Naujųjų metų šventės dažnai apipintos tradicijomis ir įprastais patiekalais, tačiau kas gali būti smagiau už galimybę praturtinti savo šventinį stalą egzotiškais skoniais? Šiame straipsnyje siūlome penkias paprastas salotas, kurios ne tik papildys jūsų meniu, bet ir puikiai derės tiek prie mėsos, tiek prie žuvies. Šios salotos, nukeliančios į tolimas šalis, praturtins jūsų šventinį vakarą neįprastais prieskoniais ir kvapais, sukurdamos nepamirštamą įspūdį.
Gaivios ir Spalvingos Salotos
Šios gaivios ir spalvingos įvairiaspalvių paprikų salotos su sultingais pomidorais ir aromatinga kalendra - puikus įvairių metų laikų patiekalas. Ryškios spalvos ir šviežių daržovių skonis džiugina gomurį, o kalendra suteikia gaivumo ir subtilų prieskonį. Salotos yra lengvos ir puikiai tinka kaip savarankiškas patiekalas ar garnyras prie keptos mėsos, žuvies ar paukštienos.
Ananasų Salsa
Daugiafunkcinė ananasų salsa puikiai tinka prie daugybės patiekalų - nuo grilintos mėsos (vištienos, kiaulienos, jautienos), kurią salsa papildys savo saldžiarūgščiu skoniu, iki keptos ar grilintos žuvies (lašišos, tuno, dorados). Ji taip pat puikiai dera su tacos (vištienos, žuvies ar vegetariškais), salotomis (kaip gaivinantis garnyras), bei tiesiog su tortilijos traškučiais kaip užkandis. Net netikėtai - ant picos su šonine ar vištiena! Ananasų salsa visada pridės patiekalams unikalaus skonio ir tekstūros.
Dar paprastesnė tokios salsos versija yra gaminama tik iš ananaso, čili pipiro (pagal skonį), kalendos ir raudonojo svogūno. Jei norite, kad salsa būtų šiek tiek aštresnė, galite įberti daugiau čili pipirų. Leiskite salsai pastovėti bent 15 minučių šaldytuve, kad skoniai susimaišytų. Patarimas: galite reguliuoti ingredientų kiekius pagal savo skonį. Pavyzdžiui, galite pridėti daugiau svogūnų aštresniam skoniui arba daugiau kalendros, norėdami intensyvesnio aromato.
Ši salsa puikiai tinka su tortilijos traškučiais, kaip užkandis arba garnyras!
Mango Salsa su Avokadu
Mango salsa su avokadu - tai kreminė, gaivinančiai saldi ir šiek tiek aštri salsa, kurioje prinokusio mango saldumas puikiai dera su avokado kremiškumu ir šiek tiek aštriais prieskoniais. Tokią salsą galima valgyti su tortilijos traškučiais kaip užkandis, naudoti kaip garnyrą prie žuvies, vištienos, kiaulienos ar jautienos patiekalų, įmaišyti į salotas, arba tepti ant sumuštinių.
Kaimiškos Salotos
Šios salotos yra ypač geros vasarą, kai šviežios daržovės yra kupinos skonio. Jis lengvas ir sotus, puikiai tinka kaip garnyras arba vienas. Į jį dažnai įpilame žolelių ir alyvuogių aliejaus, kuris suteikia patiekalui ypatingo ryškumo. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje jų nenulupę. Tada supjaustykite tinkamais gabalėliais, keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite bulves iki auksinės rudos spalvos. Agurkus supjaustykite kubeliais, svogūną - pusžiedžiais, o žaliuosius svogūnus smulkiai supjaustykite.
Ingredientai: 1 kg bulvių, stiklinės aliejaus, druskos. aliejus - 2-3 šaukštai. balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas.
Špinatų Salotos su Braškėmis ir Feta
Braškių ir balzaminio padažo derinys yra klasika visame savo vasariškame gražume. Šios salotos gaivios, sočios ir žavingai atroančios - idealus pasirinkimas vakarienei ar kai norisi įdomesnio garnyro prie pagrindinio patiekalo. Nors derinys su feta yra tobulas, jeigu norite be pieno produktų, fetos sūrį drasiai keiskite prinokusiu kubeliais pjaustytu avokadu - išbandyta. Kitais ingredientais irgi improvizuokite drąsiai.
Itališkos Daržovių Salotos su Mocarela ir Balzaminiu Padažu
Itin paprasta pasiruošti ir kaip skanu! Puikiai tinka greitiems ir sotiems pietums ar vakarienei. Šios salotos, nors vadinamomis itališkomis (angliškai pavadinimas skambėtų "Italian chopped salad"), iš tiesų kilusios iš JAV, kur receptas gimė susidūrus italų imigrantų ir vietinėms kultūroms. Žaibiškai išgarsėjusios dėl nuostabios žalios spalvos, greito paruošimo ir tikrai puikaus skonio.
Svarbiausia - rinkitės kokybiškus produktus: šviežias salotas, gerai sunokusius saldžius vyšninius pomidoriukus, traškius agurkus, puikiai prinokusį avokadą, kokybišką sūrį. Tuomet rezultatas, pažadu, bus nuostabus!
Dar vienas svarbus niuansas: tai nėra tos salotos, kurias galėtumėte susimaišyti ir pasidėti į šaldytuvą ateičiai, kad ir kokiai netolimai. Gaminkite ir iškart patiekite tiek salotų, kiek suvalgysite; jų likučiai bus nieko verti - verčiau vėliau pasigaminti dar vieną porciją. Salotoms pastovėjus ilgėliau, jos praranda traškumą, avokadai pajuoduoja, o duonos skrebučiai sumirksta nuo padažo.
Gaivios Kopūstų Salotos
Kai už lango šviečia saulutė, oras idealus ir tikrai nesinori tūnoti virtuvėje, salotos visuomet yra tobulas variantas ne tik užkąsti, bet gali būti ir greitas garnyras prie grilio ar kitų patiekalų. Šios kopūsto salotos labai dera su įvairiais mėsos ir žuvies patiekalais. Obuolys salotoms suteikia lengvo saldumo, o grietinės-majonezo padažas tinka ne tik šioms, bet ir daugeliui kitų salotų. Jei visgi grietinės ir majonezo padažas nėra mėgstamiausias su salotomis, jį puikiai galite pakeisti tiesiog alyvuogių aliejumi su šlakeliu citrinos arba natūraliu jogurtu.
Ingredientai (4 porcijos):
- 200 g kininio kopūsto
- 1 didelės morkos
- 1 vidutinio dydžio obuolio (saldesnio)
- 1 saliero stiebo
- 1 nedidelio gabalėlio poro
Padažui:
- 3 valg. š. grietinės
- 3 valg. š. majonezo
- 2 valg. š. baltojo vyno acto
- 2 arb. š. cukraus
- druskos, juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Padažas - viename indelyje sumaišome visus padažui skirtus ingredientus, atidedame į šalį.
- Kopūstą supjaustome šiaudeliais.
- Morką nulupame ir sutarkuojame smulkia tarka.
- Porą supjaustome plonais griežinėliais.
- Obuolį nulupame ir supjaustome šiaudeliais.
- Susmulkiname saliero stiebą.
- Į vieną indą sudedame visas daržoves, išmaišome. Salotas užpilame padažu ir išmaišome. Iškart patiekiame.
Jei salotas valgysite vėliau, tuomet sumaišykite su padažu tik prieš patiekiant. Kadangi obuolys supjaustytas patamsėja, tad jį reikėtų įmaišyti į salotas taip pat prieš patiekiant.