Atkreipiu jūsų dėmesį į paprastą varškės pyrago su kriaušėmis receptą. Lietingomis dienomis man visada norisi visai paprasto kepinio, bet garantuojančio komforto jausmą skrandyje! Galvoju, gal atsiras bendraminčių. Gal sunkiau sekasi kepti pyragus patiems, be pagrindinių gairių produktams…
Minkštos varškės tešlos derinys su aromatingomis sultingomis kriaušėmis ir cinamonu tikrai patiks visiems naminių kepinių mėgėjams! Toks, kokį galite greitai sumeistrauti ir ragauti. Net nežinojau ar verta pasidalinti receptu tinklaraštyje. Atrodė - gi nieko ypatingo, o ir fotografuoti skubėjau…
Žodžiu, tikiuosi, kad kažkam šis receptas tikrai pagelbės, kai norėsis paprasto, bet gero pyrago recepto. Pyragas skanus tiek šiltas, tiek jau atvėsęs. Ganėtinai drėgnas. Tikrai pavyktų geras net ir be kriaušių, arba su kitokiais vaisiais.
Ingredientai
Masei paruošti užtruksite 15 min., keksas iškeps per 50-60 min.
Reikės:
- 280 g varškės
- 230 g miltų
- 180 g cukraus
- 120 g sviesto
- 3 kiaušinių
- 2 didesnių kriaušių (naudojau 4 mažas)
- 1,5 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 1 saujos graikinių riešutų arba migdolų (aš nedėjau)
Gaminimo eiga
- Varškę pertrinkite per sietelį, kad masė būtų vientisa, neliktų grūdelių.
- Minkštą kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios masės, įmaišykite varškę.
- Po vieną įmuškite kiaušinius ir masę gerai išmaišykite.
- Kriaušes nulupkite, išimame sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais.
- Jeigu pyragą kepsite su riešutais, juos pasmulkinkite (galima dar truputį pakepinti sausoje keptuvėje, jeigu turite laiko, bus intensyvesnis skonis).
- Į tešlą įsijokite miltus su kepimo milteliais.
- Sudėkite kriaušes, riešutus ir išmaišykite.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą.
- Kepame iki 180C įkaitintoje orkaitėje 30-40 min.
Tešla gaunasi puiki - labai minkšta, bet tuo pat metu tanki ir sunki. Kad pyragas būtų tikrai skanus ir sultingas, naudokite prinokusias minkštas kriaušes! Cinamonas, žinoma. Jo dėti nebūtina, bet kriaušėms suteikia ypatingo skonio, todėl visada naudoju. Ir puikiai dera su varške.
Šis kriaušių pyragas labai paprastai pagaminamas, greitas ir neįmantrus.
Kriaušes perpjaunam per pusė arba į keturias dalis. Dideliam inde sumaišom varške, miltus, cukrų, ištirpdytą sviestą, kepimo miltelius, vanilinį cukrų, kiaušinį, kiaušinio trynį ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišom.
Įkepimo formos dugną įtiesiam kepimo popierių. Kepimo formą ir įtiestą kepimo popierių ištepam sviestu. Dugną, ant kepimo popieriaus, apibarstom cukrumi ir maltu cinamonu. Išdėliojam kriaušių gabaliukus.
Kepsninę paruošiame netiesioginiam kepimui 160-170C temperatūroje. Traukiam lauk ir paliekam keletą min. atvėsti.
Pyragą šiek tiek atvėsinkite, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.
Pyragas jau garuoja ant mano stalo - skanus, drėgnas, ir ko gi daugiau iš jo galima norėti?