Keksas - vienas nuostabiausių kepinių, ir kokių tik jų nebūna! Kol dar džiaugiamės standžiomis ir sultingomis kriaušėmis (galioja tiems, kam svarbu sezoniškumas), išbandykite puikų keksą su šiais vaisiais ir šokoladu. Šis sodrus, prieskoniais pagardintas pyragas tiesiog negali palikti abejingų. Išsikepkite šį skanėstą kokią apniukusią ar šiaip kiek sunkesnę dieną ir pamatysite, kaip pasaulis iškart prašviesės.
Itališkas Kriaušių Pyragas
Kepimo forma - 26 cm skersmens. Porcijos 8. Užtruksite gamindami apie 15 minučių, dar 45-50 minučių pyragas keps.
Reikės:
- Apie 1,2 kg kriaušių
- 150 g kambario temperatūros sviesto
- 220 g cukraus
- 4 kiaušinių
- 240 g miltų
- 2 a. š. kepimo miltelių
- Žiupsnio druskos
- 1 didesnės citrinos
Kaip gaminti:
- Kriaušes nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite riekelėmis.
- Sviestą išplakite su cukrumi, kol masė pabals. Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai išmaišydami.
- Įsijokite miltus su kepimo milteliais ir druska.
- Nutarkuokite citrinos žievelę, įspauskite jos sultis. Suberkite kriaušes. Masę gerai išmaišykite.
- Tešlą supilkite į sviestu išteptą kepimo formą. Dėkite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę, kepkite 45-50 min.
Kriaušių ir Šokolado Keksas
Reikės:
- Sviesto
- Šokolado
- Miltų
- Kiaušinio
- Cukraus
- Druskos
- Vandens
Gaminimo eiga:
- Ištirpinkite sviestą ir į jį sudėkite mažais gabalėliais sulaužytą šokoladą.
- Tešlai sviestą sumaišykite su miltais, įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, druską ir įpilkite šaukštą vandens.
Drėgnas Kriaušių Keksas
Keksas, kurio tešlą pasiruošite per kokias dešimt minučių, o kitą darbą nuveiks orkaitė, ir namiškius, ir svečius privers nustebti. Drėgnas, lipnus, šiek tiek kalėdiškas keksas tiks įvairioms progoms. Paprastas, bet labai prabangaus skonio.
Aguoniniam keksui pagaminti reikia:
- 200 g sviesto
- 1 stiklinės cukraus
- 5 kiaušinių
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 2 stiklinių miltų
- 100 g aguonų
- 3 didelių valytų kriaušių
- 1⁄2 indelio kondensuoto pieno
Gaminimo eiga:
- Aguonas nuplikykite verdančiu vandeniu, nukoškite ir sumalkite.
- Sviestą išsukite su cukrumi. Po vieną įmuškite kiaušinius. Suberkite miltus ir kepimo miltelius.
- Kriaušes supjaustykite kubeliais ir kartu su aguonomis įmaišykite į masę.
- Kekso formą ištepkite sviestu, sudėkite masę ir dėkite kepti į 175 °C orkaitę. Kepkite apie 45-50 min.
- Iškepusį keksą subadykite mediniu pagaliuku ir apipilkite kondensuotu pienu.
Kriaušių Keksas su Šokoladu ir Cinamonu
Reikės:
- Sviesto
- Paprasto cukraus
- Vanilinio cukraus
- Kiaušinių
- Miltų
- Krakmolo
- Kepimo miltelių
- Kriaušių
- Šokolado
- Cinamono
Prieskonių kiekis:
- Cinamono - 2 arbat. šaukšteliai
Gaminimo eiga:
- Dideliame dubenyje išsukite sviestą su paprastu ir vaniliniu cukrumi, kol taps lengva balsva mase. Po vieną muškite kiaušinius ir sukite, kol susimaišys su sviesto-cukraus mase.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą ir kepimo miltelius, persijokite. Sausąjį mišinį po kelis šaukštus dėkite į sviesto-cukraus-kiaušinių masę ir lengvai išmaišykite.
- Kriaušes nulupkite, supjaustykite ketvirčiais, išpjaustykite sėklalizdžius ir supjaustykite mažais kubeliais. Berkite vaisių kubelius, šokoladą ir cinamoną į tešlos masę ir lengvai išmaišykite, kad šokoladas ir kriaušės tolygiai pasiskirstytų.
- Pailgą kekso kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C laipsnių temperatūros.
- Pilkite tešlą į paruoštą skardą, kiek palyginkite viršų ir dėkite į orkaitę. Kepkite 1 val., arba kol į vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukus bus sausas.
- Iškepusį keksą 10 min. palaikykite kepimo formoje, o tada atsargiai išimkite ir visiškai atvėsinkite.