Šiandien noriu pasidalinti vienu receptu iš naujosios savo knygos! Šioje knygoje akcentuoju būtent lengvas, greitas, maistingas ir beprotiškai skanias vakarienes - knygos receptai skirti atsakyti į klausimą “ką šiandien ir vėl gaminti vakarienei”. Į knygą sudėjau tik pačius geriausius receptus - mano tikslas buvo, kad norėtumėte gaminti juos visus iš eilės, o pagaminus ir paragavus būtų ta akimirka, kai užsimerki iš malonumo.
Na, o šis lašišos receptas tiesiog pasakiškas. Toskanos regiono Italijoje skonių įkvėptas padažas, žinokite, yra kažkas tokio. Neapsakomo skonio ir tobulai tinka su lašiša arba vištiena. Tad lašiša ar vištiena - rinktis jums, o šalia patiekite bulvių košę ir mėgstamas daržovių salotas.
Ingredientai:
- Lašišos filė - 5 gabaliukai
- Vyšniniai pomidorai - 250 g
- Jauni špinatų lapai - 300 g
- Sviestas - 30 g
- Česnakas - 3 skiltelės
- Grietinėlė - 150 ml
- Fermentinis sūris - 80-90 g
- Šviežios citrinos sultys
- Augalinis aliejus
- Druska, malti juodieji pipirai, švieži arba džiovinti bazilikai
Gaminimo eiga:
- Pasiruošiame produktus. Špinatų lapus nuplauname ir nugnybiame kotelius. Vyšninius pomidorus pjaustome puselėmis. Sūrį tarkuojame stambia tarka. Česnaką susmulkiname.
- Lašišą apibarstome druska ir pipirais. Į keptuvę pilame kelis šaukštus aliejaus ir apkepiname lašišą iš abiejų pusių, ant silpnos ugnies (4-5 minutes). Apkepintą lašišą išimame iš keptuvės ir dedame į lėkštę.
- Keptuvėje, kurioje kepė lašiša, ištirpiname sviestą, beriame smulkintą česnaką ir šiek tiek pakepiname. Tada beriame vyšninius pomidorus, kepame 2-3 minutes vis pamaišant ir dedame špinatus. Kaitiname ant silpnos ugnies labai trumpai, kol špinatų lapai truputį sukris, bet ne per daug.
- Pilame grietinėlę, beriame tarkuotą sūrį, pagardiname druska, prieskoniais, išmaišome ir sudedame atgal į keptuvę lašišą. Troškiname 5 minutes. Jeigu padažas per tirštas, pilame šlakelį vandens.
- Baigus troškinti keptuvę nukeliame nuo ugnies, lašišos gabaliukus apšlakstome trupučiu citrinos sulčių, uždengiame dangčiu ir paliekame pastovėti 5-10 minučių.
Lašiša grietinėlės padaže patiekiame su ryžiais. Skanaus!
Savaitgalio vakarienės dažnai tampa ypatingu ritualu, kai norisi palepinti save ir artimuosius gurmaniškais patiekalais. Šis paprastas orkaitėje keptos lašišos filė receptas puikiai tiks tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms.