Labai norėjosi pagaminti kažkokių naujoviškų ir įdomesnių lietinių, tad leidau savo fantazijai pasireikšti ir galiausiai likau labai patenkinta (ne tik aš, bet ir visi namiškiai) jos vaisiais. Lietiniai su vištiena gavosi itin skanūs. Kai norisi blynų, bet sotesnių, renkamės lietinius su vištiena. Beje, tai puikus būdas nuo pietų ar vakarienės likusią virtą, keptą ar atroškintą vištieną, kurią belieka susmulkinti. Lietinius su vištiena valgykite su grietine ar jogurtu.

Ingredientai

• Miltai
• Pienas
• Kiaušiniai
• Aliejus
• Druska
• Vištiena
• Svogūnai
• Morkos
• Prieskoniai

Lietinių gaminimo eiga

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, aliejų, įberkite druskos ir kruopščiai išmaišykite. Berkite miltus ir užmaišykite skystą tešlą. Iš jos iškepkite lietinius.
2. Kiaušinius išplakite su pienu ir grietinėle, po truputį, nuolat maišydami berkite miltus (berkite tol, kol tešla bus tinkamos konsistencijos, todėl jų gali prireikti mažiau ar šiek tiek daugiau). Į tešlą įpilkite aliejaus ir įberkite druskos. Tešlą geriausiai palikite bent 30 minučių pastovėti - tada blynai bus puresni. Blynus iškepkite.
3. Iš nurodytų produktų užmaišykite lietinių tešlą ir iškepkite 10 lietinių.

Įdaro gaminimo eiga

1. Vištieną išvirkite su prieskoniais. Smulkiai supjaustykite.
2. Šįkart turėjau virtos vištienos krūtinėlės gabalėlį. Supjaučiau smulkiais kubeliais ir sudėjau į svogūnus ir morkas, druskytė, pipiriukai, ir dar keletas minučių pakepinimo. Žinoma, galite berti mėgstamų prieskoninių žolelių, bet man užteko ir druskos bei žiupsnio šviežiai užmalto pipirų mišinio.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste. Sudėkite mėsą, įpilkite kelis šaukštus sultinio, įplakite kiaušinio trynį, įberkite smulkiai supjaustytų petražolių lapelių. Pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite ir dar pakepinkite.
4. Įdarui: svogūną ir česnaką susmulkinkite, vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais. Svogūnus ir česnakus apkepinkite, sudėkite vištieną, viską pasūdykite, pagardinkite pipirais ir paprika, kepkite, kol vištiena iškeps. Įškepusį įdarą susmulkinkite virtuviniu smulkintuvu.

Lietinių formavimas ir kepimas

1. Norimomis formomis ir klostėmis suvyniojame įdarą į lietinius ir po keletą minučių apkepame ant trupučio ghee sviesto.
2. Mase įdarykite lietinius, sudėkite į karščiui atsparų indą, įpilkite truputį pieno, vandens ar kokio padažo ir apie 20 min. kepkite orkaitėje. Galite pakepinti ir keptuvėje įkaitintame aliejuje.
3. Įdarą susukame į lietinių blynų vokelius, tada pakepiname iš abiejų pusių, kad gražiai apskrustų.
4. Dėkite sulankstytus blynelius ir kepkite porą minučių, tuomet apverskite ir kepkite dar porą minučių, kol viduje įdaras iškeps, o išorėje lietiniai blyneliai gražiai apskrus.

---