Jei tik galėčiau, norėčiau sustabdyti vasaros skonius ir tas dovanas, kuriomis apdovanoja vasara. Neskubėti ir sustabdyti akimirkas su žmonėmis, tylos akimirkas. Pristatome jums keletą receptų, kurie padės mėgautis vasaros teikiamais malonumais virtuvėje.

Krekerių Tortas su Marinuotais Agurkėliais

Šis receptas yra labai lengvas ir paprastas, o ir laiko atžvilgiu yra labai dėkingas. Gardus, su sūrumo poskoniais, kurie dera su traškančiais marinuotų agurkėlių gabalėliais. Tereikia viską supjaustyti, sudėti, sumaišyti, kurį laiką palaikyti formoje ir šiek tiek palaukti kol skoniai susimaišys. Viskas.

• Jei už lango +30C°, galite ir nelaikyti tą rekomenduojamą valandą kambario temperatūroje.
• Jokiu būdu nesirinkite saldžių krekerių, jei kartais neradote parduotuvėje.
• Formą, kurioje laikysite krekerių tortą, galite rinktis pagal savo norus.
• Formą, kurioje laikysite krekerių tortą, dugną ir šonus išklokite maistine plėvele.

Galetė su Varške ir Braškėmis

Galetė - idealus kepinys visiems, kurie neturi laiko. Pagaminsite labai greitai, o ir paruošimas labai paprastas. Galetė gaminama iš nesaldžios kapotos sviestinės tešlos su sezoniniais vaisiais, uogomis ar daržovėmis. Puikus desertas ne tik skubantiems, bet ir dievinantiems naminius kepinius. Iš šio tešlos kiekio išeina 2 apie 20 cm skersmens galetės.

Ingredientai:

Pagrindui:

• 200 g varškės
• 140 g sviesto
• 2 tryniai
• 240 g miltų

Rikotos įdarui:

• 500 g rikotos
• 4 v.š. cukraus pudros
• 2 a.š. vanilinio cukraus
• 2 v.š. krakmolo

Viršui:

• 250 g šviežių braškių
• Kokosų žiedų cukraus arba rudojo cukraus pagal poreikį

Aptepimui:

• 1 plaktas kiaušinis
• 1 v.š. pieno
• Rudojo cukraus pabarstymui

Gaminimas:

Pagrindo gaminimas:

1. Į miltus sutarkuokite šaltą sviestą, dėkite varškę ir kapokite peiliu iki neliks sausų miltų.
2. Dėkite kiaušinių trynius ir greitai suminkykite tešlą. Tai turėtų vykti labai greitai, kad sviestas nesušiltų. Dedame į šaldytuvą valandai.

Rikotos įdaro gaminimas:

Rikotą sumaišome su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi ir krakmolu.

Braškių paruošimas:

Braškes nuplauname, pašaliname kotukus ir supjaustome griežinėliais.

Paruošimas kepimui:

1. Šaltą tešlą daliname į 2 dalis. Ant miltuoto stalo iškočiojame 2 apskritimus. Apskritimų storis apie 4 mm. Tešlą užsukite ant kočėlo ir gražiai perkelkite į skardą išklotą kepimo popieriumi.
2. Rikotos įdarą padalinkite į 2 dalis ir dėkite į apskritimų vidurį. Kraštuose palikite apie 3 cm užlenkimui.
3. Ant rikotos sluoksnio išdėliokite braškes. Dalį braškių pasilikite puošimui. Viršų barstykite ruduoju cukrumi arba kokosų žiedų cukrumi.
4. Galečių kraštus gražiai užlankstykite.
5. Paruoštų galečių kraštus ištepkite kiaušinio ir pieno plakiniu, barstykite ruduoju cukrumi.
6. Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių ir kepkite apie 40 min.

Varškėčiai su Uogomis

Vasara persirito į antrą pusę, o uogų derlius kaip niekad gausus. Greitai pagaminami ir labai gardūs ir populiarūs. Purūs ir minkštučiai varškėčiai, puikiai tinka valgyti su šviežiomis ar trintomis uogomis, džemais, jogurtu ar grietine.

Reikės:

• 2 x 180 g varškės 9 %
• 2 kiaušiniai
• 6 v.š. miltų + -
• 1 v.š. cukraus
• Žiupsnis druskos
• 1 a.š. kepimo miltelių
• Aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Varškę sutriname su kiaušiniais ir cukrumi. Dedame druskos.
2. Dedame miltus, kepimo miltelius ir išminkome. Tešla turi lipti prie rankų. Jeigu matote, kad reikia galite pridėti miltų.
3. Miltuotomis rankomis formuokite varškėčius: iš tešlos padarome storą virvę ir supjaustome peiliu. Kiekvieną blynelį paformuokite ir apvoliokite miltuose.

Angeliškas Pyragas su Varške ir Serbentais

Romantiško pavadinimo angeliškas pyragas pravirksta gintarinėmis ašaromis. Varškę, kondensuotą pieną ir sviestą blenderiu ištriname iki vientisos masės. Įtarkuojame saldainius arba dedame smulkintus džiovintus vaisius. Ragaukite, gal jums pritrūks saldumo, tai galite įdėti kelis šaukštus cukraus pudros. Į paruoštą masę dedame krekerius ir maišome. Pasirinktą formą išklojame maistine plėvele, dedame sluoksnį krekerių ir varškės masės, ant viršaus tepame serbentus ir vėl dedame krekerių varškės masės. Taip susluoksniuotas tortukas keliauja į šaldyvą kelioms valandoms arba nakvynei per naktį. Pastovėjęs ilgiau bus skanesnis ir minkštesnis. Galite aplieti šokolado glajumi ir puošti pagal jūsų nuotaiką ir fantaziją.

Varškės Pyragas su Riešutų Kremu ir Uogiene

Reikės:

• 1 sluoksniui: 350-400 g riešutų kremo (Nutella ar panašaus)
• 4 kiaušinių
• 2 sluoksniui: 360-400g riebesnės varškės (2 standartiniai pakeliai)
• 2 kiaušinių
• 2 v.š. baltojo cukraus
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• Pertepimui: uogienės

Gaminimas:

1. Pirmam sluoksniui kombaino peiliais S iki vienalytės masės išplakuriešutų kremą ir 4 kiaušinius. Viskas!
2. Tešlą pilu į silikoninę ar stiklinę apvalią formą ir nešu į orkaitę. Jungiu 180C ir palieku kepti 15-17 min.
3. Per tą laiką praplaunu kombaino indą, į jį dedu varškę, 2 kiaušinius2 v.š. cukraus, 1 a.š. vanilinio cukraus. Plaku, kol ingredientai gerai persimaišo.
4. Traukiu formą su apkepusiu padu, jį gausiai patepu uogiene.
5. Šaukštu sudedu varškės masę ir formą grąžinu į orkaitę 20-30 min. Varškės sluoksnis turi truputį paruduoti.
6. Ištraukus iš orkaitės, pyrago viršus atrodys truputį skystas - taip ir turi būti.
7. Pyragą atvėsinu iki kambario temperatūros, tuomet dedu bent 4 val. į šaldytuvą, o geriausia - visoms 24 val.
8. Prieš tiekiant, gausiai pabarstau cukraus pudra. Tiekiu su kava ar arbata, vaikams - su kakava ar pieno stiklinaite. Skanaus!

---