Lietiniai blyneliai - visada puiki vėlyvųjų pusryčių idėja. Gardūs, žavūs, skaniai apskrudę, traškiais krašteliais - tokius galite iškepti vien iš augalinės kilmės produktų. Tešlą pasiruoškite ryte ar iš vakaro, o kol vienoje keptuvėje iki aukso spalvos čirškės blyneliai, kitoje - iškepkite cinamoninių obuolių. Drauge jie dera nuostabiai gardžiai!

Ingredientai ir paruošimas

Blynelių tešla

• Visus lietiniams skirtus produktus sudėkite į dubenį ir gerai išplakite šluotele ar elektriniu plaktuvu, kol tešla bus lygios tekstūros.
• Leiskite tešlai pastovėti 30 minučių, tuomet dar kartą lengvai permaišykite šluotele.
• Lygios tekstūros tešlą išplaksite kur kas lengviau, jei naudosite vienodos kambario temperatūros produktus.
• Jei mėgstate cinamoną, pusę šaukštelio galite įmaišyti į blynelių tešlą.
• Receptą galite pritaikyti ir nesaldiems lietiniams blyneliams - tokiu atveju viską ruoškite taip pat, tik į tešlą nedėkite cukraus.
• Paruoštą tešlą sandariai uždengtame inde galite laikyti pernakt, o rytojaus dieną prieš kepant permaišyti.

Obuolių įdaras

• Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
• Sumaišykite su ruduoju cukrumi ir cinamonu.

Kepimo procesas

Blynelių kepimas

• Blynelius kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje, labai plonai pateptoje aliejumi. Paprasčiausia tam naudoti karščiui atsparų šepetėlį ar paglamžytą popierinio rankšluosčio gabalėlį.
• Keptuvę įkaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies.
• Patepkite trupučiu alyvuogių aliejaus.
• Pilkite samtelį tešlos ir švelniai paverskite keptuvę taip, kad pasiskirstytų per visą dugną plonu sluoksniu.
• Kepkite porą minučių, tuomet atsargiai apverskite.
• Kepkite dar minutę, o tuomet išimkite iš keptuvės į lėkštę.
• Taip iškepkite visus blynelius.

Obuolių įdaro gaminimas

• Alyvuogių aliejų įkaitinkite keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies.
• Suberkite obuolių kubelius ir maišydami kepkite apie minutę.
• Įpilkite šiek tiek vandens (apie ketvirtį puodelio) ir leiskite obuoliams troškintis atidengtoje keptuvėje.
• Vandeniui išgaravus, kepkite dar porą minučių, kol minkšti obuoliai gardžiai apskrus.

Pateikimas

• Patiekite lietinius blynelius su obuolių įdaru.
• Šaukštą obuolių gabalėlių dėkite ant ketvirčio lietinio ir sulankstykite jį taip, kad obuoliai liktų viduje.

Iškeptus lietinius, sandariai įsuktus į maistinę plėvelę, galite laikyti šaldytuve kelias dienas.

Šis kepinys tiks ir kasdienai, ir savaitgaliui, o gal net šventei, pagaliau, ji itin tinkama piknikui - nesvarbu, savame kieme ar kur nors tolėliau.

---