Obuolių ir kriaušių pyragas yra puikus pasirinkimas rudens ar žiemos vakarams, kai norisi šilto ir jaukaus deserto. Obuolių ir kriaušių derinys sukuria unikalų saldumo ir rūgštumo balansą. Šis pyragas lengvai paruošiamas, o jo skonis džiugins visą šeimą. Skanus rudeninis obuolių ir kriaušių pyragas - tikras rudens šauklys, o namai kvepėjo tiesiog pasakiškai. Pasitikime rudenėlį skaniai! Pigus, skanus, greitas: rudeninis obuolių ir kriaušių pyragas - namai kvepės pasakiškai skaniai!

Klasikinis obuolių ir kriaušių pyragas

Reikalingi ingredientai

• 200 g kvietinių miltų
• 100 g cukraus
• 150 g sviesto
• 1 vnt. kiaušinio
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 50 ml pieno
• 2 vnt. obuolių
• 2 vnt. kriaušių
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

Gaminimo eiga

1. Obuolius ir kriaušes nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis.
2. Vaisius apšlakstykite citrinos sultimis, kad jie neparuduotų, ir apibarstykite cinamonu.
3. Sviestą išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki vientisos masės.
4. Įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
5. Po truputį įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir pieną, kol gausite švelnią ir vientisą tešlą.
6. Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
7. Supilkite pusę tešlos į formą ir tolygiai paskirstykite.
8. Ant tešlos sluoksnio išdėliokite obuolių ir kriaušių skilteles.
9. Supilkite likusią tešlą ant vaisių ir išlyginkite paviršių.
10. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
11. Kepkite pyragą apie 40 minučių, kol jo paviršius taps auksinės spalvos.
12. Patikrinkite iškepimą mediniu pagaliuku - jis turi likti sausas.
13. Ištraukite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
14. Patiekite su plakta grietinėle, vaniliniais ledais arba mėgstamu padažu.

Patarimai, kaip patobulinti pyragą

• Norėdami sodresnio skonio, į vaisių mišinį galite įmaišyti smulkintų riešutų arba razinų.
• Jei mėgstate drėgnesnį pyragą, į tešlą galite įdėti šaukštą natūralaus jogurto.
• Pyrago viršų galite apibarstyti rudojo cukraus ir cinamono mišiniu, kad kepant susidarytų traški plutelė.
• Jei turite likusių vaisių, juos galite sutrinti ir pagaminti šiltą vaisių padažą pyragui.

Obuolių ir kriaušių pyragas su migdolais

Sudėtis

• 5 kiaušiniai
• 3 didelės kriaušės
• 3 dideli rūgštesni obuoliai
• 3 v.š. graikiško jogurto
• 3 kupini šaukštai medaus
• 130 g. sviesto
• 150 g. miltų
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 3 a.š. cinamono
• 50 g. migdolų riekelių
• Pora saujų aviečių
• Žiupsnelis druskos

Gaminimas

1. Obuolius ir kriaušes nulupame ir supjaustome ketvirčiais.
2. Dedame į puodą storu dugnu, pabarstome cinamonu ir uždedame šaukštą medaus.
3. Kaitiname ant nedidelės ugnies apie 10min., kol vaisiai suminkštės.
4. Ruošiame pyrago tešlą: kambario temperatūros sviestą plakame su likusiu medumi ir kiaušiniais.
5. Įdedame jogurtą, gerai išmaišome.
6. Persijojame miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos, supilame į pyrago tešlą ir vėl išmaišome.
7. Pasiruošiame kepimo formą ir išklojame ją kepimo popieriumi.
8. Aš naudojau 30x20cm stačiakampę kepimo formą.
9. Ant dugno išdėliojame obuolius ir kriaušes, pilame tešlą.
10. Ant viršaus dėliojame avietes ir pabarstome migdolų riekelėmis.
11. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 45 min.
12. Obuolių ir kriaušių pyragą idealu valgyti su naminiais ledais!

Greitas obuolių pyragas

Ingredientai

• 4 kiaušiniai
• 4 valg. š. aliejaus
• 3 obuoliai

Gaminimo eiga

1. Orkaitę įkaitinkite 180 °C.
2. Pyrago kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
3. Miltus sumaišykite su cukrumi ir kepimo milteliais.
4. Mediniu šaukštu įmaišykite aliejų, pieną ir 2 kiaušinius.
5. Sukrėskite tešlą į paruoštą formą.
6. Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklas ir supjaustykite ne itin plonomis skiltelėmis bei išdėliokite jas tolygiai ant paruoštos tešlos.
7. Taip paruoštą pyragą kepkite įkaitusioje orkaitėje 30 minučių.
8. Tuo metu traškučiui skirtą sviestą ištirpinkite ant lengvos ugnies, nukelkite puodą ir suberkite traškučiui skirtą cukrų, supilkite vanilės esenciją.
9. Gerai išmaišykite ir leiskite atvėsti.
10. Atvėsus įmaišykite 2 kiaušinius ir plakite elektriniu maišytuvu apie minutę.
11. Supilkite gautą masę ant kepamo pyrago ir kepkite dar 25-30 minučių, kol paviršius bus tolygiai rusvas.
12. Prieš išimant iš formos, leiskite pyragui atvėsti.

Jei norite sveikesnio pyrago varianto, galite sviestą keisti augaliniu aliejumi, pvz. kokosų. Vietoje baltų kvietinių miltų naudokite avižinius arba speltos miltus. Eksperimentai virtuvėje visuomet naudingi.

Ingredientų lentelė

Ingredientas	Kiekis
Kvietiniai miltai	200 g
Cukrus	100 g
Sviestas	150 g
Kiaušinis	1 vnt.
Kepimo milteliai	1 arbatinis šaukštelis
Pienas	50 ml
Obuoliai	2 vnt.
Kriaušės	2 vnt.
Cinamonas	1 arbatinis šaukštelis
Citrinos sultys	1 valgomasis šaukštas
Vanilinis cukrus	1 arbatinis šaukštelis

---