Ko gero, visi esame girdėję mitą, kad dešrelėse ar virtose dešrose mėsos nėra.

Krekenavos agrofirmos technologai prieš penkerius metus ėmėsi griauti nusistovėjusius stereotipus ir sukūrė sparčiai besiplečiančią ir itin sėkmingą produktų liniją „Mėsinga“.

„Mėsinga“ Linijos Kūrimo Istorija

Kaip pasakoja vyriausiasis Krekenavos agrofirmos technologas Andrius Krivošejevas, pirmiausia buvo nuspręsta kurti „Mėsingas“ virtas dešras ir dešreles, nes rinkoje kito tokio produkto nebuvo, o poreikis buvo jaučiamas.

„Iki šiol tokiuose kitų gamintojų gaminiuose būdavo tik apie 75 % mėsos ir to buvo akivaizdžiai maža, tad nutarėme šį faktą pakeisti.

Pakankamai ilgą laiką truko intensyvūs bandymai, siekiant išgauti geriausią skonį“, - pasakoja technologas.

„Pastebėję, kad pirkėjai naują produktą itin greitai įvertino ir pamėgo, pajautėme stimulą kurti toliau - taip atsirado karštai rūkytos dešrelės, jautienos ir vištienos dešrelės, vytintos ir šaltai rūkytos dešros. Beje, jų skonis - dieviškas.

Netaikėme vieno standarto visai „Mėsingos“ linijai - jei itin didelis mėsos kiekis netiko virtoms dešrelėms, tai štai vytinant ar šaltai rūkant atsiskleidė visa skonių paletė.

Kalbėdamas apie produktų gaminimo subtilumus technologas prisimena ir gana kuriozinę situaciją.

„Pagaminti skanų mėsos produktą nėra taip paprasta.

Turbūt nežinojote, kad smulkinant mėsą dešroms ar dešrelėms jai kliūva didžiulis mechaninis poveikis ir dėl to aktyvuojasi mėsos baltymas, kuris, liaudiškai tariant, ją „suriša“, o išvirta masė įgauna tvirtą konsistenciją.

Virtos Jautienos Dešrelės: Sudėtis

Virtos jautienos dešrelės KAI NORISI MĖSOS, a. Supakuotas naudojant apsaugines dujas. Dešrelių apvalkalas yra nevalgomas.

Sudėtis:

• Jautiena 51% (kilmės vieta - ES)
• Kiauliena 39%
• Vanduo
• Druska
• Dekstrozė
• Mielių ekstraktas
• Prieskoniai ir jų ekstraktai
• Antioksidantas E300
• Rūgštingumą reguliuojančios medžiagos: E327, E262
• Kvapiosios medžiagos
• Stabilizatorius E450
• Cukrus
• PIENO milteliai 0,1%
• Dažiklis E120
• Konservantas E250

Gali būti šių alergenų pėdsakų: SALIERŲ, GLITIMO, GARSTYČIŲ, SEZAMO SĖKLŲ, SOJOS ir jų produktų.

Realios prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo esančios nuotraukoje.

Prekės, kurias gausite, gali būti kitokioje pakuotėje bei kitokios išvaizdos ar formos.

Informacija produkto aprašyme, kuri pateikiama elektroninėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio, todėl nėra tapati informacijai, nurodomai ant produkto pakuotės.

Ant produkto pakuotės nurodoma informacija yra išsamesnė ir gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodomos elektroninėje parduotuvėje pateiktų prekių aprašymuose.

Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės.

Vytintos Dešrelės „Dūzgės“

Vytintos dešrelės „Dūzgės“ - naujovė Lietuvoje, tačiau jas jau atrado tie, kurie vertina gerą skonį.

Ilgos, plonos ir gardžios „Kabanosy“ tipo dešrelės „Dūzgės“ tapo vienu madingiausių užkandžių vakarėliuose - tuo labiau, kad dūzgėmis dabar vadinamas vakarėlis po renginio (angl. afterpaty).

Šiomis dešrelėmis gardžiuojasi visi, kurie nori ne tik gardžių, bet ir naudingų užkandžių.

Plonytės dešrelės mėgstamos vakarojant, turistaujant, poilsiaujant gamtoje.

Neseniai savo vytintas kiaulienos dešreles „Dūzges“ pasiūliusi Lietuvos bendrovė „Krekenavos agrofirma“ pataikė tiesiai į dešimtuką.

Patyrusiems meistrams pavyko pagaminti aukščiausios rūšies „Kabanosy“ dešreles - tuo jos pranoksta Lietuvoje parduodamas pirmos ir antros rūšies to paties tipo dešreles, atvežamas iš Lenkijos.

„Dūzgės“ ypatingos tuo, kad tai pirmosios ir kol kas vienintelės Lietuvoje gaminamos vytintos dešrelės be apvalkalo.

Specifinė šių dešrelių gamybos technologija - daug sudėtingesnė nei įprastų.

Ypatinga ir šių dešrelių sudėtis: norint pagaminti 100 g kiaulienos dešrelių, sunaudojama 158 g mėsos.

Dėl to „Dūzgės“ - ne tik skanus, bet ir sotus, maistingas, skrandžio neapsunkinantis užkandis.

O juk to ir nori vakarėlių lankytojai ar aktyviai laiką leidžiantys žmonės.

Visos šios išskirtinės savybės neprasprūdo pro akis komisijai, vertinusiai šiemet pasirodžiusias naujoves „Lietuvos metų gaminys 2016“ apdovanojimams.

Lietuvos pramonininkų konfederacija vytintoms kiaulienos dešrelėms „Dūzgės“ skyrė aukso medalį.

Tai - jau ne pirmas AB „Krekenavos agrofirma“ gaminys, įvertintas aukso medaliu.

„Kiekvienas aukso medalis - tai didžiulis ir labai svarbus įvertinimas įmonei ir komandai.

Norėdami pasiūlyti vartotojams naują gaminį, dirbame nuo pusės metų iki metų.

Todėl gautas medalis rodo, kad mūsų pastangos nenuėjo veltui, tai mūsų darbo įvertinimas“, - džiaugės AB „Krekenavos agrofirma“ generalinis direktorius Linas Grikšas.

„Dūzgių“ gamybos technologiją sukūrė Andrius Krivošejevas - patyręs mėsos technologas, kurio mėsos gaminius jau įvertino vartotojai ir žinovai.

Aukso medalį „Lietuvos metų gaminio“ apdovanojimuose yra gavę ir kiti jo sukurti skanėstai: mėsingosios dešrelės, plėšoma jautiena.

Dešrelių be apvalkalo technologija atsirado po daugybės eksperimentų ir bandymų, trukusių ne vieną mėnesį.

Lygiai taip pat atsakingai buvo renkamas gaminio pavadinimas.

Ką tik gautas aukštas įvertinimas privers pakeisti kiaulienos „Dūzgių“ pakuotę - ant jos pažymėti, kad produktas gavo aukso medalį.

„Mes didžiuojamės apdovanojimu ir norime tai parodyti vartotojui.

Kartu tai - ženklas, kad mūsų įmonės produkcija galima pasitikėti“, - teigė „Krekenavos agrofirmos“ generalinis direktorius L.Grikšas.

„Dūzgių“ linijoje - ne tik kiaulienos, bet ir kitų skonių dešrelės: vištienos, su sūriu ir aitriaisiais pipirais (čili).

Jau netrukus gero skonio gerbėjai gaus dar vieną dovaną - vytintas jautienos dešreles „Dūzgės“.

Jautiena, kurioje yra daug vertingųjų baltymų, laikoma itin sveika mėsa.

Todėl naujosios dešrelės taip pat turėtų rasti kelią į skrandį tų, kuriems ne tas pats, ką valgyti ar kuo užkandžiauti.

Kadangi tokių žmonių Lietuvoje daugėja, vis daugiau vartotojų atranda maistingą, patogų ir skanų užkandį - vytintas dešreles „Dūzgės“.

---