Ši pomidorų sriuba su lęšiais yra išties gardi ir puikiai tinka visais metų laikais. Ši sriuba alsuoja vasara, bet lęšiai suteikė ir tikro rudeniškumo.

Nors nesu didelė ankštinių mėgėja, bet raudonuosius lęšius tikrai mėgstu. Jų nereikia mirkyti, greitai išverda, turi malonų skonį, puikiai tinka į sriubas bei troškinius. Be sotumo, lęšiai turtingi vitaminu B, magniu, cinku, kaliu ir kitais vitaminais bei naudingosiomis medžiagomis.

Ši sriuba gali būti puiki alternatyva klasikinei pomidorų sriubai su ryžiais. Tiršta ir soti sriuba, ypač tinkanti žvarbiais ir tamsiais vakarais. Po visų šventinių vaišių, maisto likučių, tortų ir pyragų laikas sugrįžti prie įprastų kasdienių vakarienių.

Jei šiltuoju metų laiku vakarienei dažniausiai renkuosi salotas su maistingais priedais, tai šaltuoju - vakarais labiausiai mėgstu trintas daržovių sriubas, praturtintas augaliniais baltymais.

Sriubą priskirčiau prie sočių ir šildančių, nes lęšiai suteikia sotumo, o karis, imbieras, aitriosios paprikos ir česnakai puikiai sušildo.

Ingredientai:

• aliejus (tinkamo terminiam apdorojimui);
• 2 vnt. lauro lapų;
• svogūnas;
• morkos;
• raudonieji lęšiai;
• konservuoti smulkinti pomidorai;
• 6 stiklines karšto vandens;
• druska;
• prieskoniai pagal skonį (pvz., karis, imbieras, aitriosios paprikos, česnakai).

Gaminimo eiga:

1. Svogūną smulkiai supjaustykite. Morkas supjaustykite mažais kubeliais.
2. Dideliame puode įkaitinkite aliejų, suberkite daržoves, kario miltelius ir gerai išmaišykite. Kepkite ant mažos ugnies apie 5 -7 minutes.
3. Raudonuosius lęšius gerai praplaukite ir sudėkite į puodą kartu su konservuotais smulkintais pomidorais.
4. Įpilkite 6 stiklines karšto vandens, įmeskite lauro lapelius, įberkite druskos ir ant lėtos ugnies virkite apie 15 - 20 min., kol morkos ir lęšiai suminkštės.

Šios sriubos tirštumą reguliuokite patys. Pyliau ganėtinai nedaug vandens, tad manoji sriuba priminė troškinį. Dalį sriubos sutryniau maisto trintuvu.

Patarimai:

• Dėl pomidorų sriuba gali turėti nemažai rūgštelės, jei jums per stipru - įdėkite šaukštą cukraus, jis šiek tiek kompensuos rūgštį.
• Dar galima kartu su žolelėmis berti saldžiosios paprikos miltelių, ji suteiks papildomą aromatą ir ryškesnę sriubos spalvą.

Lėkštėje supiltą sriubą gražu papuošti kalendros lapeliu ar kitais žalumynais.

Variantai ir patobulinimai

• Vietoj lęšių galite naudoti žirnius.
• Pomidorų tyrę galite pasigaminti patys iš apvirtų pomidorų be skūryčių, sumaltų su blenderiu.
• Į sriubą galite įmesti kelias parūkytas dešreles.
• Jei neturite šviežio imbiero, naudokite maltą imbierą.
• Vietoj morkos galite įdėti saldžios paprikos.
• Išvirus sriubą, galite patarkuoti ant viršaus truputį fermentinio sūrio.

Skanaus!

---