Picos skonio suktinukai - tai gardus bei nesudėtingas užkandis, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Vaišes reikėjo atsinešti patiems, tad vaikų pageidavimu iškepiau šių picos suktinukų. Skanūs, kvapnūs, tešla - minkštutė, o įdarą kiekvienas gali pasirinkti pagal savo skonį. Picos suktinukai su paprika ir špinatais - tai ne tik skanus, bet ir išvaizdus patiekalas, kuris lengvai prisitaiko prie įvairių progų. Šis receptas sujungia klasikinį picos skonį su netikėta forma ir tekstūra - traškiu paviršiumi, minkštu vidumi ir daržovių gausa.

Reikalingi produktai

Tešlai:

• 50 ml alyvuogių aliejaus
• 150 ml šilto vandens
• 0,5 a. š. cukraus
• 0,5 a.š. druskos
• 1 pakelio sausų mielių (7 g)
• 230-240 g miltų (man užteko 235 g)

Įdarui:

Pasirinkite, ką mėgstate: virtą kumpį, saliamį, daržoves, sūrį ir t.t.

Picos padažui:

• 4-5 pomidorų
• 2-3 v. š. pomidorų pastos
• 1 svogūno (vid. dydžio)
• 2-3 skiltelių česnako (kaip, kas mėgstate)
• 100-120 ml vandens
• Druskos, pipirų
• Šiek tiek aitriųjų paprikų miltelių
• Žiupsnelio cukraus
• Bazilikų ir raudonėlių, petražolių
• 2-3 v. š. alyvuogių aliejaus

Padažo gaminimas

1. Pomidorus viršuje įpjauti kryželiu ir užpilti verdančiu vandeniu, palaikyti 2-3 min., po to nulupti odelę ir supjaustyti.
2. Į keptuvę pilti aliejaus, sudėti supjaustytą svogūną - trumpai apkepti, paskui įdėti supjaustytus pomidorus, pomidorų pastą, pilti vandenį, suberti prieskonius, dėti susmulkintas žoleles ir ant mažos ugnies troškinti apie 30 min., kol sumažės skysčių ir liks tirštokas padažas.
3. Atvėsus supilti į stiklainiuką. Padažą laikykite šaldytuve arba tepkite ant picos pado, jeigu kepate picą iš karto.

Padažą galima naudoti ir tokį, o jeigu norite - galima sumaltik blenderiu. O dėl prieskonių ragaukite ir dėkite pagal savo skonį.

Tešlos gaminimas

1. Šiltą vandenį sumaišyti su cukrumi ir sausomis mielėmis, palikti 10-15 min. pastovėti.
2. Po to įpilti aliejų, berti druską ir persijotus miltus, suminkyti tešlą - minkykite apie 6-7 min.
3. Padėti tešlą į dubenėlį, išteptą aliejumi, uždengti virtuviniu rankšluosčiu ir palikti kilti apie 45-50 min.

Picos suktinukų gaminimas

1. Iškloti didelę kepimo skardą kepimo popieriumi.
2. Sluoksniuotą tešlą atšildyti kambario temperatūroje.
3. Sumaišyti pomidorų tyrę, kečupą, bazilikus ir česnako granules.
4. Ant sluoksniuotos tešlos paskleisti pomidorų mišinį, paliekant nedidelį kraštą abiejuose ilguosiuose šonuose. Ant viršaus pabarstyti tarkuoto sūrio, o vieną iš ilgųjų kraštų patepti šiek tiek išplaktu kiaušiniu.
5. Pradedant nuo nepatepto krašto susukti tešlą į vyniotinį.
6. Perkelti vyniotinį ant kepimo skardos (jei reikia, galima perpjauti pusiau), tuomet dėti į šaldytuvą 20 min, kad sutvirtėtų.
7. Po 20 min išimti iš šaldytuvo ir supjaustyti vyniotinį riekėmis. Jas sudėti ant kepimo skardos ir vėl dėti į šaldytuvą dar 20 min.
8. Įkaitinti orkaitę iki 200 C temperatūros.
9. Riekeles patepti išplaktu kiaušiniu ir kepti apie 15 min, kol gražiai apskrus, o sūris ims burbuliuoti.
10. Išėmus leisti atvėsti 5 min ant skardos, tuomet perkelti ant grotelių, kad pilnai atvėstų.

Minkšta mielinė tešla, lydytas mocarelos sūris, karamelizuotos paprikos ir švelnūs špinatai - visi šie ingredientai susivienija viename elegantiškame suktinyje. Šie suktinukai puikiai tinka vakarienei, šeimos susibūrimui ar net šventiniam stalui. Tokie receptai, kaip picos suktinukai su paprika ir špinatais - tai ne tik gardus, bet ir vizualiai patrauklus patiekalas, kurio ruošimo procesas yra paprastas ir malonus.

Picos Suktinukai su Paprika ir Špinatais

Paprikų paruošimas:

1. Nuplaukite saldžiąsias paprikas, nusausinkite, aptepkite aliejumi ir dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę.
2. Kepkite 20-25 minutes, kol suminkštės.
3. Išimkite, dėkite į maišelį ir palikite „pailsėti“, kol atvės.

Špinatų paruošimas:

1. Nuplaukite špinatus ir trumpai pamirkykite šaltame vandenyje.
2. Nusausinkite.
3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą su šlakeliu aliejaus, suberkite špinatus ir trumpai patroškinkite, kol suminkštės.

Tešlos paruošimas:

Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į stačiakampį (apie 30×34 cm).

Susukimas:

Atsargiai susukite tešlą į ritinį nuo ilgesnio krašto. Įdaryti suktinukai su pomidorais ir špinatais.

Picos Suktinukų Patiekimas

Picos suktinukai su paprika ir špinatais yra universalūs - puikiai dera tiek vieni, tiek su įvairiais priedais. Šalia šių suktinukų puikiai tiks lengvi padažai - pavyzdžiui, graikiško jogurto su česnaku, švelnus pesto ar net aštrus pomidorų čatnis. Be to, galite juos patiekti su šviežiomis salotomis: rukola, vyšniniais pomidorais ir alyvuogėmis. Norite dar daugiau skonio?

---