Labai pamėgau kepti lazaniją. Kai prie stalo susėda daugiau nei 3 žmonės, patogiausia pateikti kokį nors skanų didelį patiekalą, kurio visiems pakanka. Itališki patiekalai mano virtuvėje ir šiaip gana dažni svečiai, bet lazanija tikriausiai kol kas lyderiauja. Nemenkas iššūkis atsiranda tada, kai prie to paties stalo sėdi ir vegetarai, ir mėsėėdžiai.

Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti nuostabiai citrinomis kvepiantį cukinijų pyragą su aguonomis, kurį tikrai verta išbandyti.

Cukinijų pyrago su aguonomis receptas

Ingredientai:

• 350 g cukinijų
• 300 g miltų
• 200 g cukraus
• 3 vnt. kiaušinių
• 100 ml alyvuogių aliejaus
• 50 g sviesto
• 2 v. š. aguonų
• 2 v. š. citrinų sulčių
• 2 a. š. citrinos žievelės (tarkuotos)
• 2 a. š. vanilinio cukraus
• 1,5 a. š. kepimo miltelių
• 0.5 a. š. druskos
• 200 g cukraus pudros
• 2 v.š. citrinų sulčių (glajui)

Gaminimo eiga:

1. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka, palikite pastovėti ir nusunkite susidariusį skystį.
2. Kiaušinius, cukrų, tirpintą sviestą, aliejų išmaišykite kartu iki vientisos masės.
3. Sodą sumaišykite su spaustomis citrinos sultimis ir įmaišykite į kiaušinių plakinį.
4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į tešlą.
5. Sudėkite tarkuotas ir nuspaustas cukinijas, druską, vanilinį cukrų, aguonas ir citrinos žievelę.
6. Viską gerai išmaišykite ir sudėkite į kekso formą.
7. Kepkite 170 °C orkaitėje apie 1 val. Ar pyragas iškepė, patikrinkite mediniu iešmeliu.
8. Pyragui iškepus, palikite jį atvėsti.
9. Glajui cukraus pudrą gerai sumaišykite su citrinos sultimis ir juo apliekite pyragą.

Jei turite daug cukinijų, puikus būdas jas sunaudoti - išsikepti nuostabiai skanų pyragą. Kepant pyragus su cukinijomis, jie dažniausiai iškepa gana drėgni, tad mėgstantiems nesausus pyragus, cukinijų pyragas - puikus pasirinkimas. Be to, cukinijos ne tik skanios ir daug kur tinkamos naudoti, bet ir labai naudingos bei turinčios mažai kalorijų.

Cukinijų nauda sveikatai

Cukinijos yra nuostabios ir maistingos daržovės. Visų pirma, jos mažai kaloringos, 100 g vos 16 kcal. Taip pat jos yra vienos lengviausiai virškinamų daržovių, nes turi vos 1,1 g skaidulų šimte gramų ir daug vandens. Cukinijose gausu vertingų medžiagų: vitaminų C, B1, B2, E, pektinų, angliavandenių, natrio, magnio, kalio, cinko, geležies, kalcio ir kt. Cukinijose gausu antioksidantų, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Taip pat cukinijose yra ypač daug karotinoidų - liuteino, zeaksantino ir beta karotino. Jie naudingi geram regėjimui, gerai odos būklei bei širdies veiklai palaikyti. Dėl savo mažo angliavandenių kiekio ir aukšto skaidulų kiekio, cukinijos padeda palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje. Tai ypač naudinga diabetu sergantiems žmonėms. Taip pat, cukinijos yra puikus magnio, kalcio ir vitamino K šaltinis. Šie elementai yra būtini kaulų sveikatai ir stiprumui palaikyti.

Šis cukinijų pyragas su varške tikrai taps jūsų pyragų karaliumi. Pyragas nėra per daug saldus, itin lengvas, drėgnas, labai purus ir be galo skanus. Kaip ir daugeliui pyragų su daržovėmis, tešlos užmaišymui tikrai ilgai neužtruksite, tad įjunkite orkaitę ir pradėkite ruošti tešlą.

Cukinijų pyrago su varške ingredientai:

• 300 g cukinijos
• 270 g miltų
• 250 g varškės
• 4 vnt. kiaušinių
• 90 g rudojo cukraus
• 90 g medaus (jei nemėgstate saldžiai, galite dėti mažiau)
• 90 ml bekvapio aliejaus
• 45 g pistacijų, pasmulkintų
• 2 v. š. čija sėklų
• 1 v. š. vanilės ekstrakto
• 1 a. š. kepimo miltelių

Cukinijų pyrago su varške gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
2. Kiaušinius su cukrumi išplakite elektriniu plaktuvu, plakite apie 8 minutes, kol masė taps labai puri.
3. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka.
4. Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotas cukinijas, miltus, varškę, aliejų, čija sėklas, vanilę ir kepimo miltelius.
5. Dalimis supilkite plaktų kiaušinių masę ir lengvai išmaišykite (jokiais būdais neplakite ar nemaišykite ilgai).

Kai trūksta idėjų, ką nuveikti su gausiu cukinijų derliumi, šio pyrago receptas, puikus išsigelbėjimas.

Kokosinis cukinijų pyragas ingredientai:

• 500 g cukinijos
• 300 ml kokosų pieno
• 300 g viso grūdo miltų, tinka ir paprasti miltai
• 240 g kokosų drožlių
• 160 ml aliejaus arba tirpinto sviesto
• 130 g cukraus
• 100 g juodųjų sezamų
• 2 a.š. kepimo miltelių

Kokosinio cukinijų pyrago gaminimo eiga:

1. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka, palikite pastovėti ir nusunkite susidariusį skystį.
2. Paruoštas cukinijas sumaišykite su aliejumi ir kokosų pienu.
3. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, kokosų drožles, juodųjų sezamų sėklas.
4. Į cukinijos masę suberkite sausų produktų mišinį ir lengvai išmaišykite.

Jei vis dar svarstote, ką skanaus pagaminti su cukinijomis, šis straipsnis - puikus pasirinkimas! Išbandykite skirtingus receptus ir mėgaukitės šios nuostabios daržovės teikiamais privalumais.

---