Obuoliai - tai tikra rudens klasika, kurią verta išnaudoti gaminant įvairius desertus. Šį rudenį į sodus gražu žiūrėti: šakos apkibusios, nuo obuolių derliaus nulinkusios - tik griebk pintinę ir marš obuoliauti! Kad vėliau kas dieną bent po obuolį sukrimstumėm - juk visi žinome kokie naudingi mums lietuviški obuoliukai. Šis sezoninis vaisius yra ne tik skanus, bet ir universalus - iš jo galima pagaminti tiek gardžius pyragus, tiek lengvus keksiukus. Paįvairinimui išsikepkime obuolių orkaitėje ar pagaminkime gardžių užkandžių ar desertų, susiradę mėgstamą receptą su obuoliais.

Obuolių Nauda

Savo maisto racione naudoti kuo daugiau obuolių skatina ne tik patraukli jų kaina, visus metus išlaikoma šviežumo kartelė bei platus panaudojimas, bet ir nauda sveikatai. Anot dietologų, šiuose vaisiuose gausu tokių žmogaus organizmui reikalingų medžiagų kaip magnis, fosforas, geležis, kalis ir kalcis, A, B, C ir E grupių vitaminų bei daugybė mineralų. Obuoliuose gausu ir skaidulų, kurios padeda gerinti virškinamojo trakto veiklą, palaikyti normalią organizmo veiklą, mažinti cholesterolį ir gliukozės koncentraciją kraujyje. Nuo sunaudojamų skaidulų kiekio gali priklausyti ir žmogaus gera nuotaika, jos, kaip ir vitaminas C, taip pat gali padėti sustiprinti imunitetą, kas itin aktualu žiemą.

Populiarūs Receptai su Obuoliais

Klasikinis obuolių pyragas

Tai vienas iš labiausiai mėgstamų rudeninių desertų. Tešlą padalykite į dvi dalis, iškočiokite ir įdėkite vieną dalį į kepimo formą. Sudėkite obuolių įdarą, o viršų uždenkite likusia tešla.

Obuolių keksiukai

Šie keksiukai - tai idealus pasirinkimas rudeniui. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir cinamonu, o tada palaipsniui įmaišykite į sviesto ir cukraus mišinį.

Apverstas obuolių pyragas

Tai elegantiškas desertas, kuris stebina ne tik išvaizda, bet ir skonio subtilumu. Keptuvėje ištirpinkite 50 g sviesto ir 100 g cukraus, kad susidarytų karamelė. Išplakite sviestą su likusiu cukrumi, įmuškite kiaušinius ir įmaišykite vanilę. Tešlą užpilkite ant obuolių ir kepkite 180°C temperatūroje apie 30-35 minutes.

Traškūs obuolių trupiniai

Tai sveikesnis desertas, kuris puikiai dera su obuoliais. Sviestą, avižas, cukrų ir cinamoną sumaišykite, kol gausite trapios tekstūros masę. Kepkite 180°C temperatūroje apie 25-30 minučių, kol traškučiai bus auksiniai ir traškūs.

Maži obuolių pyragėliai

Šie pyragėliai yra maži, bet labai skanūs užkandžiai su obuoliais ir riešutais.

Kiti Įdomūs Receptai

• Trupininis obuolių ir varškės pyragas - populiarus, daugelio mėgstamas, puikiai tinkantis šventei.
• Trupininis obuolių pyragas be kiaušinių - į jį mažylių gimtadienyje taip pat galime žvakutes įsmeigti.
• Sluoksniuotos mielinės tešlos pyragas su aguonomis ir obuoliais - paprastai pagaminamas ir gardus aguoninis skanėstas.
• Paprastas obuolių pyragas - iš obuolinių receptų aš jį gaminu bene dažniausiai.
• Greitai pagaminami obuolių putėsiai - puikiai tiks, jei vaikai patys nori išmėginti jėgas virtuvėje.

Obuolių Išsaugojimas Ilgesniam Laikui

• Obuolių sūris - mano vaikystės skanumynas.
• Džiovinti obuoliai - juos tikrai verta prisiminti.

Receptai su Obuoliais

Kepta višta su obuoliais

Ingredientai:

• 4 vnt. obuolių
• 2 v. š. majonezo
• Prieskoniai (pipirai, druska, paprikos milteliai)
• 1 skilt. česnako

Gaminimas:

1. Dubenyje sumaišykite pipirus, druską, paprikos miltelius, išspaustą česnaką ir majonezą.
2. Obuolius supjaustykite ketvirčiais ir išimkite sėklas.
3. Pusę obuolių panaudokite vištos prikimšimui, kitą pusę atidėkite.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros, kepimo formą padenkite kepimo popieriumi, įdėkite vištą ir kepkite apie 70 minučių.
5. Ant karštos vištos sudėkite mažais gabaliukais supjaustytą sviestą ir likusiais obuoliais bei viską kepkite dar apie 20 minučių.

Obuolių pyragėliai

Ingredientai:

• 3 vnt. obuolių
• 1 vnt. šaldytos tešlos
• 1 a. š. cinamono
• 2 v. š. cukraus

Gaminimas:

1. Kol orkaitė kaista iki 200 laipsnių temperatūros, nulupkite obuolius, išimkite sėklas ir supjaustykite smulkiais griežinėliais.
2. Juos kelias minutes, kol suminkštės, pakepkite didelėje keptuvėje ant sviesto.
3. Tada suberkite cinamoną ir cukrų bei dar pakepkite apie 5-7 minutes, kol obuoliai karamelizuosis.
4. Obuoliams vėstant, iškočiokite šaldytą tešlą ir puse jos padenkite kepimo popieriumi išklotą skardą.
5. Į tešlos vidurį sudėkite obuolius, kad liktų apie 2,5 cm tarpai iki kraštų.
6. Uždėkite antrą tešlos sluoksnį ir sandariai užspauskite kraštus, ištepkite išplaktu kiaušinio tryniu.

Flognarde pyragas su obuoliais

Tai tas pat, kas clafoutis, tik clafoutis gaminamas su vyšniomis, o štai - vyšnias pakeiti į kitus vaisius ar uogas - ir jis jau tampa flognarde. Tai tiesiog pudinginis pyragas. Jo tešla, jei paskaitysit receptą, panaši į lietinių, tad jis tikrai kitoks, nei dauguma obuolių pyragų. Jis minkštas, švelnus, glotnus, lyg pudingas, bet tvirtesnis.

Gaminimas:

1. Plakite kiaušinius su druska ir cukrumi, kol jie suputos ir sutirštės.
2. Plakant suberkite miltus, maltą vanilę/ vanilės pastą ar ekstraktą ir, galiausiai, iš lėto supilkite karštą pieną.
3. Jei kepsite didelį pyragą, formą ištieskite kepimo popieriumi.
4. Formą ar formeles gausiai ištepkite sviestu.
5. Supilkite tešlą.
6. Po vieną panardinkite obuolių skilteles, kad nesuliptų.
7. Kepkite 200 °C orkaitėje 30-35 min.
8. Pyragas iškepęs, kai viršus gan stipriai paruduoja, o pats pyragas sutvirtėja.

---