Lašišos pyragas - tai tikra šventinio stalo puošmena. Šis tortas atrodo gražiai ir turėtų patikti tiems, kuriems labiau nei saldumynai patinka kas nors sūraus. Pabandykite pasigaminti tokį tortą namuose. Gal liksite maloniai nustebinti?

Receptai ir Ingredientai

Yra įvairių lašišos pyrago receptų su Napoleono lakštais. Pateikiame keletą variantų, kad galėtumėte išsirinkti labiausiai patinkantį.

Receptas Nr. 1

Ingredientai:

• Napoleono lakštai
• Majonezas
• Virti kiaušiniai
• Fermentinis sūris
• Lašiša (sūdyta arba rūkyta)

Gaminimo Eiga:

1. Napoleono lakštą aptepkite majonezu ir uždėkite sluoksnį kiaušinio, kad pilnai pasidengtų visas lakštas.
2. Dėkite ant viršaus kitą lakštą, jį taip pat aptepkite majonezu, ant jo dėkite sutarkuotą sūrį, vėlgi, kad viskas pilnai pasidengtų.
3. Ant viršaus vėl Napoleono lakštas, aptepkite majonezu ir dėkite susmulkintą žuvį (lašišą ar karštai rūkytą žuvį). Lašišą reikėtų pjaustyti plonais griežinėliais, o skumbrę paprasčiausiai suplesyti mažais gabaliukais, kauliukus, aišku, išrinkti.
4. Ant žuvies vėl tešlos lakštas, tepkite majonezu, vėl tarkuotas kiaušinis ir ant viršaus vėl tešlos lakštas.
5. Jei tortui trūksta dydžio, dėkite dar vieną sluoksnį sūrio. Jei pakanka, tai visa tą tortuką paspauskite lengvai, aptepkite majonezu, pabarstykite trupiniais iš Napoleono lakštų. Ir nakčiai į šaldytuvą.

Receptas Nr. 2 (Vita Klišaitienė)

Ingredientai Tešlai:

• 250 g kepimui skirto margarino
• Apie 300 g miltų
• 150 g (kiek daugiau nei pusė stiklinės) alaus

Ingredientai Kremui:

• 300 g sūrio „Philadelphia“ be priedų
• 250 g majonezo
• Penkių rūšių pipirų mišinio
• 0,5 citrinos sulčių
• Tarkuotos citrinos žievelės
• 300 g lašišos (sūdytos ar silpnai rūkytos)
• Kelių šakelių šviežių krapų
• Gražgarsčių
• Baltyminių ikrų papuošti

Gaminimo Eiga:

1. Burokų tarka sutarkuojame atšaldytą margariną, maišome su miltais, pilame alų ir užminkome tešlą, ją bent valandai dedame į šaldytuvą.
2. Tada kočiojame maždaug 4-5 mm storio lakštais, pjaustome norima forma (aš šįkart kepiau trikampį) ir orkaitėje, įkaitintoje iki 180-190 laipsnių, iškepame 7 blynus.
3. Ruošiame kremą. „Philadelphia“ sūrį sumaišome su majonezu, įberiame penkių rūšių pipirų mišinio, supilame pusės citrinos sultis, įtarkuojame citrinos žievelės.
4. Lašišą susmulkiname mažesniais gabaliukais. Kelis griežinėlius paliekame papuošti.
5. Kiekvieną torto blyną pertepame kremu ir pabarstome smulkinta lašiša bei smulkintais šviežiais krapais. Taip susluoksniuojame visus septynis blynus.
6. Torto viršų ir šonus aptepame kremu.

Receptas Nr. 3

Ingredientai:

• Napoleono torto lakštai
• 350 gramų rūkytos lašišos
• 300 mililitrų majonezo (pvz., Helmans)
• 100 gramų lydyto sūrio (pvz., Prezident)
• 3 saujos smulkintų svogūnų laiškų
• Šiek tiek smulkintų krapų
• 80 gramų raudonų ir juodų ikrų (papuošimui)

Gaminimo Eiga:

1. Napoleono torto lakštą gausiai aptepkite majonezu.
2. Dėkite susmulkintą rūkytą lašišą.
3. Barstykite susmulkintus svogūnų laiškus ir krapus.
4. Tuomet ant viršaus dedamas kitas Napoleono torto lakštas ir vėl viskas dėliojama kaip pirmam lakštui.
5. Sutepus visus lakštus, tortą reikia lengvai paslėgti ir palikti per naktį pastovėti, kad pertepimas susigertų į lakštus.
6. Viršus tepamas Prezident tepamo sūrio ir majonezo mišiniu.
7. Puošiamas ikrais ir žalumynais.

Patarimai ir Pastebėjimai

• Lašišos tortas ne tik papuoš Jūsų šventinį stalą, bet ir tikrai sužavės artimuosius ir draugus.
• Jei tortui trūksta dydžio, dėkite dar vieną sluoksnį sūrio.
• Sutepus visus lakštus, tortą reikia lengvai paslėgti ir palikti per naktį pastovėti, kad pertepimas susigertų į lakštus.

Šis pyragas atrodo gražiai ir turėtų patikti tiems, kuriems labiau nei saldumynai patinka kas nors sūraus.

---