Sunku rasti žmogų, kuris nemėgtų šokoladinių pyragų. Šokoladinis tortas - tai ne tik desertas, bet ir šventės bei džiaugsmo simbolis, galintis nustebinti ir pradžiuginti bet kokioje aplinkoje. Jo populiarumo paslaptis - ne tik sodrus šokolado skonis, bet ir jo gaminimo etapai bei begalė puošybos variantų. Šokoladinis tortas - tai daugiau nei tik maistas.

Šokoladinio Pyrago Istorija

Yra šokoladinio pyrago diena, oficialiai šventė minima sausio 27-ąją. Tada idėja sujungti saldžius pyragaičius su šokoladiniu kremu kilo Sarai Lee. Jos konditerija XVIII a.

Šokoladinio Pyrago Receptai

Labai Greitas Šokoladinis Pyragas

Šis nesudėtingas pyragas yra superšokoladinis ir skanus. Tai puikus nebrangus skanėstas. Braunis (brownie) - tikra klasika visiems šokolado gerbėjams (t.y. turbūt visiems pasaulio žmonėms). Šis receptas kiek paprastesnė klasikinio brownio versija - nesitikėkite skysto vidaus, tai paprastas, bet labai skanus, labai šokoladinis, drėgnas ir saldus pyragas. Pagamintas iš paprastų, kiekvieno namuose esančių produktų.

Ingredientai:

• 1 puodelis (150 g) miltų
• 1 puodelis (200 g) cukraus
• 1 puodelis (250 ml) karšto vandens
• ½ puodelio (60 g) kakavos miltelių
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. sodos
• 1 kiaušinis
• ¼ puodelio (60 g) tirpinto sviesto
• Cukraus pudra

Gaminimo Eiga:

1. Iki vientisos masės sumaišyti miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir karštą vandenį.
2. Įmaišyti kiaušinį ir sviestą.
3. Tešlą supilti į riebalais pateptą 20 x 20 cm dydžio kepimo skardą.
4. Kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 30 - 35 minutes.
5. Ataušinti ir pabarstyti cukraus pudra.

Šokoladinis Pyragas su Riešutais (Nidos Receptas)

Šis nesudėtingas pyragas, prisiekiu, yra tikrai vertas karališko stalo, o jo sudėtyje - jokių miltų, tik malti migdolų riešutai. Na, ir, žinoma, šokoladas. Naudokite patį geriausią, kokį tik galite sau leisti. Patikėkit, tikrai yra didžiulis skirtumas.

Šokoladinis Braunis su Pupelėmis (Renatos Receptas)

Tai dar vienas skanumynas į pyragų su alyvuogių aliejumi receptų kolekciją! Šį kartą - šokoladinis! Tikras netikėtumas - šio braunio pagrindą sudaro pupelės, tačiau valgantieji to niekaip neatspės.

Šokoladinis Pyragas su Apelsinais (Miško Žvėrių Receptas)

Šiam pyragui visuomet perku ekologiškus apelsinus, nes naudojamas visas apelsinas su odele. Kuo plonesnė apelsino odelė, tuo mažiau pyrage jausis kartumas. Nors man tas kartumas patinka, tad specialiai tos plonos odelės neieškau. Tuo labiau kad mūsų parduotuvėse dažniausiai būna tik vienos rūšies ekologiški apelsinai. Pyragas labai šokoladinis ir sodrus, tad nedidelio jo pakanka dideliam valgytojų kiekiui.

Šokoladinis Pyragas su Burokėliais

Sausas, sprangus šokolado pyragas - tikras nusivylimas, tačiau kartais tokia nesėkmė ištinka net patyrusius desertų ruošėjus. Ką daryti? Žinoma, bandyti naujus receptus. Mūsų siūlomas šokoladinis gardėsis - tikras rojus burnoje: intensyvaus skonio, nesausas, nes viena sudėtinių jo dalių - nenustebkite! - burokėliai. Burokėliai ir grikiai saldžiame kepinyje? Taip, perskaitėte teisingai! Tiesą sakant, bus žmonių, kurie skanaudami šio kepinio, dalies jo ingredientų niekaip neatspės.

Pagrindiniai Gaminimo Žingsniai

Norint iškepti puikų šokoladinį pyragą, svarbu laikytis kelių pagrindinių žingsnių. Štai vienas iš galimų variantų:

1. Atskirkite trynius nuo baltymų, nes receptui reikės abiejų kiaušinių dalių.
2. Į baltymus supilkite druską ir pradėkite plakti mikseriu iki purumo.
3. Į baltųjų masę sudėkite trynius, plakite iki vientisos masės.
4. Kepimo skardą (40×30 cm) išklokite pergamentu, tešlą perkelkite ant jos paviršiaus.
5. Sumaišykite pieną su jogurtu, atskirai mikseriu išsukite sviestą.
6. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, kakava, soda ir druska, dalį jų persijokite į grietinėlės mišinį, išminkykite tešlą.
7. Likusį pieną ir jogurtą bei miltus, toliau minkykite.
8. Supilkite tešlą į ne didesnę kaip 22 cm skersmens formą, kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą.
9. Pyrago paruošimą galima patikrinti mediniu iešmeliu, jis iš biskvito turi išeiti sausas.

Kremai ir Glajai

Kremui išsukite sviestą, suberkite cukraus pudrą ir toliau plakite. Tuo metu galite gaminti kremą - išplakite grietinę su cukraus pudra, į mišinį įmaišykite maskarponės sūrį. Tešlos paviršių aptepkite kremu ir įmaišykite „Nutella”. Galiausiai tortą tereikia papuošti šokoladiniu glajumi.

---