Ši lašišos sriuba yra įkvėpta Skandinavijos šalių virtuvės. Sriuba yra maistinga, gardi, lengvai pagaminama.

Šios sriubos privalumas yra toks, kad ji yra išties greitai pagaminama. Lašiša išverda labai greitai, tad į puodą šią žuvį reikia dėti į pačią virimo pabaigą. Skaniausia, kai lašiša dar būna minkšta, sultinga. Sriuba skaniausia, kai kiek ilgiau pastovi.

Lašišos sriuba su grietine

Lašišos sriuba su grietine - švelnaus skonio, kreminė ir labai soti. Šis patiekalas puikiai tinka vėsiems vakarams ar lengviems šeimos pietums. Lašiša ne tik suteikia puikų skonį, bet ir yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.

Ingredientai:

• 300 g lašišos filė
• 3 bulvės
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 150 ml grietinės
• 1 valg. šaukštas sviesto
• 1,5 l vandens arba sultinio
• Druska, pipirai pagal skonį
• Krapai papuošimui

Gaminimo eiga:

1. Pasiruošimas: Lašišą supjaustykite nedideliais gabaliukais. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Morką sutarkuokite, o svogūną smulkiai supjaustykite.
2. Daržovių kepimas: Puode ištirpinkite sviestą, pakepinkite svogūną ir morką apie 3-5 minutes, kol suminkštės.
3. Virimas: Į puodą supilkite vandenį arba sultinį, suberkite bulves. Užvirinkite ir virkite apie 15 minučių, kol bulvės suminkštės.
4. Lašišos pridėjimas: Sudėkite lašišą ir virkite dar 5-7 minutes. Pagardinkite druska, pipirais.
5. Grietinės įmaišymas: Nukelkite puodą nuo ugnies, įmaišykite grietinę ir gerai išmaišykite. Patiekdami apibarstykite krapais.

Patarimai:

• Jei norite intensyvesnio skonio, naudokite žuvies sultinį vietoj vandens.
• Įdėkite šlakelį citrinos sulčių, kad skonis būtų gaivesnis.
• Jei mėgstate, galite pridėti porą lauro lapų virimo metu.
• Grietinę galite pakeisti grietinėle - sriuba bus dar kreminėsnė.

Trinta sriuba su lašiša

Trinta sriuba su lašiša - puikus pasirinkimas, jei norite švelnios tekstūros.

Puode pakaitiname aliejų, suberiame smulkintą svogūną ir siaurais griežinėliais pjaustytus porus, kepiname 4-5 minutes. Į puodą supilame vandenį, žuvies sultinį, sudedame kubeliais pjaustytas bulves, lauro lapą ir paskaniname druska. Verdame ant mažos ugnies 25 minutes. Išimame lauro lapą ir paliekame truputėlį ataušti. Puse puodo turinio perkeliame į kitą indą, pertriname trintuve ir supilame atgal į puodą. 1 cm dydžio lašišos gabalėlius pabarstome druska, pipirais ir sudedame į sriubą. Pamaišant verdame kol žuvis suminkštės (apie 5 minutes), tada supilame grietinėlę. Paskaniname prieskoniais ir citrinos sultimis, įberiame kapotų petražolių.

Lašišos sriuba su porais

Kvapni ir maistinga, gaivi ir pavasariška lašišų sriuba. Puode storesniu dugnu (arba keptuvėje) ištirpinkite sviestą ir jame ant silpnos ugnies kepinkite porus. Per tą laiką, kol porai kepa, atskirame puode užkaiskite 1,25 litro vandens, įberkite druskos, ir sudėkite žuvies odas, uodegą, ašakas. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite apie 10 minučių. Į puodą su apkepintais porais ir bulvėmis su morkomis supilkite nukoštą sultinį, suberkite pusę kiekio krapų. Virkite apie 10 minučių, arba tol, kol bulvės suminkštės. Į puodą sudėkite lašišos gabalėlius, supilkite grietinėlę, suberkite kvapiuousius pipirus ir kaitinkite ant silpnos ugnies kelias minutes, tik kol lašiša bus išvirusi. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir suberkite likusius krapus. Ši sriuba pašildyta dar skanesnė, nei virimo dieną, tad nesibaiminkite jei liks rytojui!

Lašiša grietinėlės padaže su špinatais ir vyšniniais pomidorais

Ingredientai:

• Lašišos filė - 5 gabaliukai;
• Vyšniniai pomidorai - 250 g;
• Jauni špinatų lapai - 300 g;
• Sviestas - 30 g;
• Česnakas - 3 skiltelės;
• Grietinėlė - 150 ml;
• Fermentinis sūris - 80-90 g;
• Šviežios citrinos sultys;
• Augalinis aliejus;
• Druska, malti juodieji pipirai, švieži arba džiovinti bazilikai.

Gaminimo eiga:

1. Pasiruošiame produktus. Špinatų lapus nuplauname ir nugnybiame kotelius. Vyšninius pomidorus pjaustome puselėmis. Sūrį tarkuojame stambia tarka. Česnaką susmulkiname.
2. Lašišą apibarstome druska ir pipirais. Į keptuvę pilame kelis šaukštus aliejaus ir apkepiname lašišą iš abiejų pusių, ant silpnos ugnies (4-5 minutes). Apkepintą lašišą išimame iš keptuvės ir dedame į lėkštę.
3. Keptuvėje, kurioje kepė lašiša, ištirpiname sviestą, beriame smulkintą česnaką ir šiek tiek pakepiname. Tada beriame vyšninius pomidorus, kepame 2-3 minutes vis pamaišant ir dedame špinatus. Kaitiname ant silpnos ugnies labai trumpai, kol špinatų lapai truputį sukris, bet ne per daug. Pilame grietinėlę, beriame tarkuotą sūrį, pagardiname druska, prieskoniais, išmaišome ir sudedame atgal į keptuvę lašišą. Troškiname 5 minutes. Jeigu padažas per tirštas, pilame šlakelį vandens. Baigus troškinti keptuvę nukeliame nuo ugnies, lašišos gabaliukus apšlakstome trupučiu citrinos sulčių, uždengiame dangčiu ir paliekame pastovėti 5-10 minučių.

Lašiša grietinėlės padaže patiekiame su ryžiais. Skanaus!

---