Obuolių pyragas - tai klasikinis desertas, kuris niekada nesensta ir visada nustebina savo skoniu. Tiek žiemą, tiek vasarą, šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarienei, tiek svečių pasveikinimui. Obuolių pyragas, arba Apple Pie, yra ne tik skanus, bet ir labai paprastas paruošti, o jo šiltas ir aromatingas kvapas užpildo visą namą jaukumu.

Kiekviena šeimininkė Lietuvoje turi savo firminį obuolių pyrago receptą, bet dažnai norisi išbandyti ir kažką naujo, dar neragauto. Pradėjusi skaičiuoti, kiek obuolių pyragų esu surašiusi į savo blogą ir knygas, labai nustebau, jų radusi daugiau nei 25 skirtingus receptus! Kad būtų lengviau pasirinkti ir visi obuolių pyragai būtų vienoje vietoje, sukėliau juos į šį, skaniausių obuolių pyragų, straipsnį.

Šiame straipsnyje pateiksime jums vieną iš geriausių obuolių pyrago receptų, kurį galėsite lengvai pritaikyti ir pasigaminti savo virtuvėje. Tai receptas, kurį galite lengvai pagaminti tik 2-4 žmonėms, o rezultatas - nuostabus skonis ir puikus pyragas.

Paprastas obuolių pyragas - Apple Pie

Ingredientai (2-4 žmonėms):

Ingredientas	Kiekis
Obuoliai	4-5 vnt
Cukrus	100 g
Miltai	200 g
Sviestas	100 g
Cinamonas	1 a.š.
Citrina	1 vnt
Druska	1 žiups.
Vanduo	2 a.š.

Gaminimo trukmė: 1 valanda

Patiekimo dydis: 2-4 žmonėms

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais.
2. Obuolius sumaišyti su cukrumi, cinamonu ir šiek tiek citrinos sulčių.
3. Miltus, sviestą ir druską sumaišyti, kol susidarys trupiniai. Pridėti vandenį, kad tešla suformuotųsi.
4. Tešlą padalyti į dvi dalis, iškočioti vieną dalį ir sudėti į kepimo formą.
5. Ant tešlos pagrindo dėkite obuolių mišinio.
6. Uždenkite antra tešlos dalimi ir užspauskite kraštus.
7. Kepti 180°C temperatūroje apie 40-45 minutes, kol pyragas įgaus auksinę spalvą.

Patarimai:

• Jei norite, kad pyragas būtų dar skanesnis, galite į obuolių mišinį pridėti šiek tiek riešutų ar džiovintų vaisių, pavyzdžiui, razinų ar spanguolių.
• Pyragą galima patiekti su vaniliniu ledais arba plakta grietinėle, kad skonis būtų dar intensyvesnis.
• Svarbu nepamiršti tešlos kraštų gerai suspausti, kad obuoliai nesubyrėtų ir pyragas laikytųsi formoje.

Obuolių pyragas - Apple Pie yra nuostabus ir lengvai pagaminamas desertas, kuris tiks tiek kasdieniams, tiek ypatingiems momentams. Šis paprastas receptas garantuoja, kad pyragas bus ne tik skanus, bet ir aromatingas. Su šiek tiek cinamono ir obuolių skonių jis sukurs tikrą rudens nuotaiką jūsų namuose.

Tai lengviausias ir skaniausias obuolių pyrago receptas

Tešlai minkyti net nereikia maišytuvo. Užteks paprasto plakimo ir šiek tiek pastangų.

Būtini produktai tokiam pyragui:

• keturi obuoliai
• stiklinė miltų
• 150 gramų cukraus
• penki kiaušiniai
• 15 gramų vanilinio cukraus (nebūtina)
• 60 gramų grietinės
• sviestas - 100 gramų
• 10 gramų kepimo miltelių
• cinamonas - kas jį mėgsta
• žiupsnelis druskos

Pirmiausia šluotele išplakite kiaušinius, tada suberkite į juos cukrų ir druską, o tada viską taip pat išplakite. Į masę įmaišykite ištirpintą ir atvėsusį sviestą. Po to suberkite grietinę, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius. Pabaigoje sumaišykite išsijotus miltus. Nuo obuolių nuimkite odelę, supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su tešla.

Paruoštą tešlą paskirstome į formą, kurios dugną padengiame pergamentu. Pyragą pašaukite į orkaitę kepti 20 minučių. Mes laikomės 180 laipsnių temperatūros režimo.

Įdarui tinka net uogos, bet kokie vaisiai ar džiovinti vaisiai. Atminkite, jei nuspręsite gaminti pyragą su uogomis, prieš dėdami į tešlą sumaišykite jas su krakmolu. Pyrago viršų pabarstykite cukraus pudra. Pyrago pagaminimas gana greitas, o nuo stalo jis taip pat greitai ir išgaruoja. Jei norite daugiau tešlos, bet mažiau obuolių, tuomet dėkite tik 2 obuolius į pyragą. Taip pat galite pirma supilti tešlą, ir tik po to sudėlioti obuolius ant viršaus. Bet kuriuo atveju - labai skanu.

Obuolių pyragas iš vaikystės

Šį nuostabiai gražų obuolių pyragą mano anyta Vida kepa jau beveik 30 metų. Jis ne tik dailiai atrodo, bet yra fantastiškai skanus. Tešla sviestinė, sodri ir drėgna, joje pupso didelės minkštos keptų obuolių skiltelės, o viršutinė pyrago plutelė traški ir trapi. Be to, jis gardus ne tik karštas su vaniliniais ledais, bet ir ataušintas.

Ingredientai:

• Reikės: stiklinė 200 ml
• 4 dideli obuoliai
• 1 stiklinė miltų
• 2 dideli kiaušiniai
• 3/4 stiklinės cukraus
• 130 g sviesto
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• 1,5 arb. š. vanilinio cukraus
• ¼ arb. š. smulkios druskos

Gaminimas:

1. Sviestą ištirpiname mikrobangėje, paliekame šiek tiek pravėsti.
2. Viename inde sumaišome miltus su druska, kepimo milteliais, persijojame 1 kartą.
3. Kitame inde iki baltumo išplakame kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
4. Įmaišome miltus, po to įmaišome sviestą, tešlą gerai išplakame iki vientisos masės.
5. Orkaitę įkaitiname iki 175 C.
6. Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius, supjaustome riekelėmis (storesnėmis ar plonesnėmis, kaip labiau patinka. Aš pjausčiau storesnėmis).
7. Obuolių riekeles lėtai sumaišome su tešla.
8. 24 cm išardomą, apvalią kepimo formą gerai patepame sviestu, supilame tešlą.
9. Kepame įkaitintoje orkaitėje, vidurinėje lentynoje 35-40 min, kol pyragas parunda ir vidus iškepa.
10. Ar vidus iškepęs patikrinkite įdūrę medinį dantų krapštuką į pyrago vidurį - jei ištraukus krapštukas švarus - pyragas iškepęs, jei aplipęs tešla - pakepkite 5 ar 10 min ilgiau.

Pasiruošiu: - atsegamos kepimo formos dugną ištiesiu kepimo popieriumi, o kraštus patepu sviestu. Renkuosi 22-24 cm skersmens formą- nuplautus obuolius nulupu, pjaustau į keturias dalis (skilteles) ir išimu sėklytes- įjungiu orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių be vėjelio, kaitinimas iš viršaus ir apačios. Groteles įdedu viena lentynėle žemiau nei centras. Į didelį dubenį mušu kiaušinius, beriu cukrų ir vanilinį cukrų. Labai gerai išplaku iki baltų putų naudodama plakimo šluotelę arba elektrinį plaktuvą.Nedideliame puodelyje ant mažos kaitros ištirpinu sviestą. Patikrinu pirštu, ar ne karštas. Jei karštas ataušinu (gali likti šiltas). Sviestą supilu į kiaušinių plakinį drauge su grietinėle. Išplaku, kol gerai išsimaišo.Dabar suberiu miltus, kepimo miltelius, druską ir prieskonius (jei naudoju). Maišau (neplaku) šaukštu arba mentele dideliais sukamaisiais judesiais, kol nelieka miltų gumuliukų. Stengiuosi nepermaišyti.Į paruoštą kepimo formą supilu tešlą ir mentele ar šaukštu išlyginu jos paviršių.Paruoštas obuolių skilteles sudėlioju ant tešlos paviršiaus, švelniai spusteldama, kad šiek tiek įsmigtų.Kepimo formą šaunu į įkaitintą orkaitę ir kepu apie 40-50 min., kol stipriai iškyla tešla, jis tampa auksinis ir įsmeigtas pagaliukas į pyrago centrą yra ištraukiamas neapsivėlęs tešla. Pyragą valgome iškart dar karštą su ledais arba atvėsintą. Jis puikiai išsilaiko drėgnas ir gardus bent 2-3 dienas.

Kiti obuolių pyragų receptai:

• Nostalgiškas obuolių pyragas - jį patį pirmąjį išmokau kepti pati. Šį pyragą kepė mano močiutė, kepa mama, o dabar jau išmoko kepti ir mano dukra. Savo vaikystės obuolių pyragą esu iškepusi ir be glitimo bei įprastų kvietinių miltų, jam naudojau kukurūzų, ryžių ir riešutų miltus.
• Jei rudenį susiruošėte kepti tortą, rekomenduoju išbandyti šį - obuolinį! Cinamoninis obuolių tortas - nerealus!
• Obuolių pyragai gali kvepėti ne tik cinamonu, išbandykite Obuolių pyragą su šildančiais meduolių prieskoniais.
• Obuolių pyragai puikiai tinka ir su kitomis sezoninnėmis rudeninėmis gėrybėmis: įvairiais riešutais ir rudeninėmis uogomis. Ieškantiems įvairesnių skonių, patiks Obuolių pyragas su spanguolėmis ir lazdynų riešutais.
• Dar viena gardi obuolių ir spanguolių sąjunga atsiskleidžia Rupių miltų trupiniuotyje su obuoliais ir spanguolėmis.
• Šis Žydiškas obuolių pyragas kepamas su alyvuogių aliejumi, apelsinų sultimis ir kvepinamas cinamonu.
• Obuolių pyrago receptas, kurį parsivežiau iš Toskanos, taip pat kepamas su alyvuogių aliejumi. Šis pyragas iškeptas beveik savaitę gali išlikti toks pats skanus ir drėgnas, kaip šviežias.
• Iš Prancūzijos kilęs Nematomas obuolių pyragas, garsėja tuo, jog kepamas su daug obuolių ir mažai tešlos. Šis pyragas yra vienas populiariausių mano tinklaraštyje.
• Jei norite maistingo kepinio su obuoliais, rekomenduoju išbandyti Pusrytinius Mafinus su obuoliais ir avietėmis. Jie yra natūraliai saldūs, nes kepami visai be cukraus ir su pilno grūdo speltų miltais.
• Obuolių pyragas pagal Ottolenghi maišomas su grietinė, o obuoliai beriami ant pyrago viršaus.

---