Sultingi, purūs ir minkšti lašišos kotletai - lengvai pagaminamas ir labai skanus patiekalas, kuris patiks net ir išrankiausiems valgytojams. Labiausiai patiks dėl to, kad visai nesijaučia žuvies kvapo. Štai receptas, kaip pasigaminti šį patiekalą.

Ingredientai

• 450 gramų lašišos (faršas)
• 3/4 stiklinės džiūvėsėlių (grūsti su žalumynais)
• 1/4 stiklinės majonezo
• 3/4 stiklinės vandens
• 1 vienetas citrinų (sultys)
• 2 valgomieji šaukštai česnakų (smulkinti)
• 2 valgomieji šaukštai petražolių (smulkintos)
• 1 vienetas salierų (stiebai)
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
• Šiek tiek aliejaus (kepimui)

Papildomi ingredientai (rekomenduojami):

• 1.5 šaukšto krakmolo (jei masė per biri)

Gaminimo Eiga

1. Sumaišykite viename dubenyje lašišos faršą, majonezą, citrinos sultis, džiūvėsėlius, vandenį, smulkintą salierą, petražoles, česnakus, druską bei pipirus.
2. Jei matysite, kad masė per daug biri, galite įmaišyti apie 1,5 šaukšto krakmolo, kad masė geriau sukibtų.
3. Įkaitinkite didelėje keptuvėje aliejų.
4. Vartant kepkite jame suformuotus kotletus, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
5. Patiekite šiltus su Jūsų mėgstamu garnyru.

Alternatyvus receptas

Štai dar vienas lašišos kotletų receptas, kurį galite išbandyti:

Ingredientai:

• Lašišos filė (arba upėtakio) - 500 g
• Citrinis sultys ~1 valg. šaukštas
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Krakmolas arba miltai - ~1 valg. šaukštas
• Kapoti svogūnų laiškai, petražolės arba krapai
• Druska, malti juodieji pipirai
• Augalinis aliejus ir Ghi arba paprastas sviestas kepimui

Gaminimas:

1. Lašišos filė (be odos) supjaustome mažais gabaliukais, dedame į dubenį ir apšlaktome trupučiu citrinos sulčių.
2. Mušame kiaušinį, dedame pjaustytus žalumynus, krakmolą, paskaniname druska, pipirais ir gerai išmaišome.
3. Iš gautos masės rankomis formuojame nedidelius kotletukus ir kepame įkaitintame aliejaus/sviesto mišinyje iš abiejų pusių, maždaug 6-7 minutes.
4. Lašišos kotletukai tiekiami su šviežių daržovių salotomis.

Patarimai ir gudrybės

• Žuvį nuplaukite, nusausinkite, jei yra kaulų, juos pašalinkite ir pusvalandžiui pamerkite žuvį į pieną - bus gardesnė.
• Jei naudojate lašišą su oda ir kaulais, kruopščiai pašalinkite odą ir išrinkite kaulus.

Skanaus!

Autorius: Natalija

---