Romantiško pavadinimo angeliškas pyragas pravirksta gintarinėmis ašaromis.

Ingredientai:

• 4 v.š.
• 1 a.š.
• 1 v.š.
• pusę a.š.
• 1-2 a.š.

Gaminimo eiga:

1. Tešlai skirtus produktus dedame į dubenį ir užminkome tešlą.
2. Sviestą tarkuokite burokine tarka.
3. Į obuolienę dedame sviesto, cinamono ir statome ant viryklės.
4. Jeigu obuoliene yra skystoka, dedame 1-2 a.š.

Morkos yra labai saldžios daržovės. Viduramžiais jas ypač mėgo smaližiai. Anais laikais saldikliai buvo labai brangūs, todėl morkomis buvo saldinama įvairūs kepiniai. Morkos sausiems kepiniams suteikia drėgnumo, aromatą ,gražią spalvą bei saldumą. Morkų pyrago/torto receptų yra daug ir įvairių. Morkų pyragas labiausiai išpopuliarėjo Amerikoje ,ten jis kepamas ypatingai saldus ,mūsų skoniui net per saldus. Įprasta manyti ,kad jame būtinai turi būti : morkų ,razinų bei saldus sūrio pertepimas. Visi kiti ingredientai gali būti parenkami pagal skonį.

Ingredientai:

• 2 a.š.
• 1 a.š.
• 4 v.š.

Biskvito gaminimas:

1. Biskvito tešla bus gan tiršta.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 175-180 *C temperatūros.
3. Galite naudoti 24 cm skersmens torto formą, aš rinkausi kekso kepimo formą. Formą ištieskite kepimo popieriumi ir pilkite tešlą.
4. Šauname į orkaitę ir kepame 50-60 min. Tikrinkite mediniu pagaliuku, jis ištrauktas iš biskvito turi būti sausas. Iš orkaitės ištrauktą biskvitą formoje vėsinkite 25 min.

Išimkite pyragą ant viršaus sutepkite suflė ir kepkite dar 10-15 min.

Kodėl neišsikepus šokoladinio pyrago miške? Puiki pramoga ir nuostabus desertas poilsiaujant gamtoje, sodyboje ar tiesiog namuose. Visur kur tik turite kepsninę ar laužavietę. Senokai mano užmatytą idėją pagaliau prisiruošiau įgyvendinti. Ypatingai smagus užsiėmimas jūsų mažiesiems smaližiams :) Viskas labai lengvai ,greitai ir paprastai.

Kepimo laikas 25-30 min. Po 20 min. pasklidus aromatui ištraukite vieną apelsiną ir patikrinkite. Jeigu dar neiškepęs dėkite atgal ir kepkite dar apie 10 min. Kepimo laikas priklauso ir nuo apelsinų odos storio ir nuo jų dydžio. Svarbiausiai nesudeginkite !!! Prie pyrago mišinio yra pridėta pakuotė šokoladinio užpilo , kurį galite pasiruošti pagal instrukciją.

Ingredientai:

• 2 a.š.
• 1 a.š.

Ištirpiname sviestą ir atidedame atvėsti. Plakame kiaušinius su cukrumi ir vanile kol masė padvigubės. Pilame jogurtą, sviestą ir dar paplakame. Kepimo miltelius sumaišome su miltais ir po truputį sijojame į tešlą. Tešla turi gautis gana tiršta. Nutarkuojame citrinos žievelę, išmaišome. Kivius nulupame ir supjaustome griežinėliais. Orkaitę įkaitiname iki 180 * C . Imame 24 cm skersmens formą, išklojame kepimo popieriumi ir pilame pusę tešlos, dėliojame dalį kivių ir užpilame kitą dalį tešlos. Ant viršaus išdėliojame likusius kivių griežinėlius. Pyragą kepame 30-40 min. Orkaitės nevarstome. Skanu valgyti su šokoladiniu padažu iš šokolado, sviesto, cukraus pudros ir pieno.

Ingredientai:

• 1-2 š.
• 1 a.š.

Į dubenį sijoti miltus, dėti kiaušinio trynį, tarkuoti sviestą, dėti cukrų ir pilti vandenį. Iš šių produktų suminkyti tešlą, iškočioti apskritimą ir iškloti ja apvalų kepimo indą. Tešla išklotą dugną subadyti šakute ir dėti 15 min. Kremui sumaišyti grietinėlę su kiaušiniais, dėti cukrų ir vanilę. Kriaušes nulupti, išimti sėklalizdžius ir supjaustyti nestoromis skiltelėmis. Šokoladą sutarkuoti ir berti ant pyrago pagrindo. Ant viršaus išdėlioti kriaušes ir užpilti kremą.

Ingredientai:

• 26 cm.
• 2 v.š.
• 3 v. š.
• 200 g.
• 1 a.š.
• 1 indelis kondensuoto pieno (dėjau pusę ir 2 v.š.

Orkaitę įkaitiname iki 180 * C . Formą išklojame kepimo popieriumi. Kombaino pagalba arba rankomis maišome miltus, cukrų, kakavą, sviestą, vanilinį cukrų, grietinę, kol pasidarys trupiniai. Jeigu tešlą darysite rankomis, tai darykite labai greitai, kad nesuminkytumėte į vientisą gumulą. O jeigu taip ir atsitiko, ne bėda, dėkite tešlą į šaldytuvą, o vėliau sutarkuokite burokine tarka. Atidedame 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberiame į formą ir paspaudžiame. Pagrindą kepame 15 min.

Krosnį šiais laikais mažai kas turi, tai šaukite į 180 * C įkaitintą orkaitę. Tešlą ne trupinau, o tarkavau burokine tarka. Vanilinio cukraus nedėjau, nutarkavau citrinos žievelę. Pertepimui naudojau tirštą juodųjų serbentų uogienę. Kepimo forma 32x24 cm.

Taigi, dėmesio vertas NUOSTABUS pyragas kurį aš pagardinau graikiniais riešutais.

Ingredientai:

• 125 g.
• 2/3 puodelio cukraus pudros (puodelis 250ml.
• 50 g.

Įkaitinti orkaitę iki 175* C . Kepimo indą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Ištirpinkite šokoladą su kava arba romu + 2 šaukštais karšto vandens. Sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės, dėti trynius ir dar pasukti. Išplakti baltymus su žiupsneliu druskos ir šaukštu cukraus pudros. Sumaišyti šokoladą su sviesto ir cukraus mišiniu, tada supilti migdolų miltus ir ekstraktą. Migdolų dėjau daugiau nei nurodyta recepte, dar skaniau ,kad jau ne pakenkė tai jau tikrai ;) Įmaišyti ketvirtadalį kiaušinių baltymų ir švelniai pasukti. Po truputį dedame likusius baltymus ir dalimis pilame miltus. Sukame labai švelniai. Pilame tešlą į kepimo indą ir pašovę į orkaitę kepame apie 25 min. Pyragas turi iškilti, elkitės atsargiai, netrankykite ir nevarstykite orkaitės durelių. Leiskite atvėsti 1-2 val.

Tešlai reikės:

(iš šios tešlos normos išėjo trys 21 cm.

• 350 g.
• 200 g. cukraus (aš dėjau 100 g.
• 250 g.
• 600 g.
• 200 g.
• 500 ml.
• 100 g.
• 1 pak.

1. Ant viršaus suberiame cukrų, druską ir kiaušinį. Originale rašoma, kad kapoti peiliu, bet aš greitai suminkiau rankomis. Užtrukau 15 min.
2. Tešlą padalinau į 3 dalis. Galite kepti ir vieną didelį pyragą 30x35 cm.
3. Kiekvieną tešlos dalį ruoškite atskirai. Imame vieną dalį tešlos ir iškočiojame 3-4 mm storio apskritimą. Iškočiota tešla išklokite formos dugną palikdami 1 cm aukščio kraštelį.
4. Gaminame įdarą: Ištirpinkite 100 g. sviesto ir suberkite 1 pak. vanilinio cukraus, 200 g.
5. Nesudeginkite !!!
6. Taip paruoštus iškepkite visus pyragus. Atvėsiname, suvyniojame į popierių, dedame į maišą ir laikome kelias dienas sausoje ir vėsioje patalpoje. Kilo klausimų koks tai turėtų būti maišas?

Ingredientai:

• 50 g.
• 20 g.

Pyragas su bananais - tai ne tik skanus desertas, bet ir puikus būdas panaudoti prinokusius bananus, suteikiant jūsų kepiniams unikalų skonį ir drėgnumą. Ar ir jums pažįstama situacija, kai bananai ant virtuvės stalviršio pernoksta, o juos išmesti gaila? Dauguma galvoja, kad tokie vaisiai netinkami vartoti. Tačiau iš tiesų, tai - tobulas laikas kepti pyragą su bananais! Be to, tai ir mažiau kaloringas pasirinkimas, jei kepate be kremo ar su sveikesniais ingredientais. Norite mėgautis be sąžinės graužaties?

• 1 a.š.
• 1/2 a.š.

Norite, kad pyragas būtų dar ypatingesnis?

1. Naudojami nepakankamai sunokę bananai Per žali bananai nesuteiks saldumo ir aromato.
2. Nepakankamas kepimas Skubate? Tikrinkite pagaliuku - jei tešla limpa, dar kepkite.
3. Per mažas kiekis bananų Per mažai bananų = sausas pyragas.
1. Ar galima kepti pyragą su bananais be kiaušinių? Taip!
2. Kaip žinoti, ar bananai tinkami kepimui? Tinkami bananai turi rudas dėmeles, yra minkšti ir saldūs.
3. Ar galima pyragą su bananais kepti be cukraus? Taip!

Keksas

• 250 g kvietinių miltų
• 250 g margarino
• 250 g cukraus pudros
• 5 kiaušiniai
• 1 šaukštas kepimo miltelių
• 1 šaukštas spirito
• 500 g džiovintų vaisių (riešutų, migdolų, razinų, džiovintų slyvų be kauliuko, pakepinta žievelė)

Ištrinti margariną, įmušti trynius, po to cukraus pudrą ir alkoholį. Suberti miltus, išmaišytus su kepimo milteliais ir standžiai išplaktais baltymais. Sukapotus džiovintus vaisius, išmaišytus su šaukštu miltų, suberti į tešlą ir atsargiai išmaišyti. Tešlą sudėti į siauras formeles. Kepti 50 min.

Rabarbaru-braškių pyragas

Tešla:

• 300 g miltų
• 175 g margarino kepiniams
• 1 šaukštelis cukraus pudros
• 3-4 šaukštai vandens (45-60 ml)

Miltus su margarinu ir cukraus pudra trinti tarp pirštų, kol pasidarys trupiniai, tada pilti vandenį ir suminkyti tešlą. 2/3 tešlos iškočioti ir iškloti kepimo forma (20-23 cm skersmens) ir suformuoti kraštus (apie 4 cm aukščio). Iš likusios tešlos daryti groteles ant pyrago.

Įdaras:

• 450 g rabarbarų (nuluptų)
• 450 g braškių
• 175 g cukraus pudros
• 45 g miltų
• 15 g sviesto
• 1 šaukštas pieno

Rabarbarus supjaustyti 1 cm kubeliais, braškes perpjauti perpus, juos sumaišyti su miltais ir cukraus pudra. Įdarą suberti į paruoštą tešlą, ant viršaus uždėti sviesto gabalėlius, ant įdaro dėti tešlos juosteles, jas patepti pienuku. Kepti įkaitintoje 220 C orkaitėje 45-50 min. Jei pyragas labai ruduos, po 30 min kepimo pridenkite viršų folija. Iškepusiam pyragui leiskite pastovėti apie 1 valanda prieš valgant.

Tikslių proporcijų nėra, jos priklauso nuo to, kokio dydžio gaminį norime pagaminti.

Tešlai:

miltų, druskos žiupsnelį, šaukštą cukraus, vieną kiaušinį ir vandens. Viską išmaisome ir suminkome į kietą kočiojimui tinkamą tešlą. Iškočiojame plonus lakštus, kuriuos supjaustome mažais kubeliais. Tuos kubelius dedame į verdančius riebalus (aliejų) ir kepame, kol apskrunda. Apskrudusius išimame ir sudedame i didelį indą.

Rišamoji medžiaga:

dirbinis medus (0.5l), keli šaukštai cukraus ir 4 šaukštai medaus. Visą tai sumaišome ir verdame ant silpnos ugnies nuolat pamaišydami. Paimame stiklinę šalto vandens ir į jį kartas nuo karto įlašinam verdančio medaus. Kai medaus lašeliai vos įkritę į vandenį gerai sustingsta, tada medaus ruošiniu užpilame apskrudintus kubelius ir labai greitai maišome (nes medus labai greit stingsta). Kai matome, jog medaus kliuvo beveik visiems kubeliams, greitai sukrečiame gautą masę į puodą ir šaukštu suspaudžiame, kad įgautų puodo formą. Tada Riešutinis turi atšalti ir sustingti (paliekam kokiom 3 val. šaltoje vietoje).

Persikinis pyragas su traškiu viršumi

Tešla:

• 200 g miltų
• 120 g margarino kepiniams
• 45 ml šalto vandens

Margariną su miltais sumaišome trupindamos tarp pirštų. Tada pilame vandenį ir suformuojame tešlą. 23-25 cm kepimo formą ištepame riebalais, tešlą iškočiojame ir išklojame formą.

Įdaras:

• 6-8 vidutinio dydžio persikai (700 g)
• 150 ml grietinės
• 3 tryniai
• 200 g cukraus
• 30 g miltų (vienas didelis šaukštas su kaupu)

Traškiam viršui:

• 60 g sviesto ar margarino kepiniams
• 75 g miltų
• 60 g cukraus pudros
• 1/2 šauklštelio cinamono

Kepti 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45 min. Ant tešlos išdėlioti skiltelėmis supjaustytus nuluptus persikus. Tada paruošti masę užpilimui: grietinę, trynius, cukrų ir miltus išmaišyti į vientisą masę. Ją tolygiai užpilti ant persikų. Kepti orkaitėje 30 minučių. Tuo metu paruošti traškiam viršui masę: tarp pirštų trinti margariną, miltus ir cukraus pudrą kol pasidarys trupiniai, tada įberti cinamono. Tuos trupinius užberti ant vidurio pyrago, kepti dar 15 min. (Jei labai ruduos, pridengti folija) Pyragas bus iškepęs, kai peilis įkištas į jo vidurį išlys nesuteptas. Pyragą aušinti 1 valandą ir tada valgyti.

Slyvų-migdolų apkepas

Cinamono tešla

• 175 g miltų
• 120 g margarino kepiniams
• 60 g cukraus
• 1/2 šaukštelio malto cinamono

Tešlą padaryti trupinant visus ingredientus tarp pirštų. Kepimo formą (20-23 cm) ištepti riebalais ir ant jos pirštais spaudžiant sudėti tešlą.

Įdaras

• 700 g slyvų
• 100 g cukraus
• 1 šaukštas (25 g) krakmolo
• 1/2 šaukštelio cinamono
• migdolų esencijos
• 30 g kapotų migdolų

(galima patiekti su plakta grietinėlė)

Įdarui slyvas supjaustome gabalėliais, įšėmus kauliukus. Tada sumaišome su cukrum, krakmolu, cinamonu ir migdolų esencija. Sudedam įdarą ant tešlos ir ant viršaus pabarstom migdolais. Kepame 190 laipsnių orkaitėje 45 minutes.

Varškės ir obuolių pyragas

Tešlai reikės:

• 200gr.sviesto
• 1 kiausinio
• 100gr. cukraus
• 300-350gr. miltu

Varškės masė:

• 500gr.varskes
• 1stikline razinu
• 1 citrina
• 2 kiausiniai
• 200gr. cukraus
• 2 saukstai krakmolo
• 3 obuoliai
• 7-8saukstai aguonu
• 0.5 indelio kondensuoto pieno
• 200gr.grietineles ir 2 saukstai cukraus papuosimui

Is teslai skirtu produktu paruosiame tesla ir 30min. palaikome saltai. Varske ir citrina sumalame mesmale. I mase imusame kiausinius,imaisome cukru,krakmola ir razinas. Is teslos iskociojame laksta ir iklojame i forma,supilame varskes mase ir dedame nuluptus ir skiltelemis supjaustytus obuolius. Papuosiame kondensuoto pieno ir aguonu misiniu. Kepame 45 min 170o karstumo orkaiteje. Patiekiant puosiame plakta grietinele. Skanaus! As grietinele net nespejau papuosti. Vyras ir be jos,dar karsta suvalge

Todėl kepame angliškas pusryčių bandeles su obuoliais, riešutų sviestu ir medumi. Skonis: 9/10. Tikros pusryčių bandelės - ne itin saldžios, ne itin desertinės, tačiau minkštos, kvapnios ir labai gardžios su puodeliu arbatos. Tokius pusryčius tikrai mielu noru valgyčiau labai dažnai.

Ingredientai:

• 2 arb.š.
• 1 arb.š.
• 1 valg.š.
• 1 arb.š.
1. Tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto paviršiaus.
2. Suformuokite du pailgus, maždaug 4 cm.
3. Paruoškite glaistą: dubenyje suplakite cukraus pudrą ir medų iki vientisos masės.

Jei ieškote greito, natūraliai saldaus ir maistingo kąsnio be rafinuoto cukraus, morkų ir medaus derinys - beveik tobulas pasirinkimas. Jis patinka vaikams, tinka priešpiečiams darbe, o svarbiausia - suteikia organizmui antioksidantų, provitamino A ir biologiškai aktyvių medžiagų, kurios padeda palaikyti normalų imuninės sistemos funkcionavimą. Morkos gausios beta karoteno - provitamino A, kurį organizmas paverčia vitaminu A. Šis vitaminas prisideda prie gleivinių (ypač kvėpavimo ir virškinimo takų) vientisumo, o sveikos gleivinės yra pirmasis barjeras prieš virusus ir bakterijas.

Medus suteikia ne tik skonio - jame yra natūralių organinių rūgščių, fermentų ir polifenolių. Nulupkite dvi dideles, saldžias morkas ir sutarkuokite smulkia tarka. Įmaišykite arbatinį šaukštelį skysto medaus ir žiupsnelį citrinos žievelės arba kelių lašų šviežios citrinos sulčių - rūgštelė subalansuos saldumą ir padės išlaikyti ryškią spalvą. Jei norisi šilumos, įberkite labai mažai cinamono ar malto imbiero; o jei mėgstate traškumą - šaukštą smulkintų graikinių ar migdolų riešutų.

Vaikams rekomenduokite švelnesnę versiją - tik morkos, vos lašelis medaus ir truputis obuolio. Suaugusiesiems patiks aštresnė interpretacija: šlakelis citrinos, žiupsnelis malto imbiero ir susmulkintos mėtos. Jeigu siekiate didesnio sotumo, įmaišykite šaukštą natūralaus graikiško jogurto - gausite kremišką tekstūrą ir papildomų baltymų. Vitaminas A (iš beta karoteno) padeda palaikyti nosiaryklės ir žarnyno gleivinių barjerinę funkciją. Morkose esantys karotenoidai dažniau pasisavinami, jei šalia yra šiek tiek riebalų, todėl šaukštelis jogurto ar keli lašai nerafinuoto alyvuogių aliejaus gali būti naudingi. Medaus polifenoliai prisideda prie bendros antioksidacinės pusiausvyros, o tai svarbu, kai organizmas kovoja su sezoniniais stresoriais (temperatūrų svyravimais, miego trūkumu, intensyviu darbu). Nors užkandis natūralus, jis netinka visiems be išimties.

Medaus nerekomenduojama kūdikiams iki 1 metų dėl kūdikių botulizmo rizikos. Sergantiesiems cukriniu diabetu ar turintiems sutrikusį gliukozės toleravimą medų ir vaisių priedus reikėtų dozuoti saikingai ir derinti su baltymais arba riebalais, kad glikeminė kreivė kiltių lėčiau. Jei norite traškumo, tarkuokite stambia tarka ir valgykite iš karto. Jeigu mėgstate švelnesnę tekstūrą - smulki tarka ir 10 minučių „pailsėjimo“ dubenyje padarys savo. Saldesniam skoniui rinkitės vėlyvąsias, ryškiai oranžines morkas. Subtilesnei versijai vietoje citrinos žievelės pabandykite apelsiną - jis suteiks aromato, tačiau bus mažiau aitrus. Šis užkandis puikiai tinka priešpiečiams tarp pusryčių ir pietų, popietinei pertraukėlei vietoj saldaus batonėlio ar kaip lengvas priedas prie pietų salotų. Nors morkos oksiduojasi lėtai, skaniausia valgyti ką tik paruoštas.

Jei norite pasiruošti iš anksto, sutarkuotas morkas laikykite sandariai uždarytas šaldytuve iki 24 valandų, o medų ir rūgštį (citriną) įmaišykite prieš pat valgį - taip išsaugosite traškumą ir spalvą. Porcija iš dviejų vidutinių morkų su arbatiniu šaukšteliu medaus turi apie 120-150 kcal, daug skaidulų ir beta karoteno, minimalų riebalų kiekį (nebent pasirenkate jogurtą ar kelis lašus aliejaus). Morkų ir medaus užkandis - paprastas receptas, kurį lengva pritaikyti skirtingiems skoniams ir poreikiams. Jis suteikia natūralios energijos, padeda papildyti vitaminų ir antioksidantų atsargas, o kartu leidžia išvengti perteklinio cukraus.

---

Tags:

• pyragas