ml
• Miltai - ~200 g.
• Cukrus - 2 valgomieji šaukštai
• Druska - žiupsnelis
• Tirpintas sviestas arba augalinis aliejus - 3 valgomieji šaukštai

Gaminimas:

1. Prieš gaminant lietinius blynelius, pieną ir kiaušinius išimame iš šaldytuvo ir palaikome kambario temperatūroje, kad atšiltų.
2. Į plaktuvą mušame kiaušinius, dedame špinatų lapus, beriame druską, cukrų, pilame dalį pieno ir viską plakame, kol špinatų lapai bus susmulkinti.
3. Plaktuvo turinį supilame į dubenį.
4. Beriame persijotus miltus, pilame likusį pieną ir išplakame plaktuvu.
5. Paliekame tešlą 15-20 minučių pastovėti.
6. Tada į tešlą pilame tirpintą sviestą (ne karštą) arba augalinį aliejų ir užmaišome lietinių tešlą (ji bus skystoka).
7. Keptuvės dugną ištepame augaliniu aliejumi, įkaitiname ir pilame samtelį lietinių tešlos.

Kitas receptas

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• 2 v. š. aliejaus
• po žiupsnelį druskos ir cukraus
• 0,5 stiklinės pieno
• 1,5 stiklinės miltų
• 0,5 stiklinės vandens

Įdarui reikės:

• 300 g varškės
• 100-200 g špinatų
• kiaušinio
• 3-4 česnakų skiltelių
• aliejaus
• druskos

1. Užmaišykite tešlą ir palikite pastovėti 20 minučių.
2. Įdarui karštoje keptuvėje aliejuje pakepinkite špinatus, kol subliūkš. Sumaišykite su varške, kiaušiniu ir kapotais česnakais.

Dar vienas įdomus receptas

Ingredientai tešlai:

• Miltai: 1 st.
• Pienas: 1 st.
• Vanduo: 1 st.
• Druska: 1 arbat. š.
• Cukrus: ½ arb. š.
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Aliejus: 2 valg. š.

1. Elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius su pienu iki tolygios tekstūros.
2. Suberkite miltus, išsijotus su druska ir cukrumi. Išmaišykite, tuomet - įmaišykite atvėsintą tirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą.
3. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve bent valandą ar per naktį.
4. Keptuvę plonai ištepkite šlakeliu aliejaus. Įkaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies. Pilkite po samtį paruoštos tešlos ir judindami keptuvę paskirstykite ją per visą keptuvės plotą.
5. Kepkite, kol pirmoji pusė gražiai apskrus ir paviršiuje atsiras burbuliukai. Tuomet atsargiai greitu judesiu apverskite. Kitą pusę kepkite 1-2 minutes, kol gražiai apskrus. Atsargiai išimkite iš keptuvės į didelę lėkštę.

Įdaro ingredientai:

• Varškė
• Špinatai
• Česnakas
• Druska
• Pipirai
• Kiaušinis

1. Imkite po vieną lietinį blynelį. Vienoje blynelio pusėje dėkite šaukštą varškės įdaro.
2. Keptuvėje virš vidutinio dydžio kaitros įkaitinkite šlakelį aliejaus.

---