Lietiniai blynai su špinatais - puikus pasirinkimas ieškantiems sveiko gyvenimo skonio ir lengvai pagaminamo patiekalo. Špinatai yra ne tik skanus, bet ir ypač naudingas ingredientas, praturtintas vitaminais bei mineralais. Jie padeda stiprinti imunitetą, gerina regėjimą ir palaiko virškinimo sistemą. Todėl kviečiame išbandyti šį paprastą receptą savo namuose.

Ingredientai Lietiniams

• Špinatai - 120 g.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Pienas - 400 ml.
• Miltai - ~200 g.
• Cukrus - 2 valgomieji šaukštai.
• Druska - žiupsnelis.
• Tirpintas sviestas arba augalinis aliejus - 3 valgomieji šaukštai.

Gaminimo Eiga

1. Prieš gaminant lietinius blynelius, pieną ir kiaušinius išimame iš šaldytuvo ir palaikome kambario temperatūroje, kad atšiltų.
2. Į plaktuvą mušame kiaušinius, dedame špinatų lapus, beriame druską, cukrų, pilame dalį pieno ir viską plakame, kol špinatų lapai bus susmulkinti. Plaktuvo turinį supilame į dubenį.
3. Beriame persijotus miltus, pilame likusį pieną ir išplakame plaktuvu. Paliekame tešlą 15-20 minučių pastovėti.
4. Tada į tešlą pilame tirpintą sviestą (ne karštą) arba augalinį aliejų ir užmaišome lietinių tešlą (ji bus skystoka).
5. Keptuvės dugną ištepame augaliniu aliejumi, įkaitiname ir pilame samtelį lietinių tešlos. Blynus apkepame iš abiejų pusių.

Lietinių tešla turi gautis gana skysta. Keptuvę įkaitiname, dugną ištepame aliejumi, samteliu pilame lietinių blynų tešlą ir paskirstome po visą keptuvės dugną. Lietinius blynus kepame iš abiejų pusių.

Lietiniai su Špinatais ir Kiaušiniais

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori ne tik skanių, bet ir maistingų lietinių.

Ingredientai Tešlai:

• 2 kiaušiniai
• ½ l pieno
• 6 šaukštai miltų
• 3 šaukštai aliejaus
• žiupsnelis cukraus
• žiupsnelis druskos

Ingredientai Įdarui:

• 4 saujos špinatų
• 1 ropinis svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• 70 g fermentinio sūrio
• 125 g mocarelos
• 4 vištų arba 12 putpelių kiaušinių
• 5 šaukštai aliejaus
• druskos, pipirų

Gaminimo Eiga:

1. Gerai išplakite kiaušinius su druska, cukrumi ir trupučiu pieno. Po truputį berkite miltus ir plakite, kol neliks gumuliukų, tešla taps vientisa.
2. Tada supilkite likusį pieną ir aliejų. Pastatykite tešlą 15 min. išbrinkti, tuomet vėl gerai išmaišykite ir įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių apkepkite lietinius blynelius.
3. Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepinkite smulkintą svogūną ir česnaką, sumuškite kiaušinius ir suberkite špinatus. Keptuvę uždenkite, nukelkite nuo ugnies ir palaukite, kol špinatai sukris. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Ant blynelio dėkite po šaukštą įdaro ir užberkite tarkuotų sūrių mišiniu (fermentinis ir mocarelos). Suvyniokite ir apkepinkite blynelius.

Kiti Lietinių Blynų Variantai

Jei norite paįvairinti savo pusryčius ar vakarienę, galite išbandyti ir kitus lietinių blynų variantus.

Lietiniai Blyneliai su Šonine ir Kiaušiniu

Šiam receptui reikės:

• 2 VIČI saldžių blynelių
• 1 saujos špinatų
• 60 g šaltai rūkytos šoninės
• 2 kiaušinių
• Keleto baziliko lapelių
• Druskos
• Pipirų

Į VIČI saldžių blynelių centrą sudėkite špinatų lapelius, plonai pjaustytą šoninę. Užlenkite blynelių kraštus, prispauskite juos metaliniais šaukštais ir į centrą įmuškite po kiaušinį. Kepkite orkaitėje 160 °C temp. apie 10 min. Iškepusius blynus papuoškite baziliko lapeliais, pagardinkite druska bei pipirais.

---