Bulvės yra vienas populiariausių ir universaliausių produktų, kurį galima paruošti įvairiais būdais. Šįkart siūlau pasigaminti plėšyta mėsa įdarytas orkaitėje keptas bulves. Bulves galima paruošti ir kaip įdomų savarankišką patiekalą, ne tik kaip garnyrą. Sakyčiau, tikrai ne eilinis patiekalas, atrodantis visai įspudingai, o skonis atitinka išvaizdą.

Pagrindiniai įdarytų bulvių principai

Bulvė yra vienas skaniausių produktų šitoje žemėje, o ją iškepus orkaitėje su lupena, visiškai be jokių prieskonių ar kitų priedų, gaunu standų kamuoliuką, kurio viduje slypi minkšta, karšta, puri bulvių košė. Ant viršaus - puikaus česnakinio jogurto padažiuko ir keli šaukštai plėšytos mėsos. Tuomet šiek tiek žalumynų ir dar aš asmeniškai mėgstu kelis griežinėlius čili, nes aštrumas čia labai maloniai tinka.

Ingredientai

Ingredientai įdarytoms bulvėms gali būti labai įvairūs, priklausomai nuo jūsų skonio ir fantazijos. Štai keletas populiariausių variantų:

• Mėsa (malta mėsa, plėšyta kiauliena, šoninė)
• Daržovės (grybai, morkos, svogūnai, agurkai, paprikos, brokoliai)
• Pieno produktai (varškė, grietinė, sūris, jogurtas)
• Žalumynai (krapai, mėtos, laiškiniai svogūnai)
• Prieskoniai (druska, pipirai, česnakas, aštrus padažas)

Įdarytų bulvių receptai

Bulvės su plėšyta mėsa ir jogurto padažu

Pradėsiu nuo to, kad pasigaminti visai nesudėtinga, tik reikia turėti omenyje, kad bulvės orkaitėje keps apie valandą. O plėšytą mėsą galima pasigaminti namuose, tačiau kartais norisi pasukčiauti, nes tokiai kiaulienai pagaminti valandos nepakaktų. Todėl naudojau BIOVELOS lėtai virtą marinuotą plėšomą kiaulieną. Ji virta net 8 valandas žemoje 85 laipsnių temperatūroje. Tai reklama, bet nemeluosiu nuoširdžiai sakydama, kad ji nuostabaus skonio. Kai suplėšau dviem šakutėmis, negaliu atsispirti ir vis ragauju burbėdama “nu tikrai labai gera”. Puikūs prieskoniai, drėgna, sultinga, o paruošiu per 20 minučių. Jeigu tingėsite patys gaminti, siūlau išbandyti.

Gaminimo eiga:

1. Bulvių kepimas: Įkaitinu orkaitę iki 180 laipsnių. Režimas - kaitinimas iš viršaus ir apačios be vėjelio. Į kepimo popieriumi ištiestą skardą sudedu šiek tiek peiliu ar šakute pabadytas švariai nuplautas neskustas bulves. Dedu skardą į orkaitę pasirinkdama cenrinę lentynėlę. Kepu 50-80 min. Kepimo laikas priklauso nuo bulvių dydžio. Praėjus 50 min., bulves patikrinu smeigdama medinį pagaliuką. Jei dar ne visiškai minkštas vidus - kepu dar, kol įsmeigus pajaučiu, kad visas vidus yra iškepęs ir minkštas.
2. Plėšoma mėsa: Rinkausi jau pagamintą plėšymui skirtą mėsą, tad ją pagaminu pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės ir palaikau karštą, kol ateis laikas įdaryti bulves.
3. Padažas: Kol kepa bulvės pagaminu padažą: dubenėlyje sumaišau visus padažui skirtus ingredientus. Ragauju ir koreguoju druskos, pipirų, rugšties kiekius, jei to reikia.
4. Surinkimas: Dar karštas iškeptas bulves pjaunu išilgai perpus ir šakute šiek tiek sutrinu vidų (nesugadindama bulvių puselės formos) iki bulvių košės. Jei noriu bulves įdaryti kitą dieną, galiu bulves palikti neperpjautas ir imtis šio žingsnio atėjus tinkamam laikui. Ant kiekvienos puselės dedu gan gausiai padažo ir jį tolygiai paskirstau. Tuomet dedu didelį šaukštą (ar net du) karštos plėšytos mėsos. Jei bulves patiekiu nieko nelaukdama, ant plėšytos mėsos iškart šlakštau likusio jogurtinio padažo barstau žalumynų ir čili griežinėlių. Patiekiu dar karštas. Šiame žingsnyje, jeigu norima bulves patiekti vėliau, irgi galima sustoti. Tuomet likus pusvalandžiui iki patiekimo įdarytas bulvių puseles pašaunu į karštą orkaitę maždaug 20-30 minučių, kol vėl taptų karštos. Tada išėmus ant viršaus šlakstau likusio jogurtinio padažo, barstyau žalumynais ir čili griežinėliais. Tokias bulves gardu patiekti su mėgstamomis daržovių salotomis. O likusias įdarytas bulvių puseles kitą dieną galiu vėl pašildyti orkaitėje.

Bulvės su sūriu ir šonine

Tai galėtų būti paprasta, greita ir jauki jūsų šeimos vakarienė.

Ingredientai:

• 4 bulvės
• 4 valg. š. grietinės
• ½ arb. š. druskos
• ½ arb. š. pipirų

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinti iki 200 C temperatūros. Bulves išdėlioti kepimo inde.
2. Dėti bulves kepti į orkaitę, kol suminkštės, apie 1 val (priklausomai nuo dydžio). Ištraukti ir palikti šiek tiek atvėsti.
3. Tuo tarpu įkaitinti keptuvę ir iškepti šoninę iki traškumo. Nusausinti ant popierinio rankšluosčio, sutrupinti ir atidėti.
4. Iškepusias bulves perpjauti išilgai per pusę ir išskobti minkštimą į didelį dubenį, žieveles išdėliojant lėkštėje.
5. Į bulvių minkštimą įmaišyti grietinę, pieną, sviestą, druską, pipirus, pusę tarkuoto čederio sūrio ir pusę laiškinių svogūnų. Rankiniu plaktuvu viską išplakti kol masė taps puri ir vientisa.
6. Gautą mišinį sudėti atgal į bulvių žieveles. Ant viršaus užbarstyti likusį tarkuotą čederio sūrį, smulkintus laiškinius svogūnus ir traškią šoninę.

Bulvės su daržovėmis ir sūriu

Patiekalas, kuriam pagaminti reikia vos kelių sudedamųjų dalių.

Gaminimo eiga:

1. Bulves švariai nuplaukite ir išvirkite su lupenomis, paskui palikite atvėsti. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
2. Papriką nuplaukite, išimkite sėklas. Krapus nuplaukite, supjaustykite svogūną.
3. Daržoves ir svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais, sūrį sutarkuokite.
4. Visus komponentus sumaišykite su šaukštu alyvuogių aliejaus, sudėkite bulvių gabalėlius, šiek tiek pasūdykite, įberkite pipirų. Šia mase įdarykite bulvių puseles.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Sudėkite bulves į aliejumi pateptą kepimo indą ir kepkite 15 minučių.

---