Pyragas su uogomis - tobulas desertas vasarą, šventėse galintis pakeisti net ir patį tortą. Juk dažnu atveju pyragas su uogomis - ne tik labai skanus, bet ir puošnus kepinys. Ir sveikesnis už daugumą kitų, juk uogose - visa galybė mums naudingų dalykų.
Trapus Pyragas su Uogomis ir Vaniliniu Kremu
Trapi naminė sviestinė tešla jungiasi su vaniliniu kremu ir braškėmis ar kitomis, pasirinktomis uogomis. Tešlą pagaminti labai paprasta ir tikrai verta - ji žymiai gardesnė už pirktines tešlas ir sveikesnė.
Purus Biskvitas su Varškės Kremu ir Uogomis
Purus biskvitas ir lengvas varškės kremas, kuriam vasariško gaivumo suteikia uogos. Jas galime rinktis įvairiausias - braškes, medlievas, avietes, mėlynes, šilauoges, gervuoges ir kitas.
Greitas Pyragas su Medlievomis
Greito pyrago receptas - tešla užmaišoma ilgai netrunkant, tereikia sulaukti, kol iškeps. Medlievas drąsiai galima keisti kitomis uogomis ar kelių uogų deriniu.
Žaismingas Pyragas su Sviestine Tešla ir Uogomis
Žaismingas kepinys, kuris valgytojams suteiks pačias geriausias emocijas - ne tik savo skoniu, bet ir išvaizda. Sviestinė tešla, greitinėlės sūrio kremas ir braškių su kiviais derinys.
Į šį gardų kepinį drasiai berkime visas turimas uogas - bruknes, spanguoles, mėlynes, braškes, aronijas, medlievas, avietes, gervuoges, serbentus, agrastus. Kaskart keisdami uogas, ragausime vis naujo skonio gardumyną. Beje, prie šio pyrago tiesiog tobulai dera šaukštelis vanilinių ledų.
Vasariškas Tinginys su Plakta Grietinėle ir Uogomis
Labai greitai pagaminamas vasariškas tortas, kuris yra ne kas kita, kaip šviesus karamelinis tinginys, vainikuotas plaktos grietinėlės kepure ir puoštas uogomis. Braškes galime keisti avietėmis, mėlynėmis, šilauogėmis, ar naudoti šių uogų derinius.
Keksiukai su Braškėmis
Purūs, drėgni, įdaryti saldutėlėmis braškėmis. Galime kepti kaip keksiukus, o galime ir kaip vientisą pyragą.
Jogurto Tortas su Uogomis
Lengvas paprastas jogurto tortas yra puikus sprendimas jautresnių vaikų šventėms - padabintas šviežiomis braškėmis, mėlynėmis, ar šilauogėmis jis bus ne menkiau gražus ir geidžiamas už įmantriausius cukruotus, riebius savo giminaičius.
Sveikuoliškas Pyragas be Kepimo
Nekeptas, sveikuoliškas gardumynas - pagrindui naudojamos datulės su migdolais, kremui - grietinėlės sūris su graikišku jogurtu. Puošiame įvairiomis uogomis ir vaisiais.
Keksiukai su Citrina, Mėlynėmis ir Bananais
Citrina, mėlynės, bananai - dėmesio vertas derinys! Šį receptą galime kepti tiek keksiukų formelėse, tiek - didelėje pyrago formoje (šiuo atveju kepimo laikas bus kiek ilgesnis).
Klasikinis Vyšnių Pyragas
Vyšnių pyragas - desertas, kurį galima rasti įvairiose pasaulio virtuvėse. Pavyzdžiui, yra unikalus vokiškas Švarcvaldo pyragas, vienas populiariausių vyšnių pyragų. Jį sudaro šokoladinis biskvitas, pamirkytas kirschwasser (vyšnių brendyje), plakta grietinėlė ir vyšnios. Daugeliui žmonių taip pat aktualus itališkas Panettone su vyšniomis - tradicinis itališkas kalėdinis pyragas, kuris taip pat gali būti gaminamas su vyšniomis.
Varškės Pyragas Be Miltų
Varškės pyragas be miltų - tai desertas, kuris ne tik tinka tiems, kurie vengia glitimo, bet ir patiks kiekvienam, kas nori tobulo, kreminio skonio be jokių kepimo dramų. Jo nereikia ilgai minkyt, kočiot ar laukti, kol pavyks. Šis receptas žavi tuo, kad pagaminti jį gali kiekvienas - net ir tie, kurie dažnai sako „man kepiniai nesiseka“. Nereikia jokių įmantrių ingredientų ar specialių įrankių - viskas paprasta, aišku ir garantuotai pavyksta.
Jeigu svajoji apie desertą, kuris atrodytų įspūdingai, bet būtų lengvai pagaminamas - varškės pyragas be miltų kaip tik tau. Norint paruošti pyragą, kurio pagrindas švelnus, o skonis - nepamirštamas, pakaks kelių paprastų produktų.
Pagrindiniai Ingredienatai
Varškės pyragas be miltų neturi ilgo sąrašo reikalavimų - tai vienas iš tų receptų, kur mažai ingredientų, bet daug skonio.
Gaminimo Žingsniai
- Paruošk pagrindą (jei naudoji): Sausainius sutrink iki smulkių trupinių - galima naudoti trintuvą arba susmulkinti maišelyje su kočėlu. Sumaišyk trupinius su ištirpintu sviestu ir išklok gauta mase kepimo formos dugną (apie 20-22 cm skersmens). Lengvai paspausk, kad tvirtai susiformuotų pagrindas.
- Įdaras: Varškę gerai sutrink (jei reikia - pertrink per sietelį arba naudok smulkintuvą, kad būtų kuo glotnesnė). Įmaišyk cukrų, druską, vanilę ir krakmolą.
- Kepimas: Įdėk įdarą ant pagrindo ir švelniai paskirstyk. Kepk iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50-55 minutes. Pyrago vidurys gali dar šiek tiek judėti - taip ir turi būti.
- Aušinimas: Išėmus iš orkaitės, leisk pilnai atvėsti kambario temperatūroje, tuomet dėk į šaldytuvą bent 4-6 valandoms, o geriausia - per naktį.
Patarimai Gaminant Varškės Pyragą Be Miltų
- Neperplakite įdaro. Kiaušinius įmaišykite tik tiek, kiek reikia - maišykite lėtai ir trumpai.
- Naudokite kambario temperatūros produktus.
- Neskubėkite išimti iš orkaitės. Staigus temperatūros pokytis gali sugadinti visą išvaizdą.
- Naudokite glotnią varškę.
- Jei bijote įtrūkimų - paslėpkite juos!
Patiekimas
Varškės pyragas be miltų skaniausias gerai atvėsintas - tuomet jo tekstūra tampa stangri, o skonis susilieja į tobulą visumą. Todėl rekomenduojama jį bent keletą valandų laikyti šaldytuve, o geriausia - palikti per naktį.
Laikymas
Jei nori desertą pasiruošti iš anksto - gera žinia: jį galima ir šaldyti. Supjaustyk porcijomis, įvyniok kiekvieną gabalėlį atskirai ir laikyk šaldiklyje iki 2-3 mėnesių.
Papuošimas
Šis pyragas skanus ir vienas, bet jei nori įspūdžio - šviežios uogos, plakta grietinėlė, šlakelis šokolado ar net vos vos tarkuotos citrinos žievelės gali jį paversti restorano lygio desertu.
Kodėl Verta Kepti Varškės Pyragą Be Miltų?
Kartais norisi kažko saldaus, bet be didelio vargo, be ilgo sąrašo ingredientų ir be miltų. Tokiais atvejais varškės pyragas be miltų tampa tikru išsigelbėjimu. Šis receptas - tikras atradimas visiems, kurie nori valgyti skaniai, bet sąmoningai. Be glitimo, be nereikalingų priedų, be galvos skausmo - tik malonus kepimo procesas ir dar malonesnis rezultatas.
Varškės Pyragas su „Selga“ Sausainiais
Varškės pyragas su „Selga“ sausainiais - tai vienas populiariausių desertų Lietuvos virtuvėje, įsikūręs tarp nostalgiškų vaikystės prisiminimų ir šiuolaikiškos skonių paieškos. Šio pyrago paslaptis slypi paprastume, gardžiai derančiuose sluoksniuose ir nepaprastai subtiliame varškės kremo skonyje. „Selga“ sausainiai čia atlieka maloniai traškios pagrindo rolę, kurią įsimylėjo jau ne viena lietuviška šeima.
Šis pyragas puikiai tinka ne tik šventėms ar savaitgalio susibūrimams, bet ir kasdienai, nes pagaminimas labai lengvas, nereikia jokių sudėtingų priemonių, o produktus nesunku rasti kiekvienoje parduotuvėje.
Gaminimo Eiga
- Pasiruoškite sausainių pagrindą: „Selga“ sausainius sutrinkite virtuviniu kombainu arba sudėkite į sandarų maišelį ir sutrinkite kočėlu iki trupinių.
- Suformuokite pagrindą: Kepimo formą (geriausia - apvalią, 22-24 cm skersmens su nusiimančiais kraštais) išklokite kepimo popieriumi. Masę sudėkite į formą, tolygiai paskirstykite ir gerai suspauskite - pagrindą galite suformuoti šaukšto nugarėle ar delnais.
- Paruoškite varškės kremą: Gerai pertrintą varškę sumaišykite su grietine, abiejų cukrų rūšimis ir žiupsneliu druskos. Sutarkuokite citrinos žievelę (jei naudojate) ir įmaišykite ją į masę. Sudėkite kiaušinius po vieną, kaskart kruopščiai išmaišydami.
- Kepkite: Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C (viršus-apačia).
- Atvėsinkite: Pyragą išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti formai ant grotelių. Vėliau dėkite bent 3 valandoms (geriausia - nakčiai) į šaldytuvą, kad visi sluoksniai sutvirtėtų ir skoniai susilietų.
- Papuoškite ir patiekite: Prieš patiekiant, pyragą galite pagardinti uogiene, šviežiomis uogomis, mėgstamomis uogytėmis ar užbarstyti tarkuoto šokolado.
Patarimai Kepant Varškės Pyragą su „Selga“ Sausainiais
- Pirmiausia - varškės tekstūra: jei jūsų turima varškė yra grūdėta, būtinai ją pertrinkite per sietelį arba sublenderiuokite į vientisą masę. Kuo kremiškesnė varškė, tuo švelnesnis bus pasiruoštas pyrago sluoksnis.
- Sausainių pagrindui galite naudoti tiek klasikinius, tiek kakavinius „Selga“ sausainius. Taip keisis tiek spalva, tiek poskonis - kakaviniai suteiks šiek tiek karamelinės, šokoladinės užuominos.
- Jei kepimo metu viršus labai ruda - uždenkite pyragą folija, kad nesuskrustų.
Variacijos
Varškės pyragas su „Selga“ sausainiais atveria dideles variacijų galimybes mėgstantiems eksperimentuoti. Norite ypatingo akcento? Į varškės masę įmaišykite saują razinų, aitrę šokolado gabalėlių arba mėgstamų marmeladinių vaisių. Pyrago pagrindą galima pagardinti smulkintais riešutais, tarkuotu apelsino žievelės kvapu arba šiek tiek prieskonių, pavyzdžiui, cinamonu ar kardamonu.
Patiekimas su Priedais
Šį pyragą verta patiekti ne tik su kava ar pienu, bet ir šalia natūralaus jogurto ar plaktos grietinėlės.
Nekepta Versija
Jei neturite laiko kepti arba norite vasariško, nekaršto pyrago versijos, galite naudoti tą patį paruoštą pagrindą, varškės masę želatinuoti (įmaišant išbrinkintą ir ištirpintą želatiną) bei pastatyti pyragą sustingti šaldytuve be kepimo.
Receptas: Obuolių Pyragas su Grietinėle
Ingredientai
Tešlai:
- 250 g miltų
- 80 g cukraus
- 125 g „Piemenėlio Excellence“ sviesto
- 1 kiaušinis
- Žiupsnelis druskos
- Šlakelis šalto vandens
Viršui:
- 500 ml riebios „Piemenėlio Excellence“ grietinėlės
- 40 g vanilinio cukraus
Gaminimas
- Pirmiausia pasiruošiame tešlą. Į dubenį beriame miltus, druską ir cukrų, ant viršaus greitai sutarkuojame šaltą sviestą.
- Dideliu peiliu viską sumaišome, kad gautųsi trupiniai. Įmušame kiaušinį, pilame šaukštą šalto vandens ir suminkome tešlą.
- Ją suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame valandai į šaldiklį.
- Kol tešla šąla, pasiruošiame įdarą. Nuplautus obuolius nulupame ir supjaustome gabalėliais.
- Apšlakstome citrinos sultimis, keliais šaukštais cukraus ir cinamonu.
- Išsiverdame pudingą, kaip nurodyta ant pakelio. Pudingo miltelius kartu su cukrumi beriame į obuolių sultis, gerai išmaišome ir kaitiname nuolat maišydami ant nedidelės kaitros, kol sutirštėja.
- Pudingą šiek tiek atvėsiname ir sumaišome su obuoliais.
- Atvėsusią tešlą iškočiojame apskritimo formos ir išklojame į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą formą, padarydami „bortelius“.
- Sukrečiame obuolių įdarą ir gražiai užlenkiame kraštelius.
- Dedame į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę ir kepame 50-60 min.
- Iškepusį pyragą gerai atvėsiname.
- Patiekiame su iki standumo išplakta grietinėle. Papuošiame pagal skonį ar kuo turime - šaldytomis uogomis ar tiesiog pabarstę kakavos milteliais.
Bananų Želė Su Plakta Grietinėle Ir Braškėmis
Ingredientai:
- ½ stiklinės vandens
- 6 želatinos lapelių
- 1 stiklinės avižų pieno
- 2 cinamono lazdelių
- 3 šaukštų cukraus
- 2 stiklinių PFANNER bananų sulčių
- 100 ml plakamosios grietinėlės
- ½ žaliosios citrinos
- Žiupsnelio druskos
- 2 saujų šviežių braškių
Gaminimas:
- Vandenyje išbrinkinkite želatiną.
- Avižų pieną su cinamono lazdele ir cukrumi užvirkite, tada išimkite cinamono lazdelę, sirupą nuimkite nuo kaitros, sudėkite išbrinkintą želatiną ir maišykite, kol želatina ištirps.
- Į pieno masę (nuolat maišant) lėtai supilkite PFANNER bananų sultis, supilstykite į indelius ir atvėsinkite šaldytuve per naktį arba bent 5 val.
- Grietinėlę sumaišykite su žaliosios citrinos žievele, druska ir išplakite iki standžios kreminės masės
- Patiekite su šviežiomis braškėmis.