Jeigu namuose turite pakelį geros kokybiškos varškės, turite tikrai daug galimybių skaniai pavalgyti. Varškė yra vienas universalesnių produktų: iš jos ar su ja galite iškepti ir saldų pyragą, ir nesaldžią tartą; ir cinamoninius sausainius su cukraus pabarstais ir sūrius sausainėlius su sūriu. Gerą varškę skanu valgyti pagardintą medumi arba šiųmete uogiene.
Šis lašišos ir varškės pyrago receptas - iš produktų, kurių turbūt galima rasti beveik kiekvienos šeimininkės šaldytuve. Tad išbandykite!
Ingredientai
- 2 pakeliai varškės
- 1 indelis grūdėtosios varškės
- 2 kiaušiniai
- 200 g špinatų
- 200 g fermentinio sūrio
- 2 lakštai bemielės sluoksniuotos tešlos
- 200 g rūkytos lašišos
- Druskos, pipirų pagal skonį
Gaminimo eiga
- Pirmiausiai pasiruoškite tešlą. Šaltą sviestą ištrinkite su miltais iki smulkių trupinių. Įberkite druskos ir palaipsniui, po truputį pilkite vandenį, minkykite tešlą. Gali būti, kad reikės ir kiek mažiau arba daugiau vandens, tai priklauso nuo miltų. Paruoštą tešlą įsukite į maistinę plėvelę ir 30 min.
- Špinatus pakepinkite svieste.
- Grūdėtą varškę sumaišykite su paprasta varške, berkite druskos ir pipirų.
- Į masę sudėkite smulkiai supjaustytą lašišą ir špinatus, užpilkite plaktais kiaušiniais, dėkite sutarkuotą sūrį. Viską gerai išmaišykite.
- Tešlą iškočiokite ant miltuoto stalo.
- Į sviestiniu popieriumi išklotą skardą dėkite vieną tešlos lakštą, ant viršaus dėkite įdarą, o ant įdaro - kitą tešlos lakštą. Į centrą dėkite suvožtus žuvies gabaliukus.
- Viršų gerai subadykite, kad išgaruotų nuo varškės susidaręs skystis. Paruoštą pyragą dėkite į kepimo popieriumi išlotą skardą. Viršų ir šonus patepkite išplaktu kiaušinio tryniu.
- Kepkite iki 190°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. iki kol pyragas apskrus. Kepkite apie 1 val. 180 laipsnių temperatūroje.
Skanus tiek karštas, tiek šaltas!
Beje, druskos recepte nėra labai sąmoningai vien todėl, kad sūrumo pilnai pakanka nuo lašišos.
Skonis: 10/10. Jei tik mėgstate lašišą ir nesaldžius pyragus.
Paprasčiausi produktai kartais nustebina neįtikėtinai puikiu rezultatu. Lygiai taip pat ir su šiuo nesaldžiu pyragu (buvau kurį laiką pamiršusi, kaip labai aš mėgstu nesaldžius pyragus!) - man jis taip patiko, kad per kelias savaites iškepiau net kelis kartus.
Puikiai tinka ir sotesnei vakarienei, vos ištrauktas iš orkaitės; ir kaip užkandis, net kai visiškai atvėsta; o taip pat skanus ir pašildytas.