Grikių Košė su Daržovėmis ir Varške

Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas greitiems ir maistingiems pietums. Grikių kruopos, daržovės ir varškė puikiai dera tarpusavyje, sukurdami skanų ir sotų patiekalą.

1. Grikių kruopas išvirkite žiupsneliu druskos pasūdytame vandenyje.
2. Svogūną sukapokite nedideliais kubeliais, morką sutarkuokite.
3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės.
4. Išvirtus grikius sumaišykite su pakepintomis daržovėmis.
5. Įmaišykite šiek tiek pertrintą varškę.
6. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir išmaišykite.
7. Galiausiai suberkite miltus, kario miltelius, maltus juoduosius pipirus ir pagardinkite druską pagal skonį. Išmaišykite.
8. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu semkite masę ir dėkite į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius.
9. Apkepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai apskrus.
10. Patiekite nedelsiant su šviežiomis daržovėmis, salotomis ar mėgstamu padažu.

Moliūgų ir Lęšių Sriuba

Ši sriuba yra puikus pasirinkimas vėsesniems orams. Moliūgas suteikia sriubai saldumo, o lęšiai - sotumo. Pagardinta kokoso pienu ir citrinos sultimis, ši sriuba yra tikras skonių sprogimas.

1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, berkite svogūnus ir pakepinkite, kol pradės gelsti - apie 4 minutes.
2. Tada suberkite moliūgo kubelius, pakepkite minutę, suberkite lęšius, supilkite vištienos sultinį ir leiskite ramiai virti apie 25-30 minučių.
3. Kai moliūgas bus minkštas ir lęšiai išvirę, sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite kokoso pienu, citrinos sultimis, pipirais, gal dar trupučiu druskos, jei sultinys nebuvo labai sūrus.
4. Pagardui elektrine trintuve sumalkite kalendrą ir moliūgo sėklas drauge su alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais.
5. Pilkite sriubą į lėkštes, apšlakstykite pagardu ir mėgaukitės.

Baltųjų Pupelių Sriuba

Ši sriuba yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sočių ir maistingų pietų. Baltosios pupelės suteikia sriubai kreminės tekstūros, o imbieras ir muskatas - šilto ir aromatingo skonio.

1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, imbierą, česnaką ir viską kepkite apie 5 minutes arba tol, kol suminkštės. Įmaišykite muskato riešutus ir pakepkite dar 1 minutę.
2. Supilkite sultinį, suberkite susmulkintas morkas, baltąsias pupeles su skysčiu, tuomet uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 20-25 minutes arba tol, kol morkos truputį suminkštės.
3. Trečdalį gauto sriubos mišinio išimkite į atskirą indą, o likusią dalį sutrinkite maisto smulkintuvu. Tuomet viską vėl sudėkite į keptuvę ir kaitinkite tol, kol užvirs.
4. Sriubą patiekite papuošę smulkintais imbierais bei muskato riešutu.

Sūrio Blyneliai

Šie blyneliai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrį. Goudos sūris suteikia blyneliams pikantiško skonio, o minkšta tekstūra tiesiog tirpsta burnoje.

1. Šių blynų tešlą pravartu ruošti naudojant elektrinį plaktuvą, nes tešla turi būti labai glotni ir vientisa, jei tokio neturite, tiks ir šakutė, tačiau darbuokitės ja intensyviai. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą, kiaušinius, pieną, vandenį, lydytą sviestą ir cukrų. Labai gerai išplakite, kad nebūtų jokių gumuliukų. Leiskite tešlai pastovėti bent valandą (arba uždenkite ir dėkite nakčiai į šaldytuvą).
2. Maždaug 10 min. prieš kepant blynus į tešlą suberkite ir kepimo miltelius, labai gerai išmaišykite.
3. Įkaitinkite didelę blynams kepti skirtą keptuvę ant vidutinės ugnies, patepkite trupučiu aliejaus ir samčiu pilkite tešlos, sukiokite keptuvę, kol tešla pasiskirstys per visą dugną, ir dėkite kepti.
4. Kai viena pusė apkeps, apverskite blyną ir ant viršutinės pusės užberkite šiek tiek goudos sūrio (jei nenorite sūrio, galite šio žingsnio ir atsisakyti. Valgykite blynus karštus, su mėgstamais priedais (jei nenaudojate sūrio).

Daržovių Blyneliai Orkaitėje

Šie blyneliai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveiko ir mažiau riebaus patiekalo. Cukinijos ir bulvės suteikia blyneliams minkštumo, o kepimas orkaitėje leidžia išvengti per didelio riebalų kiekio.

• Beje, ruošdami daržovių blynus, jas tarkuokite stambiai, ne smulkiai: taip masė bus sausenė, o ir iškepę blynai traškesni. Jei norite, kad blynai būtų mažiau riebūs, kepkite juos ne keptuvėje, bet orkaitėje.
• Itin svarbus ir pagardas, su kuriuo pateiksite iškeptus daržovių blynus. Mano mėgstamiausias - česnakais ir krapais pagardintas varškės ir grietinėlės padažas.

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180C laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokie pergamentiniu popieriumi.
2. Cukinijas stambiai sutarkuokite ir nuspauskite, pašalindami perteklinį skystį. Bulves ir svogūną sutarkuokite burokine tarka.
3. Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotas cukinijas, bulves ir svogūnus, įberkite druskos ir pipirų, suberkite miltus ir sumaišykite tešlą. Jei tešla pernelyg skysta ir vandeninga, įdėkite daugiau miltų.
4. Skardoje esantį pergamentinį popierių pašlakstykite aliejumi. Šaukštu formuokite blynus skardoje. Blynų viršų pašlakstykite dar trupučiu aliejaus ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 30-40 minučių, arba kol blynai gražiai apskrus.
5. Kol blynai kepa pasigaminkite padažą
6. Varškę gerai sutrinkite ir sumaišykite su grietinėle, kol gausite vientisą tirštą padažą. Suberkite kapotas petražoles, česnakus, druską ir pipirus, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių, galite įberti šiek tiek cukraus skoniui subalansuoti. Paragaukite ir pataisykite skonį taip, kad jums patiktų.

Grikių Salotos su Daržovėmis

Šios salotos yra puikus pasirinkimas lengviems ir gaiviems pietums. Grikių kruopos suteikia sotumo, o daržovės - vitaminų ir mineralų.

1. Pirmiausia paruoškite grikius - juos galite berti dar į neverdantį vandenį. Šiam užvirus sumažinkite ugnį ir palikite virti 7-8 minutes. Po 6 minučių pirmąkart paragaukite ir kai jausite, jog grikiai išvirę, nusunkite bei atidenkite juos.
2. Salotų dubenyje sumaišykite grubiai supjaustytus bazilikus ir kitas žoleles, agurkus, pomidorus, saulėje džiovintus pomidorus, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Gerai išmaišykite, suberkite grikius ir vėl išmaišę pagardinkite druska ir pipirais.
3. Prieš skanaudami leiskite salotoms-košei kelias minutes pastovėti.

Makaronų Apkepas su Moliūgų Padažu

Šis apkepas yra puikus būdas panaudoti sezoninius moliūgus. Sūrio ir moliūgų padažas suteikia apkepui kreminės tekstūros ir saldžiai pikantiško skonio.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C laipsnių temperatūros.
2. Supjaustykite moliūgą maždaug 1,5 cm storio griežinėliais.
3. Plačią kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi, sudėliokite vienu sluoksniu moliūgo griežinėlius, pabarstykite druska ir pipirais ir kepkite apie 20 min., kol taps minkšti ir pradėję skrusti.
4. Į nedidelį prikaistuvį supilkite pieną, sudėkite sviestą, visą sūrį ir ant labai mažos ugnies pakaitinkite, kol sūris ištirps. Sudėkite į gautą mišinį apie 2/3 šakute sutrinto kepto moliūgo, pamaišykite, kol gausite tirštą gelsvą padažą.
5. Pagal instrukcijas ant pakuotės išvirkite makaronus, nusunkite, suberkite į didelį dubenį, ant viršaus pilkite sūrių-moliūgo padažą ir labai gerai išmaišykite.
6. Pilkite gautą makaronų masę į sviestu pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo formą aukštesniais kraštais. Ant viršaus padėliokite likusių kepto moliūgo gabalėlių, pabarstykite džiūvėsėliais.
7. Kepkite orkaitėje apie 15 min., kol viršus paskrus. Visai į pabaigą galite įjungti grilio funkciją.

Vištiena su Kuskusu ir Šafranu

Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori egzotiško skonio. Šafranas suteikia kuskusui ryškios spalvos ir aromato, o vištiena - sotumo.

1. Vištieną įtrinkite druska, pipirais, smulkintu čiobreliu ir traiškytu česnaku. Tuomet ją sudėkite į grilio keptuvę ir kepkite apie 3-5 minutes iš abiejų pusių.
2. Per tą laiką į verdantį vandenį suberkite šafraną, sumaišykite ir palaukite, kol vanduo nusidažys. Tuomet į vandenį suberkite kuskuso kruopas, šiek tiek druskos, pipirų ir uždenkite dangčiu. Leiskite viskam pastovėti kelias minutes ir vėliau atidengę sudėkite sviestą. Viską vėl gerai išmaišykite.
3. Statykite ant ugnies ir maišant pavirkite apie 7 minutes.

Pupelių Troškinys su Mėsa

Šis troškinys yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sočių ir šildančių pietų. Pupelės ir mėsa suteikia troškiniui sotumo, o prieskoniai - aromato.

1. Nedideliame puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus ir česnakus, pakepinkite iki minkštumo. Sudėkite maltą mėsą ir 3-5 minutes pamaišydami pakepinkite (jei per sausa - galima įpilti šiek tiek verdančio vandens).
2. Supilkite pomidorus savo sultyse, pupeles, prieskonius ir uždengę troškinkite ant vidutinės ugnies (kad kunkuliuotų) apie 20 minučių.
3. Patiekdami apibarstykite smulkintu sūriu.

Beje, visada galima pritaikyti šį troškinį savo skoniui. Aš nemėgstu kukurūzų, tai jų nededu. O galima. Kaip ir įvairių žalumynų bei natūralaus smulkinto čili pipiro.

Grikių Apkepas su Šonine

Šis apkepas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tradicinius patiekalus. Grikių kruopos ir šoninė suteikia apkepui sotumo, o kefyras - purumo.

1. Grikius biriai išvirkite - kruopos gali būti dar vos kietokos, tad užteks virti 6-7 min. Nukoškite, perpilkite į didelį dubenį ir palikite kiek pravėsti.
2. Kiaušinius paplakite, svogūną bei morką (jei ją naudojate) nulupkite ir supjaustykite kubeliais, taip pat supjaustykite ir šoninę ar lašinukus.
3. Keptuvėje įkaitinkite taukus ar aliejų ir suberkite svogūnus, morkas ir lašinukus/šoninę, pakepinkite, kol svogūnas taps perregimas, o lašinukai/šoninė kiek paskrus.
4. Suberkite į grikius keptuvės turinį, supilkite kiaušinius, kefyrą ar rūgpienį, pasūdykite.
5. Verskite gautą masę į riebalais pateptą kepimo indą (ar puodą, kurį galima dėti į orkaitę).
6. Dėkite į iki 180 C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite 40-50 min. Valgykite su grietine, kefyru ar kitais mėgstamais priedais.

Makaronų Apkepas su Sūrio Padažu

Šis apkepas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrį. Įvairių rūšių sūris suteikia apkepui intensyvaus skonio, o grietinėlės padažas - kreminės tekstūros.

1. Išvirkite makaronus, kad jie dar būtų kiek kietoki (al dente) ir palikite kelioms minutėms, kad kiek pravėstų.
2. Stambiai sutarkuokite abiejų rūšių sūrį.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite makaronus, sūrį bei apkepui skirtą grietinėlę ir verskite į sviestu pateptą kepimo indą, išlyginkite viršų.
4. Kepkite 180 C temperatūroje 20-30 min - kol viršus gražiai apskrus.
5. Padažui pomidorų pastą pakaitinkite su prieskoniais (ragaukite, ar netrūksta saldumo, cukraus gali reikėti ir daugiau) ir užbalinkite grietinėle.
6. Pjaustykite apkepą gabaliukais, užpilkite padažu ir patiekite.

Kiaulienos Troškinys su Daržovėmis

Šis troškinys yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sočių ir maistingų pietų. Kiauliena ir daržovės suteikia troškiniui sotumo, o grietinė ir trinti pomidorai - kreminės tekstūros.

1. Kiaulieną švariai nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite iš visų pusių keptuvėje apie 10 minučių.
2. Susmulkinkite nuplautas daržoves - česnaką, svogūną, cukiniją, sutarkuokite morką. Tada dėkite daržoves į keptuvę su mėsa. Berkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
3. Visą mišinį pakepinkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies ir tuomet pilkite grietinę, trintus pomidorus, alyvuogių aliejų ir pagardinkite sultiniu. Gerai išmaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite maždaug pusvalandį ant silpnos ugnies.
4. Pagamintą troškinį patiekite su ryžiais ar šviežiomis bulvėmis.

Makaronai su Tunų Padažu

Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitų ir lengvų pietų. Tunų padažas suteikia makaronams pikantiško skonio, o parmezanas ir petražolės - aromato.

1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Storadugnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus. Maišydami kepinkite ant vidutinės ugnies, kol taps permatomi ir suminkštės - apie 5 min. Įberkite žiupsnį juodųjų pipirų, čili paprikos dribsnius, kaparėlius, supilkite konservuotus pomidorus (jei naudojate konservuotus nepjaustytus, šiek tiek patraiškykite juos keptuvėje šakute). Kaitinkite padažą ant vidutinės ugnies apie 10 min., paragaukite - jei jis atrodo kiek rūgštokas, įberkite šiek tiek cukraus.
2. Kol padažas burbuliuoja, užkaiskite didelį puodą vandens, pasūdykite, užvirkite ir pagal instrukcijas išvirkite makaronus.
3. Makaronams baigiant virti grįžkite prie padažo: išimkite iš skardinės tuną ir pasmulkinkite jį, kad būtų nedideli gabaliukai. Suberkite juos į padažą ir dar pakaitinkite, kad spėtų pašilti. Jei labai mėgstate alyvuoges, šį padažą į virimo pabaigą galite paskaninti ir jomis.
4. Nukoškite makaronus, dėkite į lėkštę, užpilkite padažo, išmaišykite, pabarstykite parmezanu, kapotomis petražolėmis ar baziliku. Skanaus!

Bulvių ir Moliūgų Apkepas

Šis apkepas yra puikus būdas panaudoti sezoninius moliūgus ir bulves. Parmezano sūris suteikia apkepui pikantiško skonio, o kepimas orkaitėje leidžia išvengti per didelio riebalų kiekio.

1. Moliūgą ir nuskustas bulves sutarkuokite stambia (burokine) tarka.
2. Svogūnus nulupkite supjaustykite, apkepkite svieste ir supilkite į tarkuotų bulvių ir moliūgų masę.
3. Kiaušinius išplakite ir supilkite į masę, suberkite miltus, pagardinkite pipirais, pagal skonį pasūdykite. Išmaišykite.
4. Kepimo indą ištepkite sviestu ir sukrėskite masę.
5. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20-30 minučių.
6. Kai apkepas bus jau beveik iškepęs, apiberkite jo viršų parmezano sūriu ir dar kelias minutes pakepkite, kol sūris išsilydys.

Makaronų Apkepas su Faršu ir Daržovėmis

Šis apkepas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sočių ir maistingų pietų. Faršas ir daržovės suteikia apkepui sotumo, o sūris - pikantiško skonio.

1. Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje ir perliekite šaltu vandeniu, gerai nuvarvinkite.
2. Į aliejumi pašlakstytą ar sviestu išteptą kepimo formą sudėkite pusę makaronų. Ant viršaus paskleiskite faršą su daržovėmis ir likusius makaronus.
3. Kiaušinius išplakite su grietinėle ir supilkite ant apkepo. Viršų pabarstykite fermentiniu sūriu.

Receptų Ingredientų Suvestinė

Ingredientas	Kiekis	Patiekalai
Kiaušiniai	2 vnt.	Grikių košė su daržovėmis ir varške, Daržovių blyneliai orkaitėje, Grikių apkepas su šonine, Makaronų apkepas su faršu ir daržovėmis, Bulvių ir moliūgų apkepas
Svogūnai	1 vnt.	Grikių košė su daržovėmis ir varške, Moliūgų ir lęšių sriuba, Baltųjų pupelių sriuba, Daržovių blyneliai orkaitėje, Pupelių troškinys su mėsa, Makaronai su tunų padažu, Bulvių ir moliūgų apkepas
Alyvuogių aliejus	7 valg. š.	Moliūgų ir lęšių sriuba, Grikių salotos su daržovėmis, Kiaulienos troškinys su daržovėmis
Druska	0.5 arbat. š.	Moliūgų ir lęšių sriuba, Vištiena su kuskusu ir šafranu, Daržovių blyneliai orkaitėje, Pupelių troškinys su mėsa, Grikių salotos su daržovėmis, Bulvių ir moliūgų apkepas

---